Delicioso guiso de patatas con pollo cocinado a fuego lento para que todos los sabores se integren a la perfección. El resultado es un plato casero, reconfortante y lleno de sabor
Guiso patatas con pollo: receta casera
Como dice el enunciado, esto es un guiso de patatas con pollo; es una receta casera de toda la vida, de las que nos hacían nuestra madre y abuela para quitarnos el frío del duro invierno.
Guiso de pollo con patatas variantes
Esta es una receta que no tiene mucha complicación y que podemos adaptar a otras recetas, cambiándole un solo ingrediente.
Por ejemplo, cambiamos el pollo, por carne de cerdo, así como de ternera. Incluso podemos elaborarlo con pescados, como los calamares, el pulpo, atún como en la receta del marmitako o salmón, teniendo infinidad de recetas diferentes haciendo un solo cambio.
Tiempo de preparación del guiso.
Guiso de patatas con pollo: Es una receta que se hace en poco tiempo, y es fácil de elaborar. Esta receta de guiso de patatas con pollo se hace con pocos ingredientes y está muy buena; los componentes que llevan son fáciles de encontrar en cualquier tienda o supermercado.
Pasos a seguir para hacer el guiso.
Los pasos a seguir para su preparación son sencillos y sin complicaciones. Una vez hecho este guiso de patatas con pollo, es mejor dejarlo reposar de un día para otro, porque así coge más sabor y está mejor que recién hecho. En esta época, se come muy caliente y humeante, para quitar el frío y reanimar el cuerpo.
Os animo a que hagáis esta receta, puesto que es muy fácil de hacer, y vuestros invitados o familiares quedarán sorprendidos con el resultado final.
GUISO DE PATATAS CON POLLO CASERO
Plato: PLATOS DE CUCHARA, POLLO, RECETARIOCocina: EspañolaDificultad: Fáclil4
raciones20
minutos15
minutos300
kcal5
minutos175
gramos40
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Exquisita receta de patatas con pollo hecho a fuego lento que aúna todos los sabores del guiso, quedando un plato delicioso y casero como el que nos hacían nuestra madre y abuela.
INGREDIENTES DE LA RECETA
7 PATATAS MEDIANAS:
1 PECHUGA Y 4 ALITAS DE POLLO
1 PIMIENTO VERDE:
1/2 CEBOLLA:
1 DIENTE DE AJO:
VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
CUCHARADA DE PIMENTÓN Y SALSA DE TOMATE:
2 LITROS DE AGUA:
SAL:
👨🍳 ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES QUE UTILIZAMOS EN LA RECETA.
patatas, pollo, pimiento verde, cebolla, diente de ajo, aceite de oliva, pimentón, salsa de tomate, agua y sal. - CORTAMOS LAS VERDURAS.
En primer lugar, cortamos el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos un poco grandes, y ponemos una cazuela en el fuego que no esté muy fuerte.
Seguidamente, echamos el aceite de oliva y ponemos todas las verduras que hemos cortado anteriormente (pimiento, cebolla, así como el ajo); le ponemos un poco de sal y dejamos que se vayan haciendo a fuego flojo para que no se quemen. - CORTAMOS EL POLLO.
En segundo lugar, mientras las verduras se van haciendo, vamos cortando el pollo en trozos un poco grandes (lo podemos hacer con antelación y reservarlo). Lo lavamos y sazonamos; cuando las verduras estén un poco tiernas, se lo añadimos a la cazuela. - SOFREÍMOS EL POLLO.
Seguidamente, sofreímos un poco, el pollo que hemos puesto en la cazuela y le echamos el pimentón, lo removemos y seguidamente tiramos la salsa de tomate( (esto hay que hacerlo rápido porque si no el pimentón se quema y daría mal sabor). - CUBRIMOS EL SOFRITO CON AGUA.
A continuación, removemos bien ambas cosas, dejamos que hierva un minuto o dos y, seguidamente, lo cubrimos con el agua o el caldo de ave. Dejamos que cueza unos diez minutos más o menos (porque el pollo, al ser más blando, no necesita tanta cocción) - CORTAMOS LAS PATATAS.
En este paso, mientras está hirviendo el caldo con el pollo, pelamos las patatas y las cortamos de manera que hagan un chasquido, que no sean rectas; se hacen de esta manera porque, al echar las patatas, cuando hierven estas, sueltan la fécula y hacen el caldo un poco más espeso. - NOTA INFORMATIVA.
Las patatas se pueden tener cortadas de antemano cubiertas con agua y utilizarlas en el momento que nos hagan falta, o igualmente cortarlas mientras el caldo está hirviendo. - ECHAMOS LAS PATATAS EN EL CALDO PARA QUE HIERVAN.
Finalmente, cuando hayan pasado los diez minutos de la cocción del caldo, echamos las patatas cortadas, dejamos que hagan chup chup unos 15/20 minutos, más o menos, dependiendo del grosor con que las hayamos cortado - FINALIZACIÓN DE LA RECETA.
Cuando haya pasado el tiempo de cocción de las patatas, miramos si están tiernas y bien de sabor; si es así, las emplatamos; en caso contrario, las sazonamos a nuestro gusto y nos vamos a hacer el emplatado. - EMPLATADO DE LA RECETA.
En un plato hondo ponemos las patatas y el pollo de forma armoniosa, servimos y a disfrutar.
👨🍳TRUCOS Y CONSEJOS DEL CHEF.
- A este guiso de patatas, lo podemos hacer, además de con pollo, con costillas de cerdo o con ambas carnes juntas; podemos cambiar el pimiento verde por rojo.
- Igualmente, con estos mismos ingredientes podemos hacer otra receta, como fideos a la cazuela, así como con arroz, saliendo de cada receta con los mismos ingredientes una receta diferente pero deliciosa.
- Este tipo de guisos queda mejor si nos los comemos de un día para otro porque absorbe mejor los sabores y está mejor el día después de haberlo hecho.
Variantes de la receta.
Guiso de patatas con chorizo.
Guiso de patatas con calamares.
Patatas guisadas con pulpo.
Patatas guisadas con cordero.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo PATATAS A LA RIOJANA: UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA
Resumen de la receta de guiso de patatas con pollo en imágenes.
Resumen de la receta.
En primer lugar, cortamos el pimiento, la cebolla, así como el ajo en trozos regulares; los freímos hasta que queden blandos.
En segundo lugar, freímos el pollo que hemos cortado anteriormente, le echamos el pimentón, lo removemos para que no se queme y el tomate frito; dejamos que hierva unos 5 minutos.
Seguidamente, cubrimos con agua o caldo y dejamos que hierva durante 10 minutos; vamos cortando las patatas y, cuando pase el tiempo, echamos en ella las patatas. Dejando que hierva durante unos 10/15 minutos.
A continuación, cuando hayan pasado los 10 minutos, miramos si las patatas ya están tiernas; si es así, las sazonamos.
Finalmente, hacemos el emplatado, poniendo el guiso de patatas con pollo en un plato hondo y las servimos.
Preguntas frecuentes.
Con carne de pollo, pavo, cerdo, ternera o cordero.
Sí, podemos cambiarla por atún, salmón y tendremos un Marmitako.
Sí, y queda mucho más buena, porque absorbe todos los sabores del guiso.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo PATATAS A LA RIOJANA: UNA RECETA FÁCIL Y DELICIOSA.
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