Ensalada de frutas caramelizadas con helado de vainilla

Ensalada de frutas caramelizadas con helado de vainilla. ¿Qué hay más sano que comer, frutas naturales, con sus vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.

La organización Mundial de la salud lo recomienda, por qué, ayuda a prevenir enfermedades y mantener un peso saludable.

Pero esta vez nos vamos a dar un capricho. La vamos a hacer de forma diferente. Con una salsa caramelizada. La fruta rehogada en mantequilla. Coronada con una bola de helado encima. Es un postre que es ligero, queda muy bien. Para después de una cena copiosa

Por qué, como he dicho antes, también nos merecemos darnos un capricho de vez en cuando. Con esta ensalada de frutas caramelizadas con helado de vainilla. Con ella sorprenderás a tus invitados.

Lo bueno de esta ensalada, es que es muy vistosa. Puedes jugar con los colores de la fruta, y hacerla a tu gusto. Poniendo las frutas que más te guste a ti.

Te animó a que la hagas, pues siempre quedarás bien con esta receta. Pero no te olvides de comer la fruta al natural. Por qué estas aportan muchas vitaminas y es a mejor forma de comerlas. Pero como he dicho anteriormente, de vez en cuando hemos de darnos un capricho.

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ENSALADA DE FRUTAS CARAMELIZADAS CON HELADO DE VAINILLA.

Receta de CarmeloPlato: Ensalada de frutas caramelizadas con helado de vainilla postres.Cocina: DulceDificultad: Fácil.

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

250

kcal

Tiempo de reposo

minutos

Tiempo de horneadominutos

Tamaño de la porción

100

gramos

Total time

minutos

INGREDIENTES DE LA RECETA

FRUTAS VARIADA DE TEMPORADA.
50 GRAMOS DE AZÚCAR.
1/2 PAQUETE DE NATA LÍQUIDA.
UN POCO DE ACEITE DE OLIVA.
UN POCO DE MANTEQUILLA.
CARAMELO LÍQUIDO.
2 BOLAS DE HELADO.

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que hacemos es preparar los ingredientes de la receta.
En primer lugar, pelamos todas las frutas que tenemos. Manzana, melocotón, plátano, naranja, Sandia, mango. Los higos los dejamos con piel. O podemos pelarlos como más os guste.
Cortamos todas las frutas en trozos regulares. Que no sean ni muy grandes ni pequeñas. Las ponemos en un plato.
Seguidamente, ponemos una sartén o cazuela, con un poco de aceite y mantequilla.
Echamos en ella primero las frutas más duras, como la manzana, y el melocotón. Dejamos que se frían durante unos 2 minutos a fuego medio.
Pasado los dos minutos, echamos el resto de frutas. Las dejamos que se vayan haciendo durante unos 2/3 minutos más.
Seguidamente, sacamos las frutas aun plato hondo. Echamos en la sartén, un poco más de mantequilla y el azúcar.
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Bajamos el fuego un poco más y dejamos que se haga un caramelo. Esto tardará unos 3/4 minutos.
Vamos removiendo poco a poco con cuidado de que no se nos queme el caramelo.( En caso contrario tendremos que tirarlo y empezar de nuevo).
Cuando ya tengáis el caramelo hecho. Le echamos la nata líquida. Dejamos que hierva unos minutos. Lo pasáis por un colador fino, para quitarle las impurezas. Lo ponemos en un bol- Dejamos que se enfríe, la crema y las frutas.
Si no lo vamos a comer enseguida. Tapamos la crema y la fruta con papel film. Lo ponemos en la nevera.
Hay que comerlo en un par de días como mucho. Porque si no la crema pierde sabor tanto la crema como la fruta y se pueden estropear ambas cosas.
Finalmente, hacemos el emplatado de la siguiente manera.
En la base del plato ponemos un poco de crema de caramelo. Sobre esta las frutas cogiendo de todas. y compaginando, todos los colores para que el postre se vea bonito.
Sobre la fruta ponemos una bola de helado de vainilla. Le echamos por encima caramelo líquido. Servimos y a disfrutar.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF.

Esta receta podemos hacerla con la fruta que más nos guste a nosotros. O la fruta de temporada.
Le hemos puesto crema de caramelo. También le podemos poner crema catalana, unas natillas, incluso una crema de café.
También le podemos poner algo crocante. Como unas láminas de almendras tostadas, Avellanas, o unos barquillos que desmenuzaremos y se los pondremos por encima. Así tendremos un contrastE entre lo tierno y lo crujiente.