Atún con puré y salsa de piquillos, un plato sencillo pero lleno de sabor: con un atún jugoso, un puré suavecito y una salsa de pimientos del piquillo que lo arregla todo. Perfecto para disfrutar sin complicarse la vida.como esta receta de Marmitako de atún: receta fácil, rápida y muy casera.
Atún con puré y salsa de piquillos y otras formas de hacerlo.
Atún con puré y salsa de piquillos. El atún está considerado el cerdo del mar pues, de él se aprovecha todo.
Este ingrediente es muy versátil. Lo podemos hacer de mil maneras; a la plancha, al horno. Como si fuera un Guiso Marmitako, Receta del País Vasco. En papillote, en tartar, sushy receta de la cocina Japonesa, así como en Ceviche receta Peruana.
Atún con puré y salsa de piquillos que pescado puede sustituir al atún.
Podemos sustituir el atún por bonito. Este se diferencia del atún que es más pequeño, su carne es de color blanquecina. Y su sabor es más suave que la del atún.
¿ Donde se consume más atún rojo en España?
La parte de España donde se consume más atún rojo es Cádiz. En esta región, se dedican a la pesca del atún. Son unos auténticos especialistas en la elaboración de este pescado, así como los japoneses en el sushy.
Atún con puré y salsa de piquillos una receta para sorprender a tus invitados.
Receta de atún a la plancha, con puré de patatas, y salsa de pimientos de piquillo. Con esta receta quedarás como un auténtico chef, ante tus invitados o familiares. Seguro que te pedirán la receta para elaborarla ello
Atún con Puré y Salsa de Pimientos del Piquillo: Un Placer para el Paladar.
Plato: Atún con puré y salsa de pimientos del piquillo.Cocina: MediterráneaDificultad: Media2
raciones30
minutos3
minutos300
kcal2
minutos150
gramos35
minutosDescripción de la receta.
Deliciosa receta de Atún con puré y salsa de pimientos del piquillo con la que conquistaras los paladares más exigentes. Combina la salsa aterciopelada de los pimientos del piquillo, con el puré de patatas. Disfruta el delicioso sabor del atún.
INGREDIENTES DE LA RECETA
300/500 GRAMOS DE ATÚN.
3 PATATAS.
5 PIMIENTOS DEL PIQUILLO.
NATA LÍQUIDA.
ACEITE DE OLIVA.
AJO Y SAL.
👨🍳Elaboración de la receta.
- Recordatorio de los ingredientes que utilrzamos en la receta.
Pimientos del piquillo, nata líquida, aceite de oliva, aceite de oliva, patatas, ajos y sal.
Poner a hervir las patatas en agua con sal, pueden ser con piel o sin ella.
- Ir al enlace de SALSA PIMIENTOS DEL PIQUILLO FÁCIL Y RÁPIDA para elaborar esta receta.
- Cuando las patatas que estamos hirviendo estén tiernas, le echamos un poco de aceite de oliva., Agregamos sal, pimienta negra y nata líquida.
- Trituramos las patatas y hacemos un puré y lo reservamos.
- Cortamos el atún en trozos de unos 2/3 de grosor.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite.
- Sazonamos el atún y cuando el aceite esté caliente.
- Ponemos en ella los trozos de atún para que coja color.
- Cocinamos 1 o 2 minutos por cada lado, si os gusta más hecho dejarlo un poco más.
- Finalmente, hacemos el emplatado de la receta de la siguiente manera.
- En la base del plato ponemos un círculo de puré de patatas
- Alrededor del puré de patatas ponemos la salsa de pimientos del piquillo. Sobre el puré los trozos de atún. Echamos unas gotas de aceite de oliva sobre la salsa de pimientos del piquillo
Servimos y a disfrutar.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
- La salsa de pimientos además de con los del piquillo lo podemos hacer con unos pimientos escalivados,
- Si hacemos la salsa con pimientos del piquillo, podemos comprar tiras de pimientos del piquillo. Son más baratos y así. No desperdiciamos lo enteros.
- También podemos hacer unas patatas a lo pobre y poner sobre ellas el atún. Hacerlas sin cebolla ni pimientos. Machacarlas y esto le dará otro sabor a la receta.
- En vez de hervir las patatas, también las podemos hacer al horno, las pelamos y hacemos el puré, tendrá otro sabor diferente y caracteristico.
Variantes de la receta.
Atún con puré y salsa de pimientos del piquillo.
Atún con puré y salsa de pimientos escalivados.
Bonito con puré y salsa de pimientos del piquillo.
Bacalao con salsa de piquillos y puré de patatas.
Salmón con salsa de pimientos escalivados.
Sí te ha gustado esta receta aquí te dejo esta que también te va a encantar.
CREPE DE ATÚN PASO A PASO UNA RECETA DELICIOSA
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Resumen de la receta de la receta de atún con puré y salsa de pimientos en imágenes.
Resumen de la receta.
En primer lugar, Hacemos un puré de patatas al que le añadimos,nata líquida, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
En segundo lugar, elaboramos la salsa de pimientos del piquillo. seguidamente cortamos el atún en rodajas de 2 o 3 cm los sazonamos y los hacemos a la plancha durante1/2 minutos por cada lado.
A continuación,hacemos el emplatado de la siguiente manera:
En la base del plato p,onemos puré de patatas,alrededor la salsa de pimientos delos pimientos del piquillo, encima del puré ponemos el atún, le echamos un poco de aceite de oliva y servimos.
Preguntas frecuentes.
Esta receta además de con atún podemos hacerla con bonito, bacalao y salmón.
Además de a la plancha como en esta ocasión, podemos hacerlo al vapor que retiene más todas las vitaminas, y es una coccion más sana, así como al horno.
Debemos cocinarlo unos 2 minutos por cada lado, todo dependiendo del grosor del mismo, ha de quedar un poco rosado por dentro, pero eso va a gusto y si os gusta más hecho, podéis hacerlo más sin ningún problema.
Estara preparada máas o menos en una media hora, lo que más tarda es la cocción de las patatas, el resto es más sencillo de elaborar.
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