Calamar a la plancha con ajo y perejil una receta fácil y rápida de elaborar . Son recetas que son fáciles de hacer están superbuenas. Son sencillas de elaborar y las puede hacer cualquier persona.
Estas son el tipo de recetas que yo solía hacer cuando empece en la cocina. Son recetas fáciles y rápidas, por eso les tengo un cariño especial.
Pero aunque se supone que son fáciles de hacer, es importante controlar la temperatura de la plancha, pues esta no ha de estar ni muy floja ni muy fuerte, si la plancha esta floja se cuece el calamar y si esta muy fuerte se quema por fuera y sabe mal
Pero no os preocupéis, esto se aprende practicando. Como lo hice yo, lo importante es no desanimarse. Seguir así e ir practicando y veréis como os sale de maravilla.
Al añadirle el ajo y el perejil el sabor cambia. Totalmente pareciendo que estamos haciendo una receta nueva. Os animo a que la hagáis. Empezad a practicar con este tipo de recetas. Con el tiempo seréis unos auténticos chefs.
CALAMAR A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL RECETA FÁCIL Y RÁPIDA
Plato: calamar plancha con ajo y perejilCocina: planchaDificultad: Baja.1
ración10
minutos5
minutos175
kcal2
minutos200
gramos17
minutosReceta fácil y Rápida de preparar. Consite en un calamar hecho a la plancha. Se le echa por encima aceite con ajo y perejil picado. Queda con un sabor exquisito y delicioso.
INGREDIENTES DE LA RECETA
1 CALAMAR GRANDE ENTERO.
3/4 DIENTES DE AJO.
ACEITE DE OLIVA.
PEREJIL
SAL.
ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- Primero preparamos los ingredientes de la receta. Estos incluyen el calamar, ajo y perejil, También necesitamos aceite de oliva, sal y harina opcional.
- En segundo lugar tomamos el calamar. Le hacemos unos cortes no muy profundos a lo largo por las dos caras. Aun así que si no queréis hacérselo también queda bien.
- Seguidamente, ponemos en una sartén o plancha un poco de aceite, no mucho.
- Cuando el aceite este caliente ponemos en ella el calamar, para que se marque bien y quede un bonito color.
- Le ponemos un peso encima del calamar para que no pierda. Así queda como en su forma original. Lo dejamos unos 2/3 minutos por cada cara.
- A continuación damos la vuelta al calamar y hacemos la misma operación que por la otra cara.
- Pelamos los ajos mientras se está haciendo el calamar. Los picamos así como el perejil y lo ponemos en un cuenco con un poco de aceite de oliva.
- En este paso ponemos el calamar en el plato. Al lado le ponemos unas hojas de lechuga así como se ve en la foto.
- Finalmente, cuando vayamos a comerlo le echamos el ajo y perejil por encima servimos y a disfrutar.
- Aquí os dejo otra receta. DESCUBRE LA RECETA PERFECTA DE CALAMARES RELLENOS SABOR Y TRADICION EN CADA BOCADO, para que tengáis otra opción.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF
- Esta receta además de con el calamar la podemos hacer con sepia. Con rodajas de calamar asi como con Potas y chipirones.
- El ajo y perejil, lo podemos hacer un poco en la sartén. En vez de ponerlo en crudo esto le dará un aroma diferente al calamar.
- Al hacer el calamar a la plancha esta ha de estar caliente y con un poco de aceite. Le haremos unos cortes al calamar para que al ponerlo en ella no se doble. También podemos ponerle un peso encima para evitar que se doble.
RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
Hacer unos cortes en el calamar por las dos caras.
Poner aceite en una sartén o plancha.
Cuando esté caliente poner en ella el calamar.
Dejarla hacer por cada cara un par de minutos para
que coja color, poner un peso encima para que no pierda la forma.
Mientras se hace el calamar picar el ajo y el perejil.
Cuando el calamar este hecho poner en un plato.
Al lado la lechuga echar por encima el ajo y perejil servir.
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PREGUNTAS FRECUENTES.
Qué tipo de pescados podemos hacer con ajo y perejil.
Podemos hacer tanto los cefalopédos, calamares, sepia, pota, pulpo. También podemos usar los pescados planos. Lubina dorada, merluza, salmón, atún o el pescado que más nos guste.
¿Cuál es la mejor forma de hacer un pescado que lleve ajo y perejil?
La mejor forma de hacer un pescado con ajo y perejil es a la plancha. También le podemos dar un golpe de plancha y luego meterlo al horno para que se acaben de hacer.
También podemos hacer una salsa verde que lleva ajo y perejil. Va muy bien con la merluza, el rape. Esta es una salsa, y el otro es perejil picado con ajo. Se pone en aceite y se le echa al pescado por encima cuando sale de la plancha.
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