Fideuá de Verduras Receta Tradicional Fácil

Fideuá de verduras. Esta es una receta que me transporta a la playa en la Costa Brava. Donde nos podemos comer una buena fideuá en buena compañía. Tanto en un restaurante como en un chiringuito, de playa mirando hacia el mar.

La fideuá normalmente se suele hacer de carne. Pescados y mariscos, pero en esta ocasión he decidido hacerla de verduras, para que esta sea más ligera.

Esta receta es originaria de la Comunidad Valenciana. De la ciudad de Gandia tiene similitudes con la paella, pero se cambia el arroz por los fideos.

En esta receta, de Fideos de la Fideuá Como Tostarlos Sin que se Quemen. Os enseño los pasos, a seguir para que aprendáis cómo hacerlos correctamente.

También os dejo la forma de hacer Picada De Ajo y Perejil Para Paellas y Fideua. Esto le da un sabor diferente a la fideuá y paellas.

Fideuá de Verduras Receta Tradicional Fácil

Receta de CarmeloPlato: Fideuá de verduras.Dificultad: Media.
Raciones

2

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

5

minutos
Calorías

200

kcal
Tiempo de reposo

2

minutos
Tiempo de horneado

3

minutos
Tamaño de la porción

175

gramos
Tiempo Total

40

minutos

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA:
Receta de fideuá hecha con verduras de temporada. Normalmente, estamos acostumbrados a hacerla con pescado, marisco, o carne, así como mixta. Pero esta fideuá con verduras queda deliciosa.

INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 150 GRAMOS DE FIDEOS DE FIDEUÁ.

  • 1/2 PIMIENTO ROJO.

  • 1 CALABACÍN.

  • 1 ZANAHORIA.

  • 4 CHAMPIÑONES:

  • SALSA DE TOMATE 🍅:

  • 200 GRAMOS DE CALDO DE VERDURAS.

  • 1/4 DE VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.
    SAL.

  • 👨‍🍳NOTA DEL CHEF:

Instrucciones

  • Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes de la receta.
  • A continuación cortamos todas las verduras,champiñones, pimiento rojo, calabacín y zanahoria en cuadrados regulares,
  • Si no las vamos a utilizar en el momento lo tapamos con papel film. Para que no se oxiden, y las metemos en la nevera.
  • Ponemos el aceite de oliva en una cazuela o sartén. Cuando este un poco caliente,le añadimos las verduras según su dureza.
  • Primero ponemos a freír la zanahoria, y el pimiento rojo. Cuando hayan pasado dos o tres minutos y estén un poco hechos, añadimos el calabacín, los champiñones y la cebolla.
  • Dejamos que se frían a fuego flojo un par 2/3 minutos más para que se ablanden las verduras.
  • Le añadimos la salsa de tomate. Removemos bien. Dejamos unos 2/3 minutos más al fuego. Esto permite que se integren bien todos los sabores.
  • SI QUIERES VOLVER A LA RECETA ANTERIOR:
  • ⬆️Fideos de la Fideuá Como Tostarlos Sin que se Quemen⬇️
  • ⬆️Picada De Ajo y Perejil Para Paellas y Fideuá⬇️
  • En este paso juntamos los fideos de la fideuá con el sofrito de las verduras que hemos elaborado anteriormente.
  • Seguidamente, cubrimos los fideos con el caldo de las verduras. Lo removemos un poco Sazonamos y dejamos que vaya hirviendo a fuego medio durante 4/5 minutos.
  • Cuando hayan pasado 2/3 minutos que hierve la fideuá, le echamos la picada, La removemos bien. Dejamos que siga hirviendo hasta que los fideos estén bien hechos.
  • Cuando hayan pasado los 4/5 minutos miramos que los fideos estén bien tanto de sabor como de cocción.
  • Si los fideos estuvieran un poco duros, le añadimos un poco más de caldo. Dejamos que se acaben de hacer.
  • Finalmente, hacemos el emplatado de la fideuá. Ponemos en un plato la fideuá de forma armoniosa. Colocamos las por encima las verduras que se veán los distintos colores servimos y a disfrutar.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF:

  • A esta fideuá le podemos poner el tipo de verduras que más nos guste a nosotros. También podemos cambiarle el tipo de fideos por el que a nosotros nos guste más.
  • Si el fideo es más gordo, cambiará el tiempo de cocción del mismo. Tardando esta más tiempo en hacerse dependiendo del grosor del fideo.
  • Hemos de hacer un buen caldo de verduras, así como un buen sofrito. Para que salga una fideuá perfecta.
  • Los fideos de la fideuá podemos tostarlos, frIéndolos sin que se quemen. O hacerlos al horno de las dos maneras queda bien la fideuá.
IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" SOFRITO DE VERDURAS CON TAMATE PARA LA FUDEUA DE VERDURAS">
IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" INGREDIENTES DE LA RECETA DE FIDEUÁ DE VERDURAS">
IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" FIDEOS DE LA FIDEUA JUNTOS CON EL SOFRITO DE VERDURAS">
IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" FIDEOS DE LA FIDEUÁ CUBIERTOS CON EL CALDO PARA QUE HIERVA">
IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" RECETA DE LA FIDEU-A ACABADA">

Picar las verduras en cuadrados pequeños:

Freír las verduras, añadirle la salsa de tomate.

Juntar los fideos con las verduras, cubrir con el caldo.

Sazonar y hervir hasta que los fideos estén tiernos.

Servir.

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