Crema de setas deliciosa para disfrutar del otoño. Este tipo de crema son deliciosas. Te propongo que la hagas en esta época de otoño /invierno que es cuando estas están en su mejor momento.
Ahora que estamos en el otoño y en época navideña, debemos hacer recetas con los ingredientes de la estación. Como setas. Boniatos, así como castañas. Así aprovechamos al máximo sus cualidades y aromas.
El otoño es una época mágica que nos da ingredientes maravillosos. Con los que podemos elaborar infinidad de recetas. Como esta Crema de setas deliciosa para disfrutar del invierno.
Esta crema podemos hacerla. Con el tipo de setas que más nos gusta a nosotros. También con Rovellones, boletus, setas de cardo, rosinyol. Así como trompeta amarillas, También podemos elaborar recetas con carne y setas.
Aquí os dejo un enlace para que tengáis otra opción de recetas con setas.
SOLOMILLO DE PAVO CON SALSA DE SETAS UNA RECETA QUE TE SORPRENDERÁ.
CREMA DE SETAS DELICIOSA PARA DISFRUTAR DEL OTOÑO
Plato: CREMA DE SETAS ENTRANTECocina: ESPAÑOLA VEGETARIANADificultad: Fácil3
raciones10
minutos30
minutos200
kcal10
minutos150
gramos40
minutosDESCRIPCIÓN DE LA RECETA:
Deliciosa receta de crema de setas ideal, para estos días de otoño/invierno.
INGREDIENTES DE LA RECETA.
200 GRAMOS DE SETAS.
1 PATATA GRANDE.
1/2 CEBOLLA.
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.
MANTEQUILLA O MARGARINA.
1 LITRO DE CALDO O AGUA.
UN POCO DE NATA LÍQUIDA.
1 CUCHARA RASA DE HARINA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
Instrucciones
- En primer lugar preparamos todos los ingredientes de la receta.
- Cortamos la patata y la cebolla en trozos regulares que no sean muy grandes.
NOTA: (esto lo hacemos porque como luego lo vamos a triturar no importa el tamaño de las mismas.) - Seguidamente, ponemos un poco de aceite de oliva y mantequilla en el fuego
- Echamos en la sartén la patata y cebolla que hemos cortado. Dejamos que se vaya haciendo a fuego flojo durante unos 3/5 minutos.
- En este paso echamos las setas trompetas amarillas (camagroc) y rosinyol la removemos con las patatas y la cebolla. Para que se impregnen todos los sabores. Dejamos unos cuantas setas sin hacer para cuando acabemos la crema.
- Cubrimos la cazuela donde están las setas para la crema. Agregamos el caldo o agua. Dejamos que hierva a fuego medio durante unos 30 minutos más o menos.
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⬆️CREMA DE ALMENDRAS UNA RECETA EXQUISITA Y DELICIOSA⬇️
- Cuando hayan pasado los 30 minutos, si las patatas están tiernas, trituramos la crema. La pasamos por un colador o chino.
- Probamos de sabor. Si está bien sazonado lo dejamos, en caso contrario lo sazonamos a nuestro gusto.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, y mantequilla. Cuando este caliente echamos en ella las setas, para que se hagan.
- NOTA: No hacer mucho las setas han de quedar entera para la decoración que haremos al emplatar la crema.
- Finalmente, hacemos el emplatado de la crema de la siguiente manera.
- En un plato hondo ponemos la crema y sobre esta unas cuantas setas que habremos salteado.
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF:
- La crema de setas se puede hacer con distintos tipos de setas. Las que más nos guste a nosotros.
- Ahora que estamos en época de setas. Es cuando debemos hacer recetas con este ingrediente y sacarle el máximo partido.
- Las setas la podemos hacer de distintas maneras. En crema a la plancha, salteada, en tortilla, con huevos revueltos. O como más os guste a vosotros.,
Si te ha gustado esta, receta déjame tu comentario.
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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES.
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, cortamos las verduras. Patatas y cebolla.
Las ponemos a freír en una cazuela con aceite y mantequilla
durante 5 minutos a fuego flojo.
Seguidamente, echamos las setas, (dejamos una cuantas en
crudo), removemos un poco y lo cubrimos con agua o caldo.
Dejamos que hierva durante 30 minutos. Trituramos.
A continuación pasamos por un colador o chino. Le echamos
un poco de nata líquida salpimentamos.
Emplatamos, ponemos la crema en un plato hondo, le ponemos
Las setas que hemos salteado encima y servimos.
PREGUNTAS FRECUENTES:
Con qué tipo de setas podemos hacer la crema.
Podemos hacer la crema con las setas que más nos gusten a nosotros.
En que otras elaboraciones podemos utilizar las setas.
En tortilla, con huevos revueltos, con carne, a la plancha, en estofados, incluso con pescado.
Qué provincias de España son ideales para ir a coger setas.
Soria, León, Huesca, Guadalajara, Galicia, Asturias y Cataluña. Valle de Arán, Sierra de Cazorla, así como Navarra. Esta información la he sacado de Libertad 25.
Para recoger setas en el monte hemos de ser expertos.
Si y si no lo somos hemos de ir con alguien que si lo sea. Esto es Porque hay setas que son muy parecidas y son venenosas. También hemos de tener mucho cuidado. O comprarlas en sitios especializados que extremos seguros cuando vayamos a comerlas.
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