Esta receta de arroz con pies de cerdo con caracoles, es de aprovechamiento, pues usamos los ingredientes, de esta preparación que hemos hecho anteriormente y nos ha sobrado.
Le añadimos el arroz a estos ingredientes y nos queda una elaboración deliciosa. También podemos hacer esta receta con otro tipo de ingredientes que nos hayan sobrado.
Como un pollo asado, la carne de un estofado, mariscos, así como mariscos, y verduras. El arroz admite infinidad de componentes con el que siempre quedará muy bien.
También podemos cambiar el componente principal, en vez de hacerlo con arroz, con fideos, incluso con legumbres, como las judías, garbanzos e incluso lentejas.
Este tipo de elaboraciones, son las que mejor quedan, pues se hacen con u los guisos, que tienen sabor maravilloso, si los dejamos reposar de un día para otro nos queda mucho más bueno.
Yo siempre que me sobra un guiso hago una receta de esta índole, la cual me queda de maravilla y aprovecho, lo que me ha sobrado del día anterior. O hace unos días.
ARROZ CON PIES DE CERDO Y CARACOLES
Plato: Arroz con pies de cerdo y caracoles.Cocina: Catalana.2
raciones15
minutos15
minutos300
kcal5
minutos175
gramos35
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA.
Receta de aprovechamiento, en la que utilizamos los pies de cerdo, y los caracoles que hemos utilizado en otra receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA
2 PIES DE CERDO COCINADOS.
CARACOLES COCINADOS.
1/2 CEBOLLA.
1 PIMIENTO VERDE.
1 TOMATE ROJO.
SALSA DEL PIE DE CERDO.
ACEITE DE OLIVA.
AGUA O CALDO DE AVE.
1 AJO PELADO.
ARROZ.
SAL.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- RECORDATORIO DE INGREDIENTES QUE USAREMOS EN LA RECETA.
Arroz, Pies de Cerdo, Caracoles, Cebolla, Pimiento Verde, Ajos.
Tomate Natural, Caldo de Ave o Agua, Aceite de Oliva, Salsa de Pies de Cerdo, Sal.
- HACEMOS EL SOFRITO.
Cortamos la cebolla y el pimiento verde en cuadrados pequeños., Rallamos el tomate natural.
Picamos los ajos, Ponemos una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté un poco caliente, echamos en ella la cebolla, y el pimiento verde, y los ajos picados.
Dejamos que se sofría, hasta que la verdura esté un poco tierna
En este paso echamos el tomate natural, que hemos rallado anteriormente. Dejamos que hierva a fuego flojo, para, para que se integren bien todos los sabores.
- ECHAMOS LOS PIES DE CERDO CARACOLES Y SU SALSA.
Seguidamente, echamos la salsa de los pies de cerdo.
Le ponemos los pies de cerdo que hemos cortado por la mitad.
También los caracoles, dejamos que hierva todo a fuego lento.
Durante unos 2 o 3 minutos, para que se integren bien los sabores.
- CUBRIMOS CON EL CALDO.
En este paso cubrimos los pies de cerdo y los caracoles con el agua o caldo de ave. Dejamos que hierva durante unos 5/10 minutos a fuego moderado.
Hacemos que hierva este tiempo tan corto, porque los pies de cerdo y los caracoles, ya están tiernos.
- AÑADIMOS EL ARROZ.
Cuando hayan pasado los 5/10 minutos que están hirviendo. los pies de cerdo, y los caracoles en el caldo, echamos el arroz.
Removemos el arroz, dejamos hervir durante unos 15/17 minutos, sazonamos. Si durante este tiempo el arroz se queda sin caldo, le añadimos un poco más.
Si nos gusta seco no cal añadirle caldo. A no ser que el arroz este todavía duro. Cuando hayan pasado los 15/17 minutos y el arroz ya este hecho.
Lo probamos de sal, si está bien lo apartamos y dejamos reposar. Tapándolo, con una tapadera durante unos 5 minutos más o menos.
- EMPLATADO DE LA RECETA.
Finalmente, hacemos el emplatado de la siguiente manera.
Llenamos un plato hondo con el arroz con pies de cerdo y caracoles, De la siguiente manera,
Ponemos dos cucharadas de arroz en un plato hondo. sobre este, ponemos dos trozos de pies de cerdo, así como los caracoles. Servimos y a disfrutar. - CONCLUSIÓN
Receta para aprovechar las sobras del día anterior. Con lo que hacemos una receta que nos quedará de maravilla.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF.
- Este tipo de arroces, se suelen hacer con las sobras del día anterior, puede ser con pollo, pavo, ternera, un estofado, pescados, marisco o verduras.
- También le podemos poner algún tipo de verduras, como alcachofas, judías verdes, habas. O la que más nos guste a nosotros.
- Podemos hacer este tipo de recetas, con fideos, garbanzos, incluso lentejas.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra dé. RECETA DE ARROZ CON POLLO CONEJO Y CARACOLES.
RESUMEN DE LA RECETA DE ARROZ CON PIES DE CERDO Y CARACOLES EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, cortamos las verduras y el ajo, hacemos el sofrito.
En segundo lugar, echamos el tomate rallado, que hiervan juntos a fuego flojo.
Seguidamente, echamos la salsa de los pies de cerdo.
Añadimos los pies de cerdo que hemos partido, así como los caracoles.
Dejamos que hierva, para que se integren los sabores. Cubrimos con el caldo o agua.
Cuando hayan pasado 5/10 minutos desde que empezó a hervir, Añadimos el arroz.
Dejamos hervir durante 15/17 minutos hasta que esté tierno.
Finalmente, cuando haya pasado el tiempo, y el arroz ya este hecho, lo emplatamos.
En un plato hondo ponemos el arroz, así como dos trozos de pies de cerdo y los caracoles,
Servimos.
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