Vamos a hacer una receta de espaguetis al pesto, una receta deliciosa de la cocina Italiana.
Cuando decimos espaguetis, directamente nos trasladamos a Italia, que es la región donde mejor se elaboran este tipo de pastas, tanto frescas como secas.
En esta ocasión vamos a elaborar una receta de espaguetis al pesto, una receta que, aunque no es tan conocida como la boloñesa, tiene bastante aceptación y está muy buena.
Esta pasta, junto con los macarrones, son las preferidas de los niños, aunque a la mayoría les gusta a la boloñesa, y cuando se las hacemos, tenemos la seguridad de que ese día comerán bien.
Existen infinidad de salsas para la pasta, en este caso los espaguetis, como la boloñesa, pesto, carbonara, a la putanesca, con marisco, etcétera.
Los espaguetis al pesto, son uno de los más conocidos, junto con de a la Boloñesa, a la Putanesca. Aunque es la boloñesa, la que más se hace y les gusta a los niños.
Hay mucha diferencia de sabor entre la salsa al pesto que hacemos nosotros, con la que compramos en el supermercado,(a no ser que sea una tienda especializada en este tipo de receta).
Por eso os recomiendo que la hagáis vosotros, pes no se tarda tanto tiempo en elaborarla, y en el momento de echarla a la pasta y comerla notaréis la diferencia, y os sentiréis orgullosos de haberla elaborado vosotros, además de que podemos hacer un poco más de cantidad, para tener en otra ocasión.
Esta salsa se puede utilizar también en otras elaboraciones, que no sean de pasta.
Carnes, pescados, verduras, quedando en todas ellas riquísimas. Aquí os dejo la forma de su elaboración, para Que la hagáis, estoy seguro de que os va a quedar muy bien.
DELICIOSA RECETA DE ESPAGUETIS AL PESTO
Plato: Espaguetis al Pesto.Cocina: Italiana.Dificultad: Fácil.4
raciones15
minutos8
minutos250
kcal2
minutos175
gramos25
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA.
400 GRAMOS DE ESPAGUETIS.
2 LITROS DE AGUA.
SALSA AL PESTO.
SAL.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES QUE USAREMOS.
- Espaguetis, Agua, Salsa al Pesto. Sal.
- COMO HACER SALSA AL PESTO.
Picamos los ajos, piñones, albahaca, juntamos con aceite, echamos el parmesano.
También podemos hacerlo, poniendo todos los ingredientes en un vaso batidor y triturarlos.
Si quieres ver la receta completa con imágenes, puedes consultar aquí.
COMO HACER SALSA DE PESTO PASO A PASO - HERVIR LOS ESPAGUETIS.
En primer lugar, Poner el agua a hervir con un poco de sal,
cuando el agua empiece a hervir, echar los espaguetis, y moverlos,
Con un tenedor o una pinza, para que se despeguen, y no queden apelmazados.
Hervir durante unos 7/8 minutos.
- ESPAGUETIS HERVIDOS.
En segundo lugar, cuando hagan 7 u 8 minutos que están hirviendo, mirar si están tiernos,
si es así escurrirlos, ( yo los hago un poco menos por qué cuando los escurrimos,
Seguirán aún calientes y seguirán cociendo. Al juntarlos con la salsa y calentarlos se acabarán de hacer.
Los espaguetis no han de quedar muy hechos. Han de quedar al dente como dicen los italianos.
Seguidamente, echarles un poco aceite, para que no se peguen, y reservar hasta su utilización.
- PRESENTACIÓN DE LA RECETA DE DOS MANERAS DIFERENTES.
Finalmente, vamos a presentar la receta de dos formas diferentes.
Para que cada uno elija, la que más le guste. - PRIMERA MANERA DE PRESENTARLOS.
Ponemos una cazuela con agua caliente, echamos los espaguetis en el agua, para que se calienten.
Los escurrimos con un chino o colador, y ponemos en un plato la pasta.
Encima de la pasta, ponemos el pesto que hemos elaborado anterior.
Así como se ve en la foto. Servimos y a disfrutar.
- SEGUNDA MANERA DE PRESENTARLOS.
La otra forma de servirlos, sería de la siguiente manera:
ponemos los la pasta en una sartén, echamos el pesto, removemos y salpimentamos,
Si la pasta queda muy espesa, echamos un poco de agua en la que hemos hervido los espaguetis.
Servimos y a Disfrutar.
Esto lo hacemos, para que no quede tan espesa la salsa y esta se integre mejor.
Servir de la manera que más os guste, y disfrutar de esta pasta que está deliciosa.
- CONCLUSIÓN.
Esta es una receta que se hace en un santiamén. Podemos hacerla el día anterior.
Cuando vayamos a comerla, juntamos los ingredientes y servimos.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF.
- Podemos hacer estos espaguetis también, con el pesto rojo, que lleva tomates secos, así como puede llevar pimientos rojos asados, además de todos los ingredientes, pero lleva menos cantidad de albahaca.
- También existe el pesto negro, que lleva los mismos ingredientes, pero machacándole aceitunas negras, de ahí su color.
- Los piñones, los podemos cambiar por otros frutos secos, como las nueces, los pistachos, las almendras, también podemos dejar de ponerlos, si somos alérgicos a los frutos secos, o a alguno en particular.
- Si somos veganos, podemos cambiar el queso parmesano o Pecorino romano, por un tofú, el cual lo podemos rallar, y sustituirlo por estos dos tipos de queso, y así podrán comer esta receta las personas que sean veganas.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra. TORTIGLIONI CON SALSA DE TOMATE Y PESTO.
RESUMEN DE LA RECTA DE ESPAGUETIS AL PESTO EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, ponemos una cazuela con agua y hervimos en
ella los espaguetis, durante unos 8/10 minutos más o menos.
A continuación, mientras se van hirviendo los espaguetis
Salteamos los piñones, sin que se quemen, a fuego flojo
hasta que cojan un poco de color.
Los reservamos hasta que vayamos a utilizarlos.
Finalmente, cuando los espaguetis ya estén hervidos, los
emplatamos de la siguiente manera:
Juntamos los espaguetis con el pesto, y le ponemos unos
piñones por encima, y una hoja de albahaca.
O ponemos los espaguetis en un plato hondo, le ponemos
la salsa de pesto encima, y sobre esta unos piñones, y una
hoja de albahaca servimos, de la manera que más nos guste.
PREGUNTAS FRECUENTES.
Si podemos hacerla con la pasta que deseemos, o la que más nos guste.
Si solamente tendremos que cambiar la pasta, por la que no tiene gluten, y hacemos la receta igual.
Sí, podemos hacerla roja, con tomates secos, o pimiento rojos asados. También con espárragos verdes, etcétera.
Sí con avellanas, almendras, nueces, y pistachos, o el fruto seco que más nos guste a nosotros.
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