Canalones de pescados y marisco, esta receta la
Hacemos para una ocasión especial, aunque
Podemos o debemos hacer, que la ocasión
Especial sea más a menudo.
Esto además de una receta especial, también
Puede ser una receta gourmet, pues ya de por
Si es, una receta diferente, pudiendo cambiar
El tipo de pescados y mariscos que más nos
Gusten.
También podemos hacerlo gourmet como he dicho
anteriormente, poniéndole solo el marisco de
Mayor calidad, bogavante, vieiras, gambas, quedando
Una receta de lujo, y para una ocasión de lujo junto a
Las personas que queremos. así pasaremos un día
Especial como debe ser.
Pero hagamos los canalones de pescados y marisco
como los hagamos, y con los ingredientes que elijamos
Seguro que quedarán especiales.
Y así cuando se lo coman nuestros, invitados o
Familiares, nos felicitaran, por lo deliciosos que están
Y nos pedirán la receta para hacerlos ellos.
INGREDIENTES DE LA RECETA;
4 FILETES DE SAN PEDRO:
4 FILETES DE RAPE SIN ESPINAS:
1 FILETE DE SALMON:
1 CEBOLLA:
8 PALITOS DE CANGREJO:
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA:
SAL Y PIMIENTA:
1 VASO DE LECHE:
1 CUCHARADA DE HARINA:
30 PLACAS DE CANALONES:
TIEMPO DE ELABORACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE ELABORACION 30 MINUTOS:
LA RECETA SE CUECE EN 15/20 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO/ITALIANA:
RACIONES PARA 10 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA MEDIA:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar elaboramos la salsa bechamel
Y la dejamos reservada hasta el momento de
Utilizarla. así nos podemos dedicar al resto de
La receta.
AQUI OS DEJO EL ENLACE PARA QUE ELABOREIS LA:
COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO.
PASO 2
En el siguiente paso, pelamos las gambas
Le quitamos la piel al pescado, así como
El plástico a los palitos de cangrejo.
Seguidamente, lo cortamos todo en trozos
Regulares, y lo reservamos hasta que vayamos
A utilizarlo.
PASO 3
Lo siguiente que haremos será, poner una sartén
Al fuego con aceite de oliva , echamos la cebolla
Que hemos cortado anteriormente, en cuadraditos
Pequeños, la dejamos freír unos dos o tres minutos
A fuego flojo, y seguimos con el siguiente paso de
La receta.
PASO 4
A continuación, echamos en la sartén el pescado
Y el marisco que hemos cortado, lo freímos un poco
Pero que no se haga mucho o se deshace el pescado.
Porque si no no quedará bien la receta.
PASO 5
Cuando el pescado y marisco este frito, echamos
Sobre esto, un poco de salsa bechamel, que este
Un poco espesa, y sobre esto un poco de salsa
De tomate.
PASO 6
El paso siguiente será, remover el pescado con la salsa
De tomate y bechamel,, para que se impregnen bien
Los sabores de ambos.. reservamos.
PASO 7
Seguidamente, ponemos el agua a hervir, en una
Cazuela con un poco de aceite, para que las placas
De los canalones no se peguen, y las echamos en
El agua, las movemos, y dejamos hervir unos 8/10
Minutos, los enfriamos y los extendemos en un
Mantel.
PASO 8
A continuación enrollamos el canalón, echamos la bechamel
En la base de una bandeja, y sobre esto ponemos 3 canalones
De pescados y marisco, los cubrimos con más bechamel, y le
Ponemos queso rallado por encima, lo metemos en el horno
Y lo gratinamos-
PASO 9
Finalmente, cuando los canalones estén gratinados
Le ponemos un poco de salsa de tomate en la base
Del plato, y después , los canalones que hemos
Gratinado,, a continuación , los servimos y a disfrutar.
NOTA:
Ahora que ya tenemos los canalones hechos, los
Podemos congelar así, los tenemos para otra
Ocasión, en la que tengamos prisa y no nos
Podamos entretener mucho en la cocina.
