Mil hojas de patatas y osobuco de ternera, una forma divertida y
Diferente de hacer el osobuco y comerlo.
Este mil hojas de patatas y osobuco de ternera es muy fácil de
Hacer, pues tiene poco ingredientes, y estos son fáciles de unir.
Igualmente, podemos hacer variaciones de esta receta
Cambiando la carne de osobuco por rabo de buey. y quedará
También igual de buena que la anterior-
Finalmente, te ánimo a a hacer la receta pues quedarás muy
Bien entre tus familiares así como losm invitados y seguro
Que te pedirán la receta para hacerla ellos. ya que es muy
Fácil de elaborar.
INGREDIENTES DE LA RECETA;
4 OSOBUCO DE TRNERA CORTADA:
JUGO DEL OSOBUCO:
2 PATATAS:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
HARINA:
MANTEQUILLA:
SAL Y PIMIENTA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 15/ MINUTOS:
LA COCCION SE HARA EN 3/5 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA CARNES TERNERA:
RACIONES PARA 4/5 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL/MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA:
En primer lugar nos vamos al enlace de:
RECETA DE OSOBUCO DE TERNERA A LA MILANESA
Para saber como elaborarla, y cuando lo tangamos hecha
hacemos esta receta de mil hojas de patatas y osobuco
de ternera.
PASO 1.
En segundo lugar, pelamos las patatas, las cortamos
finas, las freímos, y las ponemos en papel absorbente
Para quitar el exceso de gras de freírlas.
PASO 2:
A continuación cuando el osobuco este tibio, los picamos
En trozos pequeños, y nos vamos al siguiente paso.
PASO 3
En el paso siguiente, ponemos una cazuela con un poco de aceite de
Oliva y mantequilla, echamos en ella la harina, removemos bien para
que se tueste la harina, y echamos en ella el jugo del osobuco, movemos
Para que espese un poco, la salsa y salpimentamos y juntamos con la carne
Que hemos cortado anteriormente, removemos para que se junten
Ambas cosas, y reservamos.
PASO 4
Lo siguiente que haremos será, poner un aro redondo, y dentro en
El fondo del aro, pondremos rodajas de patatas cubriendo la base
Del aro.
PASO 4
A continuación, ponemos carne del osobuco sobre las patatas, hasta la
Mitad del aro, seguidamente, le ponemos sobre la carne otra capa de
Rodajas de patatas, y sobre estas , más carne del osobuco, sin que cubra
Todo el aro, dejamos un cm del aro sin poner carne del osobuco, y lo
Tapamos con más rodajas de patatas.
PASO 5:
Finalmente, en la base del plato, ponemos la salsa del osobuco, sobre
Este ponemos el mil hojas de patatas así como el osobuco, alrededor
Ponemos unas láminas de champiñones que hemos cortado y frito, y
Unas rodajas De zanahoria, servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
ESTE MIL HOJAS SE PUEDE HACER CON OTRO TIPO DE CARNE
COMO RABO DE BUEY CARNE DE ESTOFADO O POLLO.
TAMBIEN SE PUEDE CAMBIAR LAS PATATAS POR OTRO TIPO DE
VERDURAS COMO LAS ZANAHORIAS CHAMPIÑONES O SETAS
QUE PODAMOS CORTAR EN LAMINAS FINAS.
EN RESUMEN:
PASO 1
LO PRIMERO QUE HAREMOS SERA CORTAR EN TROZOS PEQUEÑOS
EL OSOBUCO Y CORTAR LAS PATATAS FINAS Y FREIRLAS.
PASO 2
PONEMOS UN ARO REDONDO EN LA BASE DEL ARO PONEMOS
RODAJAS DE PATATAS SOBRE ESTO CARNE DE OSOBUCO HASTA
LA MITAD DEL ARO VOLVEMOS A HACER ESTO OTRA VEZ Y
ACABAMOS TAPANDO LA CARNE CON RODAJAS DE PATATAS
PASO 3
EN LA BASE DEL PLATO PONEMOS LA SALSA DEL OSOBUCO
SOBRE ESTO EL MIL HOJAS DE PATATA Y OSOBUCO QUE HEMOS
SACADO DEL ARO ALREDEDOR UNAS LAMINAS DE CHAMPIÑONES
Y UNAS RODAJAS DE ZANAHORIAS
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