La salsa de pesto es una receta Italiana, de la región de Génova. Es una de las más conocidas, aunque no la más utilizada.
Sus componentes son ajos, albahaca fresca, piñones y queso Parmesano Regiano. aceite, de oliva y sal. Pesto, significa, pastare, en Italiano, que es machacar.
La forma original de hacerlo es en un mortero, aunque ahora se hace con la batidora eléctrica. la diferencia de texturas, al hacer la salsa manualmente o con máquina, es considerable, quedando más untuosa.
Mejor hacerla a mano. Siendo una elaboración que no cuesta mucho hacer. Se puede congelar, y sacar cuando queramos hacer la receta.
Esta salsa tiene múltiples variantes. Se pueden hacer con nueces, roja, con tomate seco. Combina bien con la pasta, como los espaguetis, al pesto, con macarrones, así como con.
TORTIGLIONI CON SALSA DE TOMATE Y PESTO UNA RECETA ITALIANA. O todo tipo de pastas, también se le puede poner a la carne, pollo, ternera, y al pescado.
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⬆️RECETA DE LA AUTENTICA SALSA CARBONARA⬇️
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⬆️Ensalada Caprese Receta Italiana Fácil Rápida y Exquisita⬇️
RESUMEN:
Salsa al pesto. Es una receta deliciosamente buena, para todo tipo de pastas italianas. También es ideal para carnes, pescados, y verduras. Esta salsa combina muy bien con todos estos ingredientes. Es una forma diferente de comerla, no solamente con la pasta.
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