Ensalada de habitas, con magret de pato y setas. Esta es una receta de aprovechamiento. Vamos a hacer una ensalada con los ingredientes. Que nos han sobrado de la receta de hojaldre con escalivada, magret de pato y habitas.

Cada vez que hago una ensalada, me acuerdo cuando empecé a trabajar. Las ensaladas eran las típicas que llevaban lechuga, tomate y los mismos ingredientes, siempre añadiéndole algo adicional.

Ahora a, cambiado mucho la forma de hacerlas. Se pueden hacer de cualquier ingrediente. Con pescados, mariscos, carnes o cualquier ingrediente diferente, que no sean los típicos de las ensaladas de siempre. Con este tipo de ensaladas diferentes sorprenderemos a nuestros invitados

Podemos hacer este tipo de ensaladas tanto frías como tibias. En esta, en vez de poner las habitas frías, las podemos saltear con un poco de jamón serrano o bacón. Esto le dará un sabor diferente.

Dejo a vuestra elección la forma en que queráis hacerla, estando seguro qué os quedará siempre bien. Tampoco hemos de olvidarnos de las de toda la vida. Pues estas también están muy buenas.

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ENSALADA DE HABITAS CON MAGRET DE PATO Y SETAS.

Receta de CarmeloPlato: Ensalada de habitas con magret de pato y setasCocina: EspañolaDificultad: Fácil.

Raciones

ración.

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

250

kcal

Tiempo de reposo

minutos

Tiempo de horneado

minutos

Tamaño de la porción

150

gramos

Tiempo total

minutos

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Esta es una receta de aprovechamiento. La hemos hecho con los ingredientes que nos han sobrado. De la receta de hojaldre con escalivada magret de pato y habita.

INGREDIENTES DE LA RECETA

1 MAGRET DE PATO.
125 GRAMOS DE HABITAS.
SETAS.
1 CEBOLLA MORADA.
1 TOMATE.
ACEITE DE OLIVA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
CILANTRO.

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.

Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
Ponemos las habitas baby a hervir, Cuando estén hervidas y se enfríen, le quitamos la piel. Las ponemos en aceite de oliva con un poco de cilantro que hemos picado. También podemos comprar las habitas baby ya hervidas, y nos ahorramos el proceso anterior.
Si nos han sobrado de la receta de hojaldre con magret de pato escalivada y habitas. No es necesario elaborar el paso 2.
seguidamente, Si nos ha sobrado un magret de pato hecho, hacemos el siguiente paso de la receta. en caso contrario.
En caso contrario nos vamos al enlace de: HOJALDRE CON MAGRET DE PATO ESCALIVADA Y HABITAS.
Y seguimos los pasos números. 6, 7, 8, 9. 10. Para saber como elaborarlo. Cuando los hayamos elaborado los dejamos reposar durante unos 3/4 minutos.
Seguidamente, picamos la verdura, cebolla, tomate, en cuadrados pequeños. Lo ponemos en un plato junto con las habitas y un poco de aceite de su maceración.
Picamos el cilantro bien pequeño. Se lo añadimos a las verduras, con las habitas, Removemos sazonamos. Si está bien reservamos.
Seguidamente, salteamos las setas hasta que cojan color, las sazonamos y reservamos hasta que vayamos a elaborar la ensalada.
Finalmente, montamos la receta de la siguiente manera.
En la base del plato ponemos unas cuantas habitas. Sobre estas unas lonchas finas de magret de pato.
Entre medio de cada loncha de magret de pato. Ponemos unas cuantas setas así como se ve en la foto.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF:

Las habitas podemos ponerla en aceite de oliva como en esta receta. También las podemos saltear con un poco de jamón o bacón.
Las habitas podemos hervirlas nosotros y ponerlas en aceite para que se maceren. Podemos también comprarlas ya hechas y nos ahorramos el trabajo de hervirlas.

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo, está de: HABITAS CON CHAMPIÑONES ALCACHOFAS Y PATO.

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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.