ENSALADA DE SAN VALENTIN:
Hoy 14 de febrero es el día de los enamorados, por eso hoy voy a hacer una receta de ensalada con forma de corazón.
Es muy fácil de hacer, y quedará muy bien, cuando se la presentéis a vuestra pareja.
Aunque esta ENSALADA DE SAN VALENTIN, también la podemos hacer otro día, aunque no sea el 14 de febrero, porque enamorado de su pareja está uno siempre y no hace falta esperar un año para elaborarla.
Os animo a que la hagáis, y si no tenéis un molde como este lo podéis comprar, pues son muy baratos, y ya lo tenéis para otra ocasión, y también lo podéis utilizar para hacer postres, con esta forma, quedando siempre bien, y siendo una forma original de presentarlo.

INGREDIENTES:
50 GRAMOS DE LECHUGA:
2 LONCHAS DE SALMÓN AHUMADO:
1 AGUACATE:
1 TOMATE:
ZANAHORIA 1:
1/2 MANZANA:
4 PALITOS DE CANGREJO:
1 POCO DE MAHONESA:
1 CUCHARITA DE SAL:
ACEITE ENELDO OREGANO:
2 OLIVAS NEGRAS:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 20 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 10 MINUTOS LA ZANAHORIA:
TIPO DE COCINA FRÍA:
TIPO DE COCINA ENSALADAS:
RACIONES PARA 1 PERSONA:
DIFICULTAD BAJA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:

PASO 1
En primer lugar lavamos la lechuga, y las cortamos en tiras finas, el tomate en rodajas el aguacate en lonchas, pelamos la Media manzana, y la cortamos en cuadraditos así como los palitos de cangrejo.
Reservamos hasta el momento de Montar la ensalada, frotamos con un poco de limón la manzana, así como el aguacate, para que no se oscurezca.

PASO 2
En segundo lugar ponemos en un bol de vidrio, la lechuga que sazonamos así como la manzana, y los palitos de cangrejo, que hemos cortado.

PASO 3
A continuación, Añadimos la mahonesa a la ensalada, la revolvemos, y ya la tenemos lista para prepararla.

PASO 4
En el paso siguiente, ponemos un molde con forma de corazón, y vamos montando la ensalada en el fondo ponemos la ensalada con manzana y cangrejo.

PASO 5
A continuación, cubrimos la ensalada con aguacate, y aplastamos bien ,para que cuando saquemos el molde no se caigan los ingredientes.

PASO 6
En el siguiente paso hacemos la misma operación, que en el paso anterior, pero cambiando el aguacate por el tomate.

PASO 7
En este paso, llenamos el molde con la ensalada, dejando 2 cm sin rellenar y aplastamos bien, y a continuación, cubrimos con el salmón ahumado a lonchas.

PASO 8
Seguidamente, hacemos unos corazones para decorar con la zanahoria que hemos hervido y con el aguacate.

PASO 9
Mientras tanto, vamos preparamos la vinagreta con aceite de oliva
el vinagre de nanzana o puede ser de Módena, orégano, eneldo
Así como tomate, y olivas negras cortadas en trocitos pequeños.

PASO 9
MONTAJE DE LA ENSALADA
Finalmente, ponemos el molde con la ensalada en el centro del plato
alrededor ponemos los corazones de aguacate, y sobre estos los de
zanahoria ponemos un corazón de zanahoria, encima de la ensalada.
PASO 10
Para finalizar, alrededor de la ensalada ponemos la vinagreta, y unos
puntos de salsa rosa,( que habremos hecho con mahonesa, salsa de tomate
así como zumo de naranja y coñac opcional).
Alrededor del plato, ponemos los corazones de aguacate y zanahoria
Servimos y a disfrutar.
NOTA:
En vez de poner en la ensalada palitos de cangrejo
Si queremos hacerla más gourmet le podemos poner
Gambas.
SUGERENCIAS:
En esta ensalada es esencial mantener la forma de corazón. pero podemos
cambiar el salmón, por gambas, que al ser de color rojo, quedarán
igualmente bien.
Las verduras, que ponemos, alrededor del plato, también podemos
Cambiarlas y darle forma de corazón, así como con frutas.
También podemos cambiar la vinagreta, a nuestro gusto, haciendo
La vinagreta, que más nos guste a nosotros.
EN RESUMEN:
PASO 1
En primer lugar, cortamos todos los ingredientes de la ensalada.
PASO 2
Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes, los sazonamos y
le echamos la mahonesa, mezclamos y reservamos.
PASO 3
Vamos montando la ensalada, por capas y acabamos , poniendo en
la parte de arriba las lonchas de salmón ahumado, ponemos alrededor
del plato, unos corazones de aguacate y zanahoria.
PASO 4
Echamos la vinagreta alrededor del plato, y servimos la ensalada.
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TARTAR DE SALMON Y AGUACATE UNA RECETA
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