Vamos a hacer una lubina con gulas, es una receta de fácil
Elaboración, y quedarás muy bien con ella ante los invitados
Cuando la hagas.
También se le conoce como róbalo, es un pescado blanco y
Semigraso, estaba muy valorado en la antiguedad por los
Griegos, y los Romanos, este pescado se puede hacer de
Infinidad de maneras, al horno, a la plancha, rellena, a la sal
Con una salsa, o a la sal.
Se alimentan de peces, anchoas, sardinas y arenques, y
Crustáceos como las gambas, erizos, clamares, por lo cual se
Pueden hacer recetas, integrando estos ingredientes en ella.
INGREDIENTES:
3 FILETES DE LUBINA SIN ESPINAS:
1 PAQUETE DE GULAS DE 90 GRAMOS:
6 BERBERECHOS:
2 DIENTES DE AJO:
3 GUINDILLAS ROJAS
:1 CUCHARADITA DE SAL:
1 VASO PEUEÑO DE ACEITE:
ELABOTRACIÓN:
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 5/10 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA PESCADOS:
RACIONES PARA 3 PERSONAS:
DIFICULTAD FÁCIL:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas, las
Guindillas las abrimos por la mitad, o se pueden
Dejar enteras, si no deseas que piquen mucho.
Ponemos los dos ingredientes en un plato, y lo reservamos
Hasta el momento de utilizarlo.
PASO 2
A continuación ponemos la sartén al fuego, con un poco de
Aceite de oliva, cuando este caliente sazonamos la lubina
Y las ponemos en la sartén, por la parte que no tiene piel.
PASO 3
Cuando hayan pasado 2 o 3 minutos, y el pescado haya cogido
Color, le damos la vuelta, y lo dejamos otro par de minutos
Lo sacamos de la sartén y lo tapamos para que se mantenga
Un poco caliente, y no se enfríe.
PASO 4
Seguidamente echamos el resto del aceite en la sartén, y
Cuando se caliente un poco, añadimos los ajos
Láminados y las guindillas.
NOTA;
Si echamos las guindillas abiertas, picarán más que si
Están enteras hacerlas como más os gusten.
PASO 5
Cuando los ajos se doren un poco sin llegar a quemarse
Le echamos las gulas, las removemos un poco para que
Se calienten y las sazonamos.
PASO 6
Seguidamente vamos a emplatar de la siguiente manera_
En primer lugar calentamos un poco el pescado, y lo
Ponemos en el centro del plato, a continuación calentamos
Un poco las gulas, y las echamos sobre el pescado que lo
Cubra, tal como se ve en la foto, abrimos 6 berberechos
Y se las ponemos alrededor del plato, servimos y a
Disfrutar.
