Esta receta parte de una tortilla clásica de ajos tiernos y ofrece dos opciones: una con jamón serrano y otra apta para quienes prefieren una versión sin carne, como esta otra de Tortilla de alcachofas: una receta fácil,rápida y saludable.
Elaboración de la receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.
Vamos a hacer una receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón serrano.
Dos maneras diferentes de hacerla, la primera sin jamón y la segunda con jamón serrano, para darle un toque diferente a esta receta.
Versiones de la tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.
Esta receta de tortilla de ajos tiernos, tiene muchas maneras diferentes de hacerla. Pues, además de estos ingredientes, podemos añadirles muchos más.
Como setas, gambas, verduras, atún o el ingrediente que más nos guste a nosotros. Esto hará que cada receta sea diferente a la anterior.
Dificultad de la Tortilla de ajos tiernos con y sin jamón.
Una receta. Fácil y rápida de hacer, ideal para principiantes, personas que están empezando en la cocina, con esta elaboración cogerán experiencia.
Mi experienci an la cocina.
Yo empecé también haciendo recetas, fáciles y rápidas, para después ir metiéndome poco a poco en otras más complicadas..
Igual que te pasará a ti, pues verás que cada vez irás aprendiendo más, y una receta te llevara a otra más complicada, y cuando te des cuenta, serás un experto en la materia.
Tortilla de ajos tiernos (con y sin jamón), receta para principiantes.
Plato: Tortilla de ajos tiernos con y sin jamón., Tortilla de ajos tiernos, Tortilla de jamón.Cocina: Española.Dificultad: Fácil.2
raciones10
minutos10
minutos300
kcal5
minutos150
gramos20
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Dos formas de hacer una tortilla con ajos tiernos: una con jamón serrano, otra sin; las dos están deliciosas. Vosotros elegís la que más os guste, aunque os aconsejo que probéis las dos.
INGREDIENTES DE LA RECETA
VERSIÓN 1 CON JAMÓN.
2 HUEVOS.
1 MANOJO DE AJOS TIERNOS.
ACEITE DE OLIVA.
SAL.
JAMÓN SERRANO.
VERSIÓN 2 SIN JAMÓN.
Preparación
Seguir exactamente la receta base sin añadir jamón.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- Recordatorioo de los ingredientes que utilizamos en la receta.
Huevos, ajos tiernos, aceite, sal y jamón.
Versión 1 con jamón.
- Versión 2 stn jamón.
Ajos tiernos, huevos, aceite de oliva y sal.
- Pelamos los ajos tiernos.
Lo primero que haremos será pelar los ajos tiernos y cortarlos en trozos regulares, ni muy grandes ni pequeños. - Freímos los ajos tiernos.
Seguidamente, ponemos una sartén al fuego, y echamos en ella los ajos tiernos, y los vamos friendo a fuego moderado, sin que se quemen.
- Batimos los huevos.
Versión 1 tortilla sin jamón.
En este paso, batimos los huevos y los sazonamos, y los juntamos con los ajos tiernos, - Hacemos la tortilla.
Ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite de oliva; cuando esté caliente, echamos el huevo batido con los ajos tiernos que hemos frito y vamos haciendo la tortilla.
- Damos forma a la tortilla.
Cuando la tortilla se haya cuajado, por una parte, nos vamos al siguiente paso para formar la tortilla. - Formamos la tortilla deajos tiernos sin jamón.
En este paso, ponemos media tortilla en el medio, sin taparla del todo, juntamos las dos puntas, y la cerramos con la otra parte de la tortilla, - Hacemos el emplatado de la tortilla.
Ponemos la tortilla de ajos tiernos en un lado del plato; en el otro colocamos dos trozos de jamón serrano, servimos y a disfrutar.
- Versión 2 tortilla con jamón
En este paso hacemos la tortilla con ajos tiernos y jamón serrano de la siguiente manera. - Hacemos la tortilla con jamón.
Ponemos la sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva; cuando esté caliente, echamos el huevo batido con los ajos tiernos que hemos frito.
Vamos haciendo la tortilla; cuando esté un poco cuajada, le echamos los trozos de jamón serrano, y dejamos que se acabe de cuajar.
- Damos la vuelta a la tortilla.
Seguidamente, le damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se haga por la otra cara; la cuajamos como a nosotros más nos guste, muy hecha o poco hecha. - Hacemos el emplatado.
Finalmente, hacemos el emplatado de la siguiente manera.
En un plato llano, ponemos la tortilla en el centro del plato y sobre esta ponemos dos trozos de jamón serrano, servimos y a disfrutar. - Conclusión.
Receta fácil y rápida para principiantes, con la que puedes empezar a practicar en la cocina.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF.
- Si le echamos un poco de nata líquida al batir los huevos, la tortilla queda más cremosa.
- Hay que batir los huevos bien para que la tortilla quede en su punto.
Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa que te va a salvar más de una comida. Guárdala para prepararla esta semana.
Si te ha gustado esta receta, déjame un comentario y compártela aquí abajo.Cuéntame cómo la preparas tú en casa, me encanta ver vuestras versiones.
Me ayudas muchísimo a seguir creando contenido.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta. CÓMO HACER UNA TORTILLA DE CALABACíN PERFECTA.
Variantes de la receta.
En esta ocasión. Utilizamos gambas peladas que combina de maravilla con los ajos tiernos. Esto le aporta a la receta un toque marino y una textura jugosa que convierte la tortilla en una opción aún más sabrosa.
En esta opción. Utilizamos setas, esta se la añadimos a los ajos tiernos , Esto le aporta a la receta un sabor más profundo, terroso y rústico.Si las salteas antes, concentran su sabor y evitan que suelten agua, logrando un resultado más firme y aromático.
En este caso. También puedes preparar esta receta en forma de huevos revueltos. Solo tienes que saltear los ajos tiernos hasta que estén bien tiernos y mezclarlos con los huevos mientras se cocinan suavemente. El resultado es una versión más rápida, muy jugosa y perfecta para una cena ligera o un desayuno con sabor vegetal
Variante con hierbas frescasPuedes preparar una versión más aromática añadiendo hierbas frescas como perejil, cebollino o albahaca. Aportan un toque vegetal más marcado, más frescura y un aroma que combina muy bien con los ajos tiernos. Añádelas picadas justo al final, antes de cuajar la tortilla, para que mantengan todo su sabor.
Trucos y consejos del chef.
Tener el aceite caliente— Cuando vamos a hacer una tortilla, lo primero que tenemos que ver es que el aceite este bien caliente, antes de echar los ingredientes de la la tortilla en la sartén, de esta manera no se nos pegará y nos saldrá bien.
Echar menos sal a la tortilla—En este caso como vamos a hacer una tortilla de ajos tiernos con jamón, hay que tener cuidado y echarle menos sal al huevo. Porque el jamón ya lo tiene y si le echamos la normal esta nos puede quedar salada.
Cómo freír los ajos tiernos para la tortilla—Los ajos tiernos para esta tortilla, hemos de freírlos a fuego flojo, para que no se quemen. Hemos de ir vigilando, porque aunque lo hagamos a fuego suave al ser un ingrediente tan delicados se pueden quemar por fuera, y nos estropearían la receta.
Hacer la tortilla más cremosa—Para hacer la tortilla más cremosa, cuando batimos el huevo le podemos echar un poco de crema de leche. De esta manera esto la tortilla tendrá un poco más de cremosidad estará más jugosa, y nos quedará más sabrosa.
🛠️Ajustes.
Ajustamos la receta de la siguiente manera:
Puedes adaptar la tortilla ajustando la cantidad de ajos tiernos, el punto de cuajado o el tamaño de los trozos según la textura y el sabor que prefieras.
🍽️Servicio ypresentación de la receta.
Hacemos la presentación de la receta de la siguiente manera:
Añadimos a la tortilla de ajos tiernos unos trozos de jamón serrano y la preparamos. A esta receta hemos de ponerle un poco menos de sal, pues al poner el jamón serrano si la sazonamos nos puede quedar muy salada.
La presentamos de dos maneras diferentes, una tortilla redonda con un trozo de jamón serrano encima, la otra manera una tortilla francesa con unos trozos de jamón serrano en el lado del plato.
👨🍳Notas de autor.
Esta tortilla de ajos tiernos es una de esas recetas sencillas que siempre apetece preparar. Me gusta porque combina el sabor suave de los ajos tiernos con una textura jugosa y muy casera. Es perfecta para una cena rápida, para llevar en táper o para acompañar cualquier comida del día. Si te gustan las tortillas con un toque vegetal y aromático, esta es de las que nunca fallan.
Errores comunes
Hacer la tortilla con el aceite frío—Cuando echamos los ingredientes en la sartén, hemos de echarlo con el aceite caliente. Porque en caso contrario se nos pegará y la tortilla no nos quedará bien, y tendremos que volver a repetirla.
No batir los huevos suficientemente—Los huevos con los que vamos a hacer la tortilla, hay que batirlos lo suficiente par. que estos queden bien aireados. De esta manera cuando vayamos a hacer la tortilla, esta nos quede bien y este más esponjosa..
No cuajar bien la tortilla—Un error común en verano cuando hacemos tortilla es no cuajarlas demasiado. Porqué si lo hacemos así,, puede darnos problemas intestinales , diarreas o vómitos. si no la hacemos bien cuajada, Para evitar este problema, podemos comprar el huevo liofilizado y así estaremos más seguros al comerla.
No lavar la cáscara de huevo—Un error común cuando vamos a hacer una tortilla y sobre todo en verano es no lavar la cáscara de los huevos, pues esto pueden tener impurezas de cuando los ponen las gallinas y es perjudicial para la salud.
Conservación y recalentamiento.
Cuánto dura esta receta en la nevera—Esta receta de tortilla de ajos tiernos tiene una duración de 2/3 días más o menos porqué pasado este tiempo, el sabor y la textura ya no es lo mismo y podemos tener problemas intestinales
.Podemos recalentar esta receta—Si podemos recalentarlo, poniéndolo en una sartén con una pincelada de aceite y hacerla a fuego flojo/suave, durante unos 2/3 minutos por las dos caras. Si lo hacemos a fuego fuerte está se puede quemar por la parte de afuera, y no quedará bien.
Congelación de la tortilla—La tortilla de ajos tiernos admite congelación sin riesgo y se conserva bien hasta 2 meses. La textura cambia un poco: queda menos jugosa y algo más firme al recalentarse, pero el sabor se mantiene.
Tiempo fuera de la nevera—La tortilla recién hecha puede estar hasta 2 horas fuera de la nevera para que pierda el calor y no rompa la cadena de frío al guardarla.
Ese tiempo permite que pase de caliente a tibia sin entrar demasiado en la “zona de peligro” (5–60 °C), donde las bacterias se multiplican rápido.
Resumen de la receta de tortilla de ajos tiernos con y sin jamón en imágenes-
Resumen de la receta.
La tortilla de ajos tiernos es una receta sencilla, rápida y muy casera. Combina el sabor suave y vegetal de los ajos tiernos con una textura jugosa que funciona tanto para una cena ligera como para llevar en táper. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos de cocción para obtener una tortilla aromática y equilibrada.
Preguntas frecuentes.
Sí podemos añadirle los ingredientes que deseemos, gambas, setas, verduras, o lo que más nos guste
Hay que batirla bien, y echarle un poco de nata líquida o leche; también hay que hacerla a fuego flojo, durante un par de minutos por cada lado, para que no se haga mucho.
La mezcla de la tortilla en el aceite hay que echarla cuando este este caliente así no se nos pegará, y se nso cuajara bien, unos 2/3 minutos a fuego flojo por cada lado para que quede bien hecha y jugosa por dentro
Aqui os dejo este enlace de Tortilla de espárragos silvestres del campo a la mesa..
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