Crema de almendras, una receta exquisita y deliciosa. Esta es una receta que se hace, normalmente, en las fechas Navideñas. Es muy fácil de hacer y sus ingredientes fáciles de encontrar.
Crema de almendras podemos hacerla tanto dulces, así como saladas. Para añadir a un postre. O para comer de primer plato. Estando las dos recetas muy buenas aunque los sabores son diferentes.
La receta de crema de almendras. Podemos hacerla tanto fría para el verano así como en el invierno. Es una receta que se hace mucho en Navidad. Yo la solía hacer cuando trabajaba, pues era una receta que nunca faltaba en el menú Navideño.
Esta receta contiene fibra. Esto se debe a que las almendras contiene este componente natural. Es muy beneficioso la salud digestiva. Y nos da sensación de saciedad.
Esta crema de almendras podemos hacerla para las personas vegetarianas o veganas. Aunque a las veganas tendremos que cambiar la nata por nata vegetal. También hemos de cambiar la mantequilla, por margarina.
2
raciones10
minutos30
minutos300
kcal10
minutos150
gramos50
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Crema de almendras, una receta ideal para estas fiestas de Navidad. Muy original y saludable y digestiva. la podemos hacer tanto fría, salada, dulce. Todas las recetas nos quedarán de maravilla.
INGREDIENTES DE LA RECETA
150 GRAMOS DE ALMENDRAS.
1 PATATA.
2 TROZOS DE PUERROS.
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA.
UN POCO DE NATA LÍQUIDA.
AGUA O CALDO DE AVE.
SAL Y PIMIENTA.
PARTE VERDE DEL PUERRO.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos regulares.
- Cortamos los puerros a lo largo, los lavamos bien para quitarle la posible tierra que pueda tener.
- Los cortamos en trozos regulares. Ponemos una cazuela al fuego. Le echamos un poco de aceite de oliva. También le podemos poner un poco de mantequilla.
- Seguidamente, le echamos el puerro y las patatas que hemos lavado y cortado anteriormente. Las fréimos un poco a fuego flojo para que las verduras se ablanden.
- A continuación le echamos las almendras. Las removemos un poco para que se integren bien todos los sabores.
- En esta paso, cubrimos las verduras y las almendras con el agua o caldo. Dejamos que hierva durante unos 30 minutos más o menos.
- Cuando hayan pasado los 30 minutos trituramos la crema. La pasamos por el chino o colador.
- Si está un poco espesa lo aclaramos con un poco de caldo o agua. Probamos si está bien de sabor emplatamos. En caso contrario, ponemos a nuestro gusto.
- Finalmente en un plato hondo ponemos la crema de almendras. Como decoración 5 almendras crudas
- Servir y a disfrutar.
Notas
- Esta receta la podemos hacer además de con almendras. Con avellanas, o nueces.
- También podemos cambiar los puerros por cebolla. Aunque yo creo que a este tipo de crema le va mejor los puerros.
- Cuando vayamos a freír las verduras. Podemos ponerle un poco de mantequilla además del aceite de oliva.
Aquí te dejo otra receta para que tengas otra opción diferente.
CREMA DE SETAS DELICIOSA PARA DISFRUTAR DEL OTOÑO.
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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, cortamos las verduras, las lavamos y las
ponemos a freír en una cazuela, hasta que las verduras
estén blandas.
En segundo lugar, le echamos las almendras, removemos
para que se integren bien todos los sabores.
En este paso cubrimos con agua o caldo. Dejamos que hierva
durante unos 30 minutos más o menos.
Seguidamente, lo trituramos, pasamos por un colador o chino
probamos de sal.
Finalmente, emplataos la receta de la siguiente manera.
Ponemos la crema en un plato hondo y sobre esta
unas cuantas almendras. Servimos.
PREGUNTAS FRECUENTES.
Podemos hacerla con cualquier tipo de fruto seco. Avellanas, nueces, así como pistachos o el que más nos guste a nosotros.
Podemos hacer recetas tanto saladas como dulces. También podemos hacer recetas frías como calientes en crema o sopa.
