Ensalada de higos con queso de cabra y jamón serrano. Una receta completa, fresca y frutal, para estos días de verano. Que es cuando están en su mejor momento. Y tienen una maduración y dulzor perfecto.

El higo es el segundo fruto de la higuera. Se recoge durante la última mitad del verano, y a principios del otoño. Es el fruto posterior a la breva. Se diferencia de estas en que esta tiene la piel verde, y la del higo marrón. Su carne no es tan dulce como la del higo. Pues este tiene más tiempo de maduración.

Los higos se pueden utilizar tanto en recetas saladas como en dulce. CREMA CATALANA CON CARPACCIO DE HIGOS. Combinan muy bien con el jamón serrano, quesos, y el pato. Pues el higo al ser dulce, contrarresta la grasa del pato al comerlo.

ENSALADA DE HIGOS QUESO DE CABRA Y JAMÓN

Receta de CarmeloPlato: Ensalada de higos con quesoCocina: FríaDificultad: Fácil

Raciones

ración

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

175

kcal

Tiempo de reposominutos

Tiempo de horneado

minuto

Tamaño de la porción

175

gramos

Tiempo total

minutos

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Exquisita receta de Ensalada de higos con queso de cabra y jamón. La combinación del dulzor de los higos se mezcla con el cremoso del queso.Y el sabor salado del jamón serrano que crean un contraste delicioso en boca.

INGREDIENTES DE LA RECETA

3 LONCHAS PEQUEÑAS DE JAMÓN SERRANO.
SURTIDO DE ENSALADAS.
50 GRAMOS DE FRUTOS SECOS.
100 GRAMOS DE NATA LÍQUIDA.
ACEITE DE OLIVA.
WHISKY O COÑAC.

ELABORACIÒN DE LA RECETA.

Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes de la receta.
preparar la salsa de la ensalada, cortar en tozos pequeños los frutos secos.
Poner en la sartén un poco de nata líquida.
Echar en la nata un poco de whisky o coñac.
Añadir los frutos secos y dejar reducir. He puesto un poco de coñac, donde marinan unas trufas, que me han regalado.
Cortamos los higos por la mitad, ponemos una sartén con un poco de aceite.
Cuando esté un poco caliente ponemos los higos en la sartén, hasta que cojan color.
Sacamos la sartén de los higos y le ponemos encima un poco de queso de cabra, lo derretimos un poco.
Cubrimos estos con el jamón serrano y le damos un poco de calor para que se derrita el jamón serrano.
SI QUIERES VOLVER A LA RECETA ANTERIOR:
⬆️CREMA CATALANA CON CARPACCIO DE HIGOS⬇️
⬆️ENSALADA DE HIGOS CON PERAS Y ROQUEFORT⬇️
Finalmente, acabamos la receta de la siguiente manera:
En la base del plato ponemos la ensalada sobre esta los higos y alrededor unos trozos de tomate y echamos por encima un poco de la salsa de frutos secos servimos y a disfrutar.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF:

Ahora que estamos en verano y es época de higos, es debemos aprovechar. Deberíamos hacer todo tipo de recetas con este ingrediente. Ahora está en su mejor momento.
Podemos hacer recetas saladas y dulces con los higos. Estos combinan muy bien con el jamón serrano, el queso. También se llevan bien con los frutos y la miel. Los higos podemos cocinarlos o prepararlos en crudo.
Los higos se diferencian de las brevas. Esta fruta es de color verde. Son las primeras en hacerse. Los higos son posteriores y más dulces.

Si te ha gustado esta receta aquí te dejo otra igual de deliciosa.

ENSALADA DE HIGOS CON PERAS Y ROQUEFORT.

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IMÁGENES DE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA