Bacalao con salsa de pimientos del piquillo, esta es una receta
Para disfrutar del momento y descubrir el increíble sabor de
La misma. por lo tanto, te animaría a que la hicieras.
Esta receta consta de 3 partes, el bacalao, así como
La salsa de piquillo Y el pure de patatas, y al juntarlos
Todos se forma esta receta.
El bacalao es un pescado que pueden hacerse de infinitas
Maneras, all ioli, al horno, al pil pil,
En esta ocasión lo vamos a hacer de la siguiente manera
Bacalao salsa de pimientos de piquillo.
El bacalao es un pescado que vive en mares fríos y
Templados, vive ente los 4 y 6 grados temperatura
Se alimenta de gusanos, moluscos, crustáceos, arenque.
El país que mas bacalao consume es Portugal, pues tiene
Una receta para cada dís del año, siendo unos entusiastas
De este pescado.
INGREDIENTES:
3 TROZOS DE BACALAO:
3 DIENTES DE AJO:
1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO:
2 PATATAS:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
NATA LÍQUIDA:
MEDIO LITRO DE CALDO DE PESCADO:
HARINA:
SAL Y PIMIENTA:
TIEMPO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 10/15 MINUTOS:
LA COCCION SE REALIZARA 5/7 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA PESCADOS BACALAO:
RECETA PARA 3 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
AQUI OS DEJO EL ENLACE PARA SABER COMO HACER:
PURE DE PATATAS FACIL Y RAPIDO, para que sepaís
Como hacerlo y aplicarlo a esta y otras recetas.
PASO 1
En primer lugar enharinamos el bacalao y lo freímos, cuando
Lo hayamos frito, lo ponemos en un plato y lo reservamos.
PASO 2
En el siguiente paso, sacamos los pimientos de piquillo del bote
Los lavamos, pero guardamos el caldo del bote, ponemos una
Sartén con un poco de aceite de oliva, echamos en ella los ajos
Laminados que hemos cortado en rodajas finas ,y los echamos
Cuando el aceite este caliente, y seguidamente echamos los
Pimientos del piquillo, para que se frían.
PASO 3
Lo siguiente que haremos será, darle la vuelta a lo pimientos del
Piquillo, para que se frían por la otra cara,, una vez fritos por
Ambas caras, le tiramos un poco del caldo de los pimientos del
Piquillo, así como un poco de nata líquida, dejamos que hierva,
Y se integren bien todos los sabores, apartamos y reservamos.
PASO 4
A continuación ponemos los pimientos del piquillo con su caldo
En un cuenco y lo batimos, lo pasamos por un colador,
Probamos de sal y pimienta, si esta bien la dejamos y si no la
Sazonamos a nuestro gusto.
PASO 5
Ahora ponemos la salsa de piquillos en una olla o sartén y
Ponemos sobre ella el bacalao, lo metemos al horno unos
3/4 minutos ( o lo hacemos en la parte de arriba), como más
Nos guste, cuando ya este hecho, lo sacamos y reservamos
Hasta que lo utilicemos.
PASO 6
Finalmente hacemos el emplatado de la receta de la siguiente
Manera, en la base del plato ponemos un círculo de pure de
Patatas, sobre esto ponemos el bacalao, lo cubrimos con la
Salsa de piquillos. cortamos unas tiras de piquillo, y se las
Ponemos encima del bacalao así como se ve en la foto.
PASO 7
Alrededor del plato ponemos unos puntos de pure de patatas
Y pimientos del piquillo, y pasamos un palillo sobre ellos
Para que se formen los corazones como se ve en la foto
Servimos y a disfrutar.
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