Crema de espárragos trigueros con jamón, y otra
Versión con yogur y olivas negras, es la receta
Que vamos a hacer.
Todo esto partiendo de la base de:
La crema de espárragos trigueros con jamón
A la cual le podemos poner diferentes tipos
De acompañamiento.
Este ingrediente entra dentro de la comida
Saludable, y se pueden hacer platos vegetarianos
Así como veganos, son diuréticos, estos se distinguen
De los espárragos cultivados en que son más delgados.
Estos fueron consumidos en la antiguedad, por los
Romanos, Griegos, Y los Egipcios.
Se pueden consumir durante todo el año, porque se
En los mercados y tiendas.
Se llaman espárragos trigueros, porque se recoletaban
En los campos de trigo, antes de que brotara el cereal.
Se pueden cocinar de muchas maneras, quedando todas
Ellas de maravilla, en tortilla, a la plancha, y hervidos
Estando de todas las maneras buenísimos.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
EESPARRAGOS TRIGUEROS 400 GRAMOS:
12OO GRAMOS DE AGUA:
4 LONCHAS DE JAMON SERRANO:
4 PATATAS:
1 CEBOLLA:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
SAL Y PIMIENTA NEGRA:
TIEMPO DE ELABORACION:
TIEMPO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA 40 MINUTOS:
LA RECETA SE CUECE EN 30 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA CREMAS:
RECETA PARA 4/5 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar, pelamos las cebollas, así como
Las patatas, y las cortamos en trozos regulares
Así como los espárragos trigueros, y los reservamos.
Hasta el momento de utilizarlos.
PASO 2
Seguidamente, echamos el aceite de oliva, y la
Mantequilla en una cazuela, cuando se caliente
Un poco el aceite, echamos las verduras que hemos
Cortado a trozos, ( patatas cebollas), y las sofreímos
Unos minutos., mientras tanto nos vamos al
Siguiente paso.
PASO 3
Cuando hayan pasado los 2 o 3 minutos de sofreír
La cebolla, y las patatas, le echamos los espárragos
Verdes, que hemos cortado en trozos regulares.
PASO 4
Seguidamente removemos las verduras, un poco
Para que se sofrían un poco y las sazonamos.
PASO 5
El siguiente paso será cubrir las verduras con el
Agua, y cuando empiece a hervir, lo dejamos unos
3o minutos a fuego medio, porque así las verduras
Se pondrán tiernas.
PASO 6
A continuación, cuando hayan pasado los 30 minutos
Y las verduras estén tiernas, las trituramos, y pasamos
La crema por un colador. para quitar las impurezas de
Los Espárragos, así quedara una crema suave como
A nosotros nos gusta.
PASO 7
El paso siguiente será, poner aceite de oliva en una cazuela
Lo siguiente será echar 3 cucharadas de harina en la cazuela.
Removemos, la harina unos dos o tres minutos, para que se
Le vaya el sabor a crudo.
PASO 8
En este momento echamos sobre la harina, la crema que
Hemos pasado por el colador, la removemos bien, y la
Dejamos hervir durante unos 5 minutos más o menos
En este momento, la salpimentamos, y si esta bien, la
Reservamos hasta el momento de servirla.
PASO 9
EMPLATADO:
Finalmente, freímos los trozos de jamón, y en el
Momento de pasar la crema , se los ponemos sobre
Ella en un plato hondo, servimos y a disfrutar.
NOTA:
También podemos poner en la crema otra ingredientes
Como guarnición , en esta ocasión vamos a enseñaros
Otra variante.
Que puede ser con yogur y unas olivas negras, aunque
Creo que aunque parezca raro, es un contraste que queda
Muy bien de sabor, así como otros ingredientes diferentes
Que podemos usar en esta receta.
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