Almíbar para bizcochos, se utiliza para humedecer estos y que no queden tan secos al comerlos, se puede aromatizar este con los ingredientes que más nos gusten, frutas, licores, especias, miel.
Puede tener una densidad diferente, así como un color más oscuros, o claro dependiendo del postre en que vayamos a utilizarlo, por ejemplo si vamos a hacer unas RECETA CASERA DE MANZANAS AL HORNO PASO A PASO, esta tendrá una densidad un poco más espesa así como un color más oscuro.
y si lo aromatizamos este cojera el sabor del ingrediente que le añadimos, dando un sabor y aroma característico al postre que se lo añadimos.
INGREDIENTES: DE LA RECETA:
150 GRAMOS DE AZUCAR:
150 GRAMOS DE AGUA:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION 15 MINUTOS:
LA COCCION DEL ALMIBAR SE HARA EN 3/5 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIAS SALSAS:
RACIONES PARA 1/2 BIZCOCHOS MEDIANOS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar ponemos el azúcar y el agua en un cazo o sartén, lo ponemos a fuego medio/flojo durante unos 4/5 minutos y dejamos que vaya hirviendo hasta que se deshaga bien el azúcar, teniendo cuidado de que este no coja color, en ese momento lo apartamos del fuego
PASO 2
Ponemos el almíbar en un cuenco de vidrio, así como esta en la foto, y ya lo tenemos listo para empapar los bizcochos con el, y así estos no nos quedaran secos cuando montemos el pastel y vayamos a comerlo, o si lo comemos solo. esto le aportara humedad al mismo.
SUGERENCIAS:
Podemos considerar el jarabe para bizcochos como una salsa dulce, pues así como el salado este aporta sabor al ingrediente al que se lo añadimos.
Se puede elaborar un jarabe líquido como en este caso, añadirle frutas como el que hacemos para las manzanas al horno, licores para ablandar los bizcochos que se nos han quedado duros(borrachitos) cáscara de naranja y limón, así como miel, es decir lo podemos aromatizar de la manera que más nos guste dependiendo del postre en que lo vayamos a utilizar.
Si queremos el jarabe liquido un poco más ligero le podemos añadir un poco mas de agua al azúcar.
RESUMEN DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar ponemos la misma cantidad de azúcar que de agua
Y la llevamos a hervir.
PASO 2
En segundo lugar dejamos que hierva durante 3/5 minutos
a fuego flojo medio hasta que se disuelva el azúcar por
completo, seguidamente, lo ponemos en un bol, y ya
lo tenemos listo para utilizarlo.
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