Esta es una receta de espaguetis mar y montaña fácil, rápida y deliciosa que mezcla marisco y setas para obtener un plato completo y lleno de sabor. Perfecto para una comida especial sin complicaciones
Espaguetis mar y montaña: el origen
Espaguetis mar y montaña: Esta receta combina los ingredientes del mar y la montaña. Estos espaguetis mar y montaña tienen su origen en el Empordà, Cataluña, siendo este tipo de recetas algo novedoso en la época de los 80/90, pues la gente no estaba acostumbrada a mezclar estos dos ingredientes.
¿Cómo hacer esta receta de espaguetis?
Esta receta consiste en juntar la carne con el pescado y marisco, o setas. Las opciones para esta receta son infinitas, pues se pueden mezclar el tipo de carne, marisco y setas que más nos gusten.
Vamos a realizar una receta de espaguetis mar y montaña. Es una receta muy versátil; puede ser para un día de fiesta, como para un día normal.
Ingredientes espaguetis mar y montaña
Sus componentes son pescados, mariscos y setas, pudiéndola hacer más gourmet, poniéndole marisco más gourmet, caro como bogavante, vieiras, cigalas; con estos ingredientes, podemos hacer esta receta, para un día o celebración especial.
Ingredientes que podemos usar.
Si hay algún ingrediente que no nos guste, podemos cambiarlo por otro de nuestro gusto, sin que por ello la receta pierda categoría.
De esta receta, podemos sacar otra, pues podemos hacer, una solo con pescado y marisco, y otra con setas. siendo diferentes, pero quedando muy bien ambas recetas:
Cantidad de pasta recomendada para comer.
La ración recomendada de pasta es de 100/125 gramos, pues al juntar con los demás ingredientes, nos dará una cantidad de 200/225 gramos, una ración abundante ygenerosa.
Espaguetis mar y montaña: fusión perfecta de tierra y mar
Plato: Espaguetis mar y montañaCocina: ItalianaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos20
minutos300
kcal2
minutos175
gramos32
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Espaguetis mar y montaña, una receta de la cocina catalana que combina el pescado con la carne y setas, creando una combinación de sabores magníficos con los que deleitarás a tus comensales.
INGREDIENTES DE LA RECETA
500 GRAMOS DE ESPAGUETIS.
1 LITRO DE AGUA.
4 GAMBAS.
6 CALAMARES.
10 ALMEJAS.
6 MEJILLONES.
6 CHAMPIÑONES.
2 AJOS.
SALSA DE TOMATE.
NATA LIQUIDA.
SAL.
👨🍳 ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE LOS INGREDIENTES DE LA RECETA.
Espaguetis, agua, gambas, calamares, almejas, mejillones, champiñones, ajos, salsa de tomate, nata líquida, sal. - PICAMOS LOS AJOS Y HERVIMOS LOS ESPAGUETIS.
Lo primero que haremos será pelar y picar el ajo bien fino. Ponemos una sartén con un poco de aceite a fuego medio, y freímos en ella los ajos picados, teniendo cuidado de que no se quemen. - ABRIMOS LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES.
En primer lugar, cuando los ajos estén, echamos en la sartén las almejas y mejillones, dejamos que se abran y, cuando sea así, los sacamos de la sartén, nos vamos al paso siguiente. - ECHAMOS LAS GAMBAS Y LOS CALAMARES.
En segundo lugar, echamos en la sartén los calamares y los freímos, que cojan un color dorado; seguidamente le echamos las gambas, pero estas no las hacemos mucho.
Cortamos y lavamos los champiñones, ponemos una sartén al fuego y freímos en ella los champiñones; lo juntamos con con las gambas y los calamares. - NOTA INFORMATIVA.
Las gambas no se hacen mucho, pero esto es opcional; si os gustan más hechas, no hay ningún problema. También podemos flambearlo con coñac para que coja un sabor diferente
Esto es opcional; en caso de que haya niño podemos apartar un poco de los ingredientes y flambear el resto. - JUNTAMOS LOS INGREDIENTES.
Cuando ya tengamos todos los ingredientes cocinados, los juntamos todos, les echamos un poco de salsa de tomate así como de nata líquida,
Dejamos que hierva un poco para unificar los sabores, y nos vamos al siguiente paso. - HERVIMOS LOS ESPAGUETIS.
En este paso, cuando ya tenemos todos los ingredientes acabados, hervimos los espaguetis durante unos 5/8 minutos o lo que nos marque el paquete.
Podemos hervirlos un poco menos, porque al juntarlos con el resto de los ingredientes, estos se acabarán de hacer. - NOTA INFORMATIVA.
También podemos hervirlos al principio, aunque yo creo que haciéndolo así nos lo comeremos recién hechos, que es como están más buenos, y le sacaremos más sabor a la receta. - ACABAMOS LA RECETA.
Cuando ya estén hervidos los espaguetis, los juntamos con los calamares, gambas, mejillones, almejas y los champiñones, salpimentamos bien, removemos para juntar los ingredientes. - HACEMOS EL EMPLATADO.
En un plato hondo ponemos los espaguetis, y sobre estos todos los ingredientes adicionales de la receta; lo ponemos de forma armoniosa, para que se vea bonita la receta; servimos y a disfrutar.
👨🍳TRUCOS Y CONSEJOS DEL CHEF
- En esta receta de espaguetis, podemos cambiar el marisco, así como el pescado o las setas, por el tipo de estos ingredientes que más nos guste, por ejemplo, langostinos, cigalas, sepia, berberechos,
- También podemos hacerlo más gourmet, para días especiales, cambiando las gambas o langostinos, por bogavante, por cigalas de un calibre más grande, percebes, ostas, zamburriñas.
- Podemos cambiar los espaguetis blancos, por los de tinta de calamar (negros), así como tallarines, o espaguetis hechos con salsa de marisco.
- A esta receta, le podemos variar la salsa, poniéndole una salsa de marisco, as-i como una marinera, y quedarán deliciosas y con un sabor diferente, aunque de las dos formas, quedan delicios.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo. ESPAGUETIS CON ATÚN: UNA DELICIOSA RECETA PARA DISFRUTAR DEL MOMENTO
Variantes de la receta.
Espaguetis con atún.
Espaguetis con frutos del mar.
Espaguetis con frutos del bosque.
Resumen de la receta de espaguetis mar y montaña en imágenes.
Resumen de la receta.
En primer lugar, ponemos los espaguetis a hervir, y mientras se van hirviendo, hacemos el resto de la receta.
En segundo lugar, picamos ajo pequeñito, y lo freímos sin que se queme en una sartén a fuego flojo.
A continuación, echamos las almejas y mejillones para que se abran, los sacamos de la sartén y echamos las gambas y los calamares, y los freímos hasta que se hagan.
Seguidamente, echamos la salsa de tomate, dejamos hervir, le tiramos los espaguetis, removemos, para que se calienten e integren los ingredientes, y servimos.
Preguntas frecuentes.
Podemos poner el pescado y marisco que más nos guste a nosotros, pero el pescado es mejor que sea uno que sea fuerte y, al hacerlo, no se deshaga.
Sí podemos poner el tipo de seta que más nos guste a nosotros.
Sí podemos hacerla con el tipo de pasta que más nos guste a nosotros, tanto corta como larga, pasta fresca o seca.
Sí hemos de comprar pasta sin gluten y ya la pueden comer estas personas.
Sí pueden comerla si cambiamos la nata normal por nata sin lactosa.
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