Serranito de lomo en mollete antequerano. Cuando digo mollete me viene a la cabeza la vez que estuvimos mi mujer y yo en Sevilla y la última vez en Córdoba,
En estos dos lugares es un pan que se consume cada día en el desayuno lo comimos con tomate aceite y sal, aunque allí el tomate no lo ponen en el pan, sino que te lo traen aparte y tu te lo pones.
En Sevilla hace muchos años que fuimos, y no me acuerdo muy bien si lo comimos o no, pero en Córdoba si,
Pero me refiero que aunque el pan sea el mismo aquí en Barcelona, como en Córdoba, Sevilla o Extremadura que también se consume,El sabor es diferente de una provincia a otra., teniendo otro aroma en la provincia de Andalucía y Extremadura.
Con este pan podemos hacer como en esta ocasión un Serranito de lomo con mollete Antequerano, o con otro tipo de carne, como bocadillo, o en el desayuno,esta muy bueno y aunque yo no puedo comer mucho pan porque tengo azúcar de vez en cuando me doy un capricho.
Así que os ánimo a comerlo de vez en cuando sin olvidarnos de la dieta Mediterránea, es decir consumir de todos que es lo que le va bien a nuestro organismo.
SERRANITO DE LOMO EN MOLLETE ANTEQUERANO
Plato: Uncategorized4
raciones30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA:
Serranito de lomo en mollete antequerano. Es un bocadillo sencillo, delicioso y fácil de hacer. Con unos ingredientes que todos tenemos en la nevera queda, delicioso al paladar. Una vez que lo has probado, volverás, a repetir.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
2 TROZOS DE LOMO:
2 TROZOS DE JAMÓN SERRANO:
1 PAN DE MOLLETE ANTEQUERANO:
LECHUGA:
TOMATE ROJO:
PIMIENTO VERDE:
ACEITE Y SAL:
ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- En primer lugar preparamos los ingredientes de la receta.
- Seguidamente, cortamos el pimiento por la mitad a lo largo y los freímos reservamos.
- En este paso aliñamos la ensalada, y cortamos el tomate en rodajas finas.
- Ponemos aceite en una sartén o plancha, cuando esté caliente ponemos los dos trozos de lomo.
- Dejamos el lomo un par de minutos por cada lado. Lo sazonamos, ponemos en un plato. Luego lo tapamos para que se mantenga caliente.
- En este paso abrimos el pan ponemos las rodajas de tomarte en la base asi como la lechuga.
- Sobre la lechuga ponemos los pimientos que hemos frito anteriormente.
- Ahora calentamos un poco el lomo que hemos hecho antes y los ponemos sobre los pimientos verdes.
- Cubrimos el lomo con el jamón serrano y lo metemos un momento en el horno, o microondas para que el jamón serrano se haga un poco.
- Finalmente, lo ponemos en un plato, lo servimos y a disfrutar.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF:
- Este bocadillo podemos hacerlo con diferentes tipos de pan. Baguette, pan de cristal, bagels,o mollete como en este post. También podemos usar el pan que más nos guste a nosotros.
- Los tipos de jamón que podemos poner de bodega, reserva, y gran reserva son variados. Hay los de bellota o ibéricos. Estos son ideales para comer al natural. No lo hagas ni a la plancha ni un poco en el horno.
- Aparte de con el lomo podemos hacer el serranito con lomo adobado, otro tipo de partes del cerdo secreto,.
- También podemos cambiar el pimiento verde por pimiento rojo como los del piquillo o con pimientos rojos escalivados.
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MANCHEGUITO DE LOMO EN MOLLETE ANTEQUERANO
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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA:
En primer lugar partimos el pimiento por la mitad a lo largo y los freímos.
Aliñamos la lechuga y el tomate que hemos cortado en rodajas finas.
Hacemos el lomo a la plancha y lo reservamos.
Abrimos el mollete de pan antequerano, le ponemos sobre la base.
El tomate cortado a rodajas finas así como la lechuga. y los pimientos fritos.
Ponemos sobre esto el lomo cubrimos este con el jamón serrano.
lo metemos al horno para que el jamón se derrita la grasa un poco y servimos.
PREGUNTAS FRECUENTES:
Podemos hacer el bocadillo con otro tipo de lomo:
Si podemos hacerlo con lomo embuchado.
Podemos hacer el serranito con otro tipo de jamón que no sea serrano.
No como su nombre indica un serranito por eso debemos hacerlo con jamón serrano.
Qué tipo de jamón serrano podemos ponerle al serranito.
Podemos ponerle jamón de bodega, reserva y gran reserva. Hay el recebo, ibérico, estos es mejor comerlos sin darle ningún tratamiento.
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