Deliciosa receta de crema de calabaza con jamón una receta casera que te sorprenderá por su sabor aterciopelado.como esta receta de CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS FÁCIL Y RÁPIDA.
Crema de calabaza con jamón,ligera suave y reconfortante.
Esta receta de crema de calabaza con jamón. Es una elaboración ligera, rápida y fácil de hacer, ideal, para estos días de otoño/invierno en los que hace tanto frío.
Temporada de la Calabaza
Este tipo de ingredientes, son de la temporada de otoño/invierno, que va de septiembre a noviembre, que es cuando esta hortaliza está en su mejor momento, es cuando tiene más sabor, así aprovechamos sus propiedades.
Estas con las Épocas en que Tienen Más sabor la Calabaza
La época de más sabor de la calabaza, la encontramos en el otoño, agosto/septiembre, hasta bien entrado el invierno.
Aunque estas hortalizas, ahora la encontramos todo el año, en los supermercados, siempre nos quedarán, las recetas con más sabor y aroma, en su época de recoleta.
Que Tipo de Recetas Podemos Hacer con esta Hortaliza.
Podemos utilizar esta hortaliza, tanto en recetas dulces como saladas. Aunque a muchas personas en salado, no le llame mucho la atención, pues atribuyen esta receta a elaboraciones dulce como el cabello de ángel.
Podemos comerla, tanto, como entrante, puré, postres, así como gratinados, quedando de todas maneras de maravilla.
A Esta Hortaliza Le va Bien El contraste de Sabores.
Por eso al hacer recetas saladas con calabaza, y esta tener un toque dulce, le ponemos un ingrediente salado, para hacer contaste, con el sabor de la calabaza.
Crema de calabaza con jamón: receta casera.
Plato: Crema de calabaza con jamón., Crema de calabaza con queso de cabra.Cocina: Española.Dificultad: Fácil4
raciones5
minutos30
minutos250
kcal5
minutos175
gramos40
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Receta ligera, fácil y rápida, de crema de calabaza con jamón, ideal para estos días de invierno en los que hace tanto frío.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
1 CALABAZA.
1 PATATA GRANDE.
1/2 CEBOLLA.
2 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO.
AGUA.
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.
1 VASO PEQUEÑO DE NATA LÍQUIDA.
HARINA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- Recordatorio de los ingredientes que utilizamos en la receta.
Calabaza, Patata, Cebolla, Jamón Serrano. Agua, Nata líquida, Aceite de oliva, Harina, Sal y Pimienta Negra.
- Cortamos las verduras en trozos regulare.
Pelamos la calabaza, la partimos por la mitad, quitamos las pepitas, y cortamos en trozos regulares, Pelamos también las patatas, y la cebolla, las lavamos y cortamos en trozos regulares, reservamos. - Freímos todas las verduras.
Echamos aceite en una olla, o cazuela, las ponemos a fuego moderado, cuando esté un poco caliente, metemos las verduras, y las rehogamos durante unos 2/3 minutos.
- Cubrimos con el agua.
Cuando hayan pasado los dos o tres minutos, que se están friendo las verduras, las cubrimos con el agua, y dejamos que hierva durante unos 20/25 minutos a fuego moderado.
- Trituramos las verduras.
Cuando haya pasado el tiempo de cocinado, y las verduras estén tiernas, las trituramos, pasamos por un colador o chino y las reservamos.
- Espesamos la crema de calabaza.
En este paso, ponemos una cazuela al fuego, le echamos un poco de aceite, sobre esta un poco de harina, movemos bien para que se le quite el sabor a crudo,
Tiramos la crema que hemos pasado anteriormente, salpimentamos a nuestro gusto, dejamos que espese, le echamos un poco de nata líquida,
y ya la tenemos lista para hacer el emplatado. - Hacemos los trozos de jamón.
Podemos hacerlos de dos maneras diferentes, ponemos un sartén, con un poco de aceite, y los freímos. O los hacemos, poniendo un poco de papel de horno encima del jamón.
Sobre este otra sartén que la presiones, para que el jamón quede más crujiente, de esta manera podemos hacerlo en el horno, poniendo peso encima de la otra bandeja. - Nos vamos a emplatar.
Hacemos el emplatado de la siguiente manera.
Ponemos en un plato hondo la crema de calabaza, sin que llegue arriba del todo, hacemos una rosa con unos trozos de calabaza, podemos poner la decoración que más nos guste, los trozos de jamón serrano alrededor.
Servimos y a disfrutar. - Conclusión.
Receta muy ligera, fácil y rápida, con esta verdura, ideal para estos días lluviosos de otoño invierno en los que nos apetece alguna receta caliente, para quitarnos el frío.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
- Si queremos hacer esta receta vegetariana, cambiamos el jamón por tofu, y la crema líquida por leche de almendras, arroz, i coco.
- También podemos ponerle unos picatostes de pan frito, o al horno, un huevo poché, queso de cabra o pipas de calabaza.
Variantes de la receta.
Crema de calabaza con jamón serrano y sus pipas.
En esta ocasión hacemos una crema de calabaza como en esta receta, a la cual le añadimos jamón serrano que puede ser en crudo, frito o al horno, y asi le damos un toque crujiente a la receta, haciendo contraste entre la suavidad de la crema y el crujiente del jamón serrano, también le añadimos pipas de calabaza tostadas.
Crema de calabaza conjamón y huevo poché.
En esta ocasión hemos cambiado un ingrediente, el huevo poché, por las pipas de calabaza con esto le damos cremosidad a la crema, pues el romper el huevo y la yema se desparrama, removeremos y nos quedará una crema más cremosa y deliciosa.
Crema de calabaza con verduras fritas y picatostes de pan.
Partimos de la base que la crema siempre la realizamos de la misma manera, la diferencia se la damos con el acompañamiento en esta ocasión con unas verduras fritas y unos picatostes de pan. las dos cosas son crujientes, y al comerlo tendremos el contraste entre lo crujiente y la suavidad de la crema.
Crema de calabaza asada y naranja.
Hacemos una crema de calabaza asada cuando este asada, la dejamos enfríar la pelamos separamos las pipa y la ponemos en un vaso batidor.
Seguidamente, le añadimos zumo de naranja, caldo y lo trituramos, podemos ponerle un poco de nata liquida, para darle cremosidad.
La pasamos por un colador o chino, comoguarnición podemos ponerle gajos de naranja, pipas de calabaza o lo que más nos guste a nosotros.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
¿ Cómo hacer la receta más cremosa?
Para hacer la receta más cremosa tenemos variasopciones, podemos ponerle un poco de crema líquida así como un poco de queso crema, o también unos quesitos, trituramos y esto le dará mas cremosidad.
¿Qué tipo de ingredientes podemos añadir para hacer la receta?
Además de los ingredientes que le ponemos normalmente, también le podemos añadir además de las patatas y la cebolla, podemos añadirle zanahoria y también zumo de naranja con lo que le daremos un sabor diferente.
Podemos hacer esta receta de crema de calabaza con jamón más rápida.
Si podemos hacerla más rápida, normalmente esta receta tarda unos 20/25 minutos y si la hacemos con la olla exprés, esto nos reducirá el tiempo más o menos en la mitad, es decir en unos 10/15 minutos.
Asamos la calabaza.
Para darle un sabor diferente a esta crema, la podemos asar al horno en vez de hacerla cocida esto es para potenciar su sabor, también podemos echarle diferentes especies como el jengibre o el curry.
Errores comunes.
No sofreir los trozos de calabaza.
Esto es un error común no sofreír la calabaza, esta si se sofríe, da más sabor a la crema y esta queda mucho mejor y más sabrosa con lo cual esto es una condición indispensable para que la crema quede mejor.
Poner demasiado líquido cuando hacemos la crema.
Otro error es poner cuando estamos haciendo la crema, es ponerle demasiado líquido para cocerla, porque esta se puede cocerantes y si tiene mucho líquido y no lo absorbe, la crema puede quedar muy aguada y insulsa.
No pasar la crema por un colador o chino.
Para que nos quede una crema fina y suave hemos de pasar esta por un colador o chino, y así nos quedará con una textura más suave y agradable al paladar, aunque puede que a algunas personas le guste con una textura más terrosa.
Meter la crema en la nevera estando aún caliente.
Esto es un error muy común por las prisas, cuando hacemos la crema debemos esperar que esta se enfríe, antes de metrla a la nevera, con esto lo que hacemos es forzar a la nevera a que trabaje más.
Conservación y recalentado.
¿ Cuántos días se conserva la crema en la nevera?
Podemos conservar la crema de calabaza en la nevera se puede durante unos 3/4 días más o menos, hay que ir mirándola y probándola, para ver si esta en optima condiciones para consumirla.
Podemos congelar la crema de calabaza con jamón.
Si podemos congelar la crema de calabaza, además es ideal si pasan muchos días y no la consumimos, podemos congelarla en tuper, al vacío, incluso en cubitos y al ir a descongelarla la ponemos en la nevera, para que se descongele poco a poco.
Hay que poner la fecha de congelado y caducidad.
Si es ideal y además recomendable poner la fecha en que congelamos la crema y la fecha de caducidad, porqué con esto sabemos hasta cuando es aconsejable comer esta crema para que no se estropee.
¿ Cómo recalentamos esta crema sin que pierda textura ni sabor?
Para utilizar esta receta cuando la hemos congelado, lo primero que haremos será ponerla en la nevera el día anterior.
Para que se descongele poco a poco, y ya podemos poner la crema en la cazuela y calentarla poco a poco.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra. guisantes salteados con jamón y huevo poché.
Resumen de la receta de la crema de calabaza con jamón en imágenes.
Resumen de la receta de la crema de calabaza con jamón.
En primer lugar, cortamos pelamos las verduras, calabaza, cebolla y patatas.
En segundo lugar, lavaos las verduras, y cortamos en trozos regulares.
Seguidamente, sofreímos las verduras durante 3/5 minutos. a fuego flojo.
En este paso cubrimos las verduras con agua, dejamos que hiervan durante unos 20 minutos.
A continuación, cuando haya pasado el tiempo y las verduras estén tiernas.
Las trituramos y pasamos por un colador o chino, Espesamos la crema.
Finalmente, la ponemos en un plato hondo con trozos de jamón serrano frito.
Así como una rosa hecha con calabaza. Servimos.
Preguntas frecuentes.
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Sí pueden comerlo, cambiando el jamón, por algún ingrediente vegetariano, y la nata líquida por leche de almendras, de arroz, o de coco.
Si podemos añadirle, esto le dará un gusto un poco más dulce, así como un sabor excepcional y distinto con el que deleitaremos a nuestros familiares y invitados.
Si si nos sobra parte de la crema, esta la podemos congelar y así no desperdiciamos nada. A sí tenemos la cena para otro día.
También la podemos congelar en tuper, al vacio incluso en cubitos de hielo. Y cuando vayamos a utilizarla la ponemos en la parte baja de la nevera, para que se descongele.
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