Ensalada de bacalao con naranja. Normalmente, asociamos las ensaladas a ingredientes como lechuga, verduras, tomate, así como olivas. Sin embargo, las podemos combinar de mil maneras. Con diferentes y con todo tipo de ingredientes, con los que asombrarás a tus invitados.

En esta receta te enseñamos a preparar, esta deliciosa receta de bacalao con naranja. Puedes hacerla de dos maneras diferentes. Usa lechuga, así como patatas hervidas. O de la manera que más te guste, y con los ingredientes que lleva y añadirle alguno a tu gusto.

En Granada, Jaén y Almería de hace una ensalada, con una parte de los ingredientes. Naranja, cebolla, bacalao, huevo duro y cebolleta, olivas negras. Se llama remojón Andaluz.

Esta ensalada de bacalao con naranja es un clásico de la cocina andaluza, se hace en Málaga, Córdoba. La diferencia entre la Cordobesa, y la Malagueña. Es que la malagueña lleva patatas hervidas, y se le puede poner una variación de lechugas.

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA:

Exquisita ensalada que combina el sabor del bacalao, y la dulzura de la naranja. Crea un contraste maravilloso en el paladar.

ENSALADA DE BACALAO CON NARANJA

Receta de CarmeloPlato: Ensalada de Bacalao con Naranja-Dificultad: Fácil.

Raciones

ración

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinadominutos

Calorías

200

kcal

Tiempo de reposo

minutos

Tiempo de horneadominutos

Tamaño de la porción

150

gramos

Tiempo Total

minutos

DESCRIPCIÓN:
Receta originaria de la provincia de Andalucía. Esta ensalada es típica de la provincia de Málaga, Córdoba y Granada, Aunque se conoce más por la primera. Consiste en una ensalada a base de tomate, huevo duro, bacalao, olivas negras, así como naranja.
También se le puede añadir patatas hervidas, así como lechuga. Hacemos la vinagreta con aceite de oliva, vinagre, zumo de naranja, sal y pimienta.

INGREDIENTES DE LA RECETA

2 TROZOS DE BACALAO.
1 CEBOLLA MORADA.
LECHUGAS VARIADAS.
TOMATE CHERRY.
OLIVAS NEGRAS.
2 HUEVOS HERVIDOS,
1 NARANJA.

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
Ponemos aceite de oliva en un bol y le echamos un poco de zumo de limón.
Removemos la vinagreta y metemos dentro los trozos de bacalao durante unos 30 minutos.
Hervimos los huevos durante 8/10 minutos, los enfriamos, pelamos y cortamos en tres trozos cada mitad.
Pelamos la naranja y la cortamos en gajos.
Cortamos la cebolla en rodajas finas, lavamos los tomates y los cortamos por la mitad.
Exprimimos con las manos lo que nos ha quedado de la naranja al hacer los gajos para sacar el jugo.
Pasado los 30 minutos en el que el bacalao está marinando, empezamos a montar la ensalada.
En la base del plato ponemos la lechuga.
Sobre esta el bacalao, los gajos de naranja, la cebolla morada, el huevo duro, los tomates y las olivas negras.
Finalmente echamos la vinagreta de naranja en la ensalada de bacalao servimos y a disfrutar.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF:

Podemos hacer otra variante de esta receta. Sustituyendo la lechuga por rodajas de patatas. Poniendo esta en la base y el resto de los ingredientes sobre las rodajas de patatas.
También podemos poner el bacalao en vez de marinado, darle un pequeño hervor. Meterlo y sacarlo para quien no le guste crudo. También podemos dejarlo marinar de un día para, otro cojera más sabor el bacalao.
Podemos poner la cebolla en vez de blanco morada,. Le echamos un poco de vinagre. Esto le aportará acidez y un toque crujiente.
Los tomates en vez de cherrys los podemos poner normales. Aunque a mí me gustan más estos para este tipo de ensaladas.

También puedes probar la receta de Helado de Naranja Casero Una Receta Super Refrescante.