Hoy 14 de febrero es el día de los enamorados, por eso hoy
Voy a hacer una receta de ensalada con forma de corazón
Es muy fácil de hacer, y quedará muy bien, cuando se la
Presentéis a vuestra pareja.
Aunque también la podéis hacer otro día, aunque no sea el 14
De febrero, porque enamorado de su pareja está uno siempre
Y no hace falta esperar un año para elaborarla.
Os animo a que la hagáis, y si no tenéis un molde como este
Lo podéis comprar, pues son muy baratos, y ya lo tenéis
Para otra ocasión, y también lo podéis utilizar para hacer
Postres, con esta forma, quedando siempre bien, y siendo
Una forma original de presentarlo.
INGREDIENTES:
50 GRAMOS DE LECHUGA:
2 LONCHAS DE SALMÓN AHUMADO:
1 AGUACATE:
1 TOMATE:
1 ZANAHORIA:
1/2 MANZANA:
4 PALITOS DE CANGREJO:
1 POCO DE MAHONESA:
1 CUCHARITA DE SAL:
ACEITE ENELDO OREGANO:
2 OLIVAS NEGRAS:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 20 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 10 MINUTOS LA ZANAHORIA:
TIPO DE COCINA FRÍA:
TIPO DE COCINA ENSALADAS:
RACIONES PARA 1 PERSONA:
DIFICULTAD BAJA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
Lavamos la lechuga, y las cortamos en tiras finas, el
Tomate en rodajas, el aguacate en lonchas, pelamos la
Media manzana, y la cortamos en cuadraditos, así como
Los palitos de cangrejo reservamos hasta el momento de
Montar la ensalada frotamos con un poco de limón la
Manzana, y el aguacate para que no se oscurezca.
PASO 2
Ponemos en un bol de vidrio, la lechuga, que sazonamos, la
Manzana y los palitos de cangrejo, que hemos cortado.
PASO 3
Añadimos la mahonesa a la ensalada, la revolvemos, y ya la
Tenemos lista para prepararla.
PASO 4
Ponemos un molde con forma de corazón, y vamos
Montando la ensalada en el fondo ponemos la ensalada
Con manzana y cangrejo.
PASO 5
Cubrimos la ensalada con aguacate, y aplastamos bien
Para que cuando saquemos el molde no se caiga.
PASO 5
Hacemos la misma operación, que en el paso anterior
Pero cambiando el aguacate por el tomate.
PASO 6
Llenamos el molde con la ensalada, dejando 2 cm sin rellenar
Y aplastamos bien, ya continuación, cubrimos con el salmón
Ahumado a lonchas.
PASO 7
Hacemos unos corazones para decorar con la zanahoria que
Hemos hervido y el aguacate.
PASO 8
Preparamos la vinagreta con aceite de oliva, vinagre de
Manzana o puede ser de Módena, orégano, eneldo
Tomate, y olivas negras cortadas en trocitos pequeños.
PASO 9
MONTAJE DE LA ENSALADA
Ponemos el molde con la ensalada en el centro del plato
Alrededor onemos los corazones de aguacate, y sobre
Estos los de zanahoria ponemos un corazón de zanahoria
Encima de la ensalada
PASO 10
Alrededor de la ensalada ponemos la vinagreta, y unos
Puntos de salsa rosa,( que habremos hecho con mahonesa
Salsa de tomate zumo de naranja y coñac opcional)
Alrededor de los corazones de aguacate y zanahoria
Servimos y a disfrutar.
NOTA:
En vez de poner en la ensalada palitos de cangrejo
Si queremos hacerla más gourmet le podemos poner
Gambas.
