BLOG DE COCINA DE CARMELO VILCHEZ GOMEZ PASION POR LA COCINA
En esta categoría incluimos las recetas que podemos hacer en cada estación del año.
Vamos a hacer unos huevos fritos con jamón y trufa. A quien no le gustan unos huevos fritos. Que aunque es una receta sencilla, están deliciosos, con cualquier acompañamiento. Al añadirle la trufa le estamos …
Bombón de higos con crema de queso y nueces. Estamos acostumbrados a comerlos abiertos por la mitad, como postre, Así como bombón es algo original, diferente y está buenísimo. Cuando decimos bombón, nos imaginamos uno …
Boniato relleno de carne picada. Cuando llega el otoño y hago los boniatos asados o cocidos. Pienso en la época de Navidad. Toda la familia nos juntamos en torno a la mesa para disfrutar de …
Setas salteadas con huevo poché, gambas y trufa. Una receta deliciosa con ingredientes de esta temporada o época. Como son las setas y trufas que están en su mejor momento. Si además a esta receta …
Panellets de boniato, un clásico de la cocina catalana. Ahora que llega el día, de todos los santos. Es tiempo de panellets. Son postres o dulces que se hacen en estas fechas. Como las torrijas …
Como hacer esta deliciosa crema de setas con la que disfrutaras en el otoño. En esta receta te la enseño paso a paso. Te propongo que la hagas en esta época de otoño /invierno que …
Tortilla de espárragos silvestres. Una receta deliciosa, rica, rápida, fácil de elaborar y diurética. Mi mujer y yo, ahora que no trabajamos, solemos ir al campo a pasear. En esta ocasión nos hemos encontrado unos …
Tortilla de trompeta Amarilla, también llamada camagrocs en Cataluña. Esta es una receta muy sencilla y fácil de hacer. Se le pueden añadir otros ingredientes como gambas, otro tipo de seta. También se pueden incluir, …
Crema vichyssoise receta tradicional de la cocina francesa, que consiste en una sopa fría o templada que entre sus ingredientes lleva puerro, patatas, cebolla, mantequilla, caldo de ave o verduras, así como nata líquida. La …
Crema de melón con jamón una receta ideal para estos días tan calurosos de verano, Ahora que llega el buen tiempo, no apetece meterse mucho en la cocina, por eso vamos a hacer esta receta …