BLOG DE COCINA DE CARMELO VILCHEZ GOMEZ PASION POR LA COCINA
Esta tortilla de espárragos silvestres, es una receta sencilla y llena de sabor que celebra lo mejor del campo. Los espárragos silvestres aportan ese toque fresco y ligeramente amargo que convierte este plato tradicional en …
Esta tortilla de trompeta amarilla es cremosa y jugosa por dentro, una seta aromática que trae a la mesa todo el encanto del otoño. Un plato sencillo, cálido y lleno de sabor a bosque. como …
Atún con puré y salsa de piquillos, un plato sencillo pero lleno de sabor: con un atún jugoso, un puré suavecito y una salsa de pimientos del piquillo que lo arregla todo. Perfecto para disfrutar …
Cuando decimos pimientos del piquillo, nos trasladamos a las regiones de Navarra, y Logroño. Que es de donde son originarios, juntos con los espárragos, sus dos ingredientes con denominación de origen. Tiene un sabor dulce, …
Ensalada de bacalao con naranja. Normalmente, asociamos las ensaladas a ingredientes como lechuga, verduras, tomate, así como olivas. Sin embargo, las podemos combinar de mil maneras. Con diferentes y con todo tipo de ingredientes, con …
Cogollos a la brasa con queso crema y salmón ahumado.. Una manera diferente de comerlo, porque normalmente se asocia a hacerlo en crudo. Estos podemos hacerlos en una barbacoa, al aire libre. En estos días …
Mancheguito de lomo, es un bocadillo típico de la cocina Española. De la región de la mancha, aunque también se disfruta en otras regiones de España. Ahora que llega el verano, vamos a hacer este …
Cogollos de Tudela con atún receta fácil y rápida, para principiantes. Ahora que viene el buen tiempo vamos a hacer diferentes tipos de ensaladas. En esta ocasión unos cogollos de Tudela con atún. Los cogollos …
Una manera diferente de comer esta ensalada. Bruschetta de ensalada griega. Esta es una adaptación de la ensalada. la ponemos sobre una rodaja de pan. y tenemos otra forma de comerla. Nos transporta a dos …
Una receta para todo tipo de guisos, paellas y fideuá. Cuando decimos picada esta palabra nos traslada a la región de Cataluña. Pues es en esta parte donde se suele utilizar estos ingredientes, que son …