Pastel de carne con calabacín, una receta. que combina el crujiente
Del hojaldre, con la ternura de la carne picada y el calabacín un
Contraste que queda exquisitamente bueno, y es una forma
Diferente de comer la carne picada. y para hacerla diferente haremos
Un Pastel de carne con calabacín.
Este Pastel de carne con calabacín, lleva una salsa bechamel
Que cubre la carne, y le da una suavidad a la receta, aunque
También le podemos poner puré de patatas y se transformara
En una receta inglesa, pastel de carne picada con puré de
Patatas, aunque este no lleva hojaldre.
Pero esto es una forma diferente de comerlo, así como las
Verduras que ponemos sobre la salsa bechamel, tambíén
Podemos cubrirlo con más hojaldre, y se podría comparar con
Una empañada argentina o gallega.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
1500 GRAMOS DE CARNE PICADA:
1 CALABACIN:
1VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
1 PAQUETE DE HOJALDRE:
COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO
SALSA DE TOMATE:
SAL Y PIMIENTA:
TIEMPO DE ELABORACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 15/20 MIN
EL PASTEL SE COCERA EN 6/ 7MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA CARNES:
RACIONES PARA 8/10 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA
En el siguiente paso nos vamos al enlace de:
RECETA DE SALSA BOLOGÑESA PASO A PASO
Para saber como elaborarla verdadera salsa boloñesa
Si utilizamos esta salsa boloñesa pasamos directamente
Al paso número 3,
O la hacemos de la manera en que os vamos a explicar a
Continuación, pues esta es la que es gusta a los niños, porque
No lleva vino tinto, ni cebolla, zanahoria, ni apio.
PASO 1
En primer lugar ponemos aceite en una sartén o cazuela, y cuando
Este caliente, echamos en ella la carne para freírla. la salpimentamos
Y cuando este frita, le echamos un poco de salsa bechamel, de la que
Hemo hecho anteriormente en el enlace.
PASO 3
En segundo lugar, le echamos la salsa de tomate, removemos para
que se junten los dos ingredientes probamos de sal y pimienta y
Si esta bien nos vamos al siguiente paso.
PASO 3
Seguidamente, estiramos el hojaldre con harina, para que no se pegue
Y lo ponemos en un molde redondo, al que le habremos untado, un poco
De aceite, o mantequilla, para que al poner el hojaldre este no se pegue
En el molde.
PASO 4
A continuación rellenamos el molde donde hemos puesto el hojaldre
Con la carne picada, que hemos hecho anteriormente,
RECETA DE SALSA BOLOGÑESA PASO A PASO.
PASO 5
Lo siguiente que haremos, será cortar los calabacines en rodajas un
Poco gruesa, y cubrimos la parte de arriba donde esta la carne, con
Los calabacines, así como se ve en la foto los sazonamos y metemos
Al horno que habremos precalentado anteriormente a 180/200 grados
Durante unos 6/7 minutos más o menos.
PASO 6
Finalmente cuando hayan pasado los 6/7 minutos, que el pastel de
Carne esta en el horno, lo miramos, y si el hojaldre esta hecho, lo
Sacamos del horno, lo desmoldamos, y nos vamos al ultimo paso.
PASO 7
Finalmente el último paso que haremos, será emplatar
El pastel de carne.
Cortamos un triángulo de pastel de carne, así como se ve
En la foto, y lo ponemos en un lado del plato, y en el lado
Opuesto las patatas fritas, o la guarnición que más nos guste
Servimos y a disfrutar.
SUGERENCIA:
ESTA TARTA SE PUEDE TAPAR TODA CON HOJALDRE COMO
SI FUESE UNA EMPANADA Y PINTARLA CON HUEVO BATIDO.
TAMBIEN SE PUEDE CUBRIR LA CARNE CON PURE DE PATATAS
QUE ES COMO LO HACEN LOS INGLESES Y PONERLE QUESO
RALLADO Y GRATINARLA.
O PONERLE DIFERENTE TIPO DE VERDURAS INTERCALADAS
COMO UNA RATATUILE Y QUEDARA MAS VISTOSA Y CON
UNA VARIACION DE COLORES QUE HARA MAS APETECIBLE
EL PASTEL DE CARNE Y VERDURAS.
SE LE PUEDE PONER EN VEZ DE HOJALDRE PASTA FILO PUES
AMBAS MASAS AL SALIR DL HORNO QUEDAN CRUIENTES Y
HACEN UN CONTRASTE ENTRE LO BLANDO DEL PASTEL Y EL
CRUJIENTE DE LA MASA SE PUEDE TAPAR TAMBIEN TODA LA
TARTA CON LA PASTA FILO ASI COMO HEMOS HECHO CON EL
HOJALDRE Y PINTARLA CON HUEVO
EN RESUMEN:
PASO 1
LO PRIMERO QUE HAREMOS SERA HACER LA SALSA BOLOÑESA
ASI COMO LA BECHAMEL Y GUARDAMOS AMBAS COSA HASTA EL
MOMENTO DE UTILIZARLAS.
PASO 2
ESTIRAMOS EL HOJADRE LO PONEMOS EN UN MOLDE
REDONDO EL CUAL HABREMIOS PINCELADO CON ACEITE
Y MANTEQUILLA PARA QUE AL PONER EL HOJALDRE ESTE
NO SE PEGUE AL HORNEARLO.
PASO 3
A LA SALSA BOLOÑESA LE PONEMOS UN POCO DE
BECHAMEL Y LA REMOVEMOS PARA QUE SE INTEGREN
AMBOS INGREDIENTES LLENAMOS EL MOLDE DEL
HOJALDRE CON LA BOLOÑESA
PASO 4
CUBRIMOS TODA LA SALSA BOLOÑESA CON LA BECHAMEL
QUE LA HABREMOS EXTENDIDO Y SOBRE ESTO PONEMOS
RODAJAS DE CALABACIN QUE HABREMOS CORTADO UN POCO
GRUESAS. PARA QUE AL METER EL PASTEL AL HORNO NO SE
QUEME EL CALABACIN.
PASO 5
METEMOS EL PASTEL DE CARNE CON CALABACIN AL HORNO
PRECALENTADO A 180/200GRADOS QUE HABREMOS
PRECALENTADO UNOS 5/7 MINUTOS Y CUANDO PASE ESTE
TIEMPO SACAMOS EL PASTEL DEL HORNO DEJAMOS QUE SE
ENFRIE UN POCOMCORTAMOS UN TRIANGULO Y LO
PONEMOS EN UN PLATO LLANO EN EL LADO OPUESTO
PONEMOS LA GUARNICION DE PATATAS FRITAS O LA QUE MAS
NOS GUSTE A NOSOTROS SERVIMOS
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