Vamos a hacer una receta casera de potaje de judías casera
Es un plato de cuchara casero, que va muy bien en el
Invierno contra el frío extremo.
Las judías son unas legumbres, que pertenecen a la familia
De Las FABEACEAS o leguminosas.
Dentro de esta familia, están junto con las judías, las lentejas
Los garbanzos y las habas, estas son muy nutritivas y
Contienen mucha fibra, aue va muy bien para el tránsito
Intestinal. son buenas para prevenir enfermedades crónicas
La DIABETIS y enfermedades cardiovasculares, y la
Obesidad.
Según recomendación médica, es bueno comerlas, por lo
Menos dos veces por semana, para prevenir enfermedades
De todo tipo.
INGREDIENTES:
1KG DE JUDIAS BLANCAS:
1 LITRO Y MEDIO DE AGUA:
1 PIERNA Y PACUGA DE POLLO:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE:
1 CEBOLLA:
1 PÌMIENTO ROJO:
1 TOMATE:
1 PATATA:
COLORANTE ALIMENTARIO:
ELABORACION:
TIEMPO DE PREPARACIÓN 45 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN 30 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO PLATOS DE CUCHARA:
RACIONES PARA 8/10 PERSONAS:
DIFICULTAD BAJA:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
La noche anterior, ponemos las judías en remojo, con agua
Fría hasta el día siguiente:
PASO 2
A la mañana siguiente, escurrimos las judías, las lavamos
Y las ponemos en la olla exprés.
PASO 3
Llenamos la olla exprés con agua, hasta que cubra las judías
A ras, y vamos poniendo todos los ingredientes del potaje
Pimiento rojo, cebolla, pollo, patatas cortadas, tomate, ajo,
Laurel y el chorizo, echamos una cucharada de sal.
PASO 4
Dejamos que hierva el agua de la olla exprés, y espumamos
Las impurezas, que suben a la superficie, la tapamos y
Dejamos que hierva unos 30 minutos a fuego medio.
PASO 5
Cuando hayan pasado los 30 minutos, sacamos el vapor de la
Olla exprés, y los ingredientes que hemos puesto dentro
Los ponemos en un plato, y volcamos las judías en otra olla.
PASO 6
EMPLATADO:
Ponemos las judías que habremos calentado, en un plato
Hondo Y sobre estas dos trozos de chorizo, y otros dos
De pollo, y unos cuantos trozos de patata, servimos y a
Disfrutar.
