El pisto es un plato de verduras, que se componen de
Las mismas cortadas a cuadrados, las verduras que
Llevan son, pimiento rojo, berenjena, cebolla, calabacín
Más salsa de tomate.
Se puede comer solo, o acompañado con un huevo poche
O frito, con pollo, conejo, y cerdo.
También va bien con el pescado como el bacalao, o la
Merluza.
INGREDIENTES:
1 PIMIENTO ROJO:
1 CALABACIN:
1 BERENJENA:
1 CEBOLLA:
DOS DIENTES DE AJO PELADOS:
2 TOMATES NATURALES:
180 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA:
1 VASO PEQUEÑITO DE VINO BLANCO:
SAL:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 20 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 10 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO VERDURAS:
RECETAS PARA 4 PERSONAS:
TIPO DE COCINA ESPAÑOLA:
DIFICULTAD BAJA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
Lavar las verduras, y cortar todas las verduras a cuadraditos
Las berenjenas, el calabacín y el tomate, lo pelaremos antes
De cortarlo, picar el ajo bien fino y reservar hasta el
Momento de su utilización.
PASO 2
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite, echar el
Ajo picado, cuando vaya a cojer color, añadir las verduras
Empezando por las más duras, primero pondremos el
Pimiento, a continuación la cebolla, y después el tomate
Sazonaremos, dejaremos que se pochen, o se pongan
Un poco blandas.
PASO 3
Cuando las verduras estén un poco blandas, a continuación
Echamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol
Y en ese momento, echamos un poco de salsa de tomate
Echa por nosotros, o de bote.
PASO 4
Pondremos una sartén al fuego con el aceite restante
Echaremos, las berenjenas y el calabacín que hemos
Cortado anteriormente, y lo freiremos, lo sacamos de
La sartén, y lo ponemos en un plato que tendrá un
Papel absorbente, para que las verduras no queden
Tan aceitosas.
PASO 5
Juntamos las verduras que hemos frito, en la sartén donde
Esta el pimiento y la cebolla frita con la salsa de tomate
Movemos, para que se junten todos los sabores. y dejamos
Que hierva un poco. sazonamos, y si esta bien apartamos del
Fuego y reservamos.
PASO 6
EMPLATADO:
Poner un aro en un plato, y sobre esto el pisto
Que hemos elaborado, sacar el aro y servir y
Disfrutar del pisto.
PASO 7
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