COMO HACER REDONDO DE TERNERA AL HORNO PASO A PASO

Como hacer redondo De ternera, esta es la receta

Que vamos a elaborar, una a vez que sepamos

Hacerla, podemos hacer con los mismos ingredientes

Distintas recetas.

Esto lo haré en la siguiente entrada, pues ya teniendo

Claro, la forma de hacer el redondo de ternera, lo otro

Será más fácil.

Lo que tarde la receta en elaborarse dependerá, de

La potencia del horno de cada uno.

Otra forma de hacerlo, sería en la olla exprés, haremos

Los mismos pasos, pero dentro de la olla exprés

Marcaremos la carne, para que tenga color, echaremos

Las verduras, el vino blanco y el agua, tapamos la olla

Y dejamos unos 45 minutos más o menos.

Destapamos y miramos, y si esta tierna la carne, la

Sacamos del la olla y hacemos el jugo y la carne

Si nos es así dejamos que se haga un poco más la

Carne.

De esta manera elaboramos la receta más rápidamente

Y nos quedará igual de buena y sabrosa, y no tendremos

Tanto lio en la cocina.

REDONDO DE TERNERA:1:

3 ZANAHORIAS:

2 TOMATES:

1 CEBOLLA:

1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA::

MEDIO LITRO DE VINO BLANCO:

2 LITROS DE AGUA O CALDO:

SAL Y PIMIENTA NEGRA:

LA RECETA SE ELABORA EN 2 HORAS:

LA COCCION DEL REDONDO SERA DE 1 HORA Y

MEDIA DEPENDIENDO DEL HORNO EN LA OLLA

EXPRES UNOS 45/50 MINUTOS:

RACIONES PARA 8/9 PERSONAS:

TIPO DE CATEGORIA CARNES:

DIFICULTAD DE LA RECETA MEDIA/ALTA:

Ponemos un poco de aceite en una bandeja para horno

Salpimentamos los redondos de ternera, y cuando el

Aceite de la bandeja este caliente, metemos dentro

Los redondos para que se marque y cojan color por

Ambas caras.

Una vez que los redondos hayan cojido color, los metemos

Al horno para que se vayan haciendo, pasado unos 20/30

Minutos más o menos, echamos las verduras, dejamos que se

Hagan un poco en el horno, y cuando estén medio hechas

Le tiramos el vino blanco.

En el paso siguiente:

Cuando el vino blanco se haya reducido y evaporado el

Alcohol, le vamos tirando agua, sobre la carne, para que

No se seque, vamos viendo que la carne este hecha.

IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" REDONDO DE TERNERA HORNEADO">

Se sabe que esta hecha, cuando pinchas la carne , y el

Jugo que sale no es rosado, también puedes pincharlo

Con un pincho de acero y ponértelo en el labio, si esta

Caliente es que esta hecho.

Aunque yo prefiero no hacer mucho el redondo, porque

luego al momento de servirlo, lo tendremos que calentar en

El horno, y se acaba de hacer lo que falta.

Sacamos el redondo, de la bandeja y preparamos

De la siguiente manera ,la salsa del redondo.

Ponemos el jugo en una cazuela, le echamos un

Poco de harina, la movemos, para quitar el sabor

A crudo, echamos el agua o caldo, dejamos hervir

Unos 15 minutos a fuego medio, para que se haga

la salsa.

En el momento que la salsa ha hervido los 15 minutos

La probamos, y si esta bien de sabor, la pasamos por

El colador. o el chino.

Y la reservamos hasta que la utilicemos, si no la sazonamos

A nuestro gusto.

También podemos triturar la salsa y pasarla por el colador

O chino, esto lo dejo a vuestra elección:

Guardar la salsa y la carne por separado, porque si juntaís

Las dos cosas y por algún motivo se estropeara, tendriamos

Que tirar ambas cosas( pues la salsa lleva cebolla, y esta

Puede fermentar y más en verano), de esta manera

Hacemos una salsa nueva y tenemos el problema

Solucionado.


Descubre más desde COCINEANDO CONTIGO

Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.

Artículos recomendados

[instagram-feed]

Descubre más desde COCINEANDO CONTIGO

Suscríbete ahora para seguir leyendo y obtener acceso al archivo completo.

Seguir leyendo