Hoy vamos a hacer, vamos a hacer una receta de Ensalada Negra con Calamares, Como dije en la otra receta que hice con estos ingredientes.
Se pueden hacer infinidad de recetas con este ingrediente, como dije anteriormente, no lo había usado nunca y me pareció interesante, comprarlos y hacer varias recetas.
Yo ya había hecho una ensalada con lentejas, pardinas, y me pareció que hacerlas con este tipo sería interesante, pues hay un contraste entre el gusto y la presentación.
Pues las lentejas están tiernas, y el calamar recién hecho un poco duro, hay un contraste interesante, tanto de textura como de sabor, el negro de las lentejas.
Así como el blanco de los calamares, el rojo del tomate, también el blanco y amarillo del huevo. Así como el rojo de las gambas, incluso del bogavante,
El contraste de sabores es único, aunque no debemos olvidarnos del sabor que es lo esencial de la receta.
ENSALADA DE LENTEJAS NEGRAS CON CALAMAR.
Plato: Ensalada de lentejas con calamar.Cocina: Española.Dificultad: Fácil.2
raciones10
minutos30
minutos200
kcal5
minutos175
gramos40
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Receta fácil, rápida y original de ensalada de lentejas negras con calamares, para impresionar a tus invitados.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
200 GRAMOS DE LENTEJAS NEGRAS.
1 CALAMAR.
1 PIMIENTO VERDE,
1 TOMATE ROJO.
1/2 CEBOLLA.
1 HUEVO.
ACEITE DE OLIVA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE INGREDIENTES QUE UTILIZAMOS EN LA RECETA.
Lentejas Negras, Calamar, Pimiento Verde, Cebolla, Tomate, Huevo, Aceite de oliva, Sal y Pimienta Negra. - COCEMOS LAS LENTEJAS NEGRAS.
Lo primero que haremos será, poner una cazuela al fuego con agua, echamos en ella, las lentejas negras, un poco de cebolla, pimiento verde, y las ponemos a hervir a fuego medio durante 30 minutos.
También ponemos a hervir, el huevo con sal durante 8/10 minutos, cuando pase ese tiempo, lo enfriamos, pelamos y reservamos para la ensalada.
Hacemos lo mismos con las lentejas, cuando estén tiernas, las enfriamos y escurrimos, para hacer la ensalada. - VAMOS PREPARANDO LA ENSALADA.
Cortamos a cuadrados, la cebolla, el pimiento verde, así como el tomate. Lo ponemos todo en un bol de vidrio. Le añadimos las lentejas negras., echamos un poco de aceite de oliva y sazonamos,
- Seguidamente, cortamos el huevo que habíamos hervido y pelado anteriormente. Lo cortamos en trozos regulares, y se lo añadimos al bol donde hemos puesto el resto de los ingredientes. Removemos bien para que se integren todos los sabores. Reservamos.
- HACEMOS LOS CALAMARES A LA PLANCHA.
En este paso, ponemos una plancha, o sartén un poco de aceite, cuando este caliente echamos en ella los calamares que hemos cortado a rodajas anteriormente.
Dejamos unos 2/3 minutos para que cojan color, le damos la vuelta por el otro lado y hacemos lo mismo
Sacamos los calamares de la plancha, los ponemos en un plato, tapamos para que se mantengan calientes. - HACEMOS EL EMPLATADO.
En un plato llano, ponemos un aro en el centro, y echamos dentro la ensalada de lentejas negras. Sobre estas ponemos los calamares,
Alrededor del plato, ponemos medias rodajas de tomate y huevo duro intercalado, así como se ve en la foto, Le echamos un poco de Aceite de oliva por encima del calamar o de ajo y perejil. Servimos y a disfrutar. - CONCLUSIÓN.
Esta es una ensalada original y diferente con la que sorprenderás a tus invitados, por el color de la misma, así como por las diferentes texturas y el sabor.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF.
- Esta ensalada podemos hacerla con otro tipo de lentejas, pardinas, naranjas, verdes.
- Podemos cambiar los calamares, por sepia, calamarcitos, incluso con marisco, como gambas o langostinos.
- También podemos añadir a la ensalada, aguacate, incluso alguna fruta tropical como mango para hacerla más fresca..
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra. ENSALADA DE LENTEJAS RECETA FÁCIL Y RÁPIDA.
RESUMEN DE LA RECETA DE ENSALADA DE LENTEJAS NEGRAS CON CALAMARES EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, Ponemos a hervir, las lentejas negras en una olla, a la que añadimos un poco de cebolla, pimiento verde y un diente de ajo.
En segundo lugar, Ponemos a hervir, también, los huevos con un poco de sal, durante unos 10 minutos.
Seguidamente, cuando pase el tiempo, que hayan hervido los huevos y las lentejas, lo enfriamos ambas cosas, pelamos los huevos, y escurrimos las lentejas, reservamos ambas cosas.
En este paso, cortamos a cuadrados, las verduras, cebolla, pimiento verde y tomate, lo echamos en un bol.
A continuación añadimos las lentejas, así como los huevos que hemos cortado. Removemos, echamos aceite de oliva y sazonamos.
Finalmente, hacemos los calamares a la plancha, y hacemos el emplatado, de la siguiente manera.
En un plato llano, ponemos un aro, dentro la ensalada de lentejas negras, alrededor medias rodajas de tomate y huevo duro, que intercalaremos.
Sobre la ensalada, ponemos los calamares que hemos hecho a la plancha, Servir.
PREGUNTAS FRECUENTES.
Con todo tipo las pardinas, Negras, Naranjas, Verdes, la que más nos guste a nosotros.
Sí podemos hacerlas con sepia, gambas, incluso Bogavante, así como el tipo de pescados o mariscos que más nos gusten.
Sí, se puede hacer con aguacate y frutas tropicales, como el mango, la papaya, o la que más nos guste a nosotros.
