ARROZ CON POLLO UNA DELICIOSA RECETA CASERA

Arroz con pollo una deliciosa receta casera, fácil de preparar con la cual deleitaras a tus invitados, esta receta de arroz con pollo, es un clásico de la cocina española, a esta receta le podemos añadir más ingredientes, como verduras, setas, otro tipo de carnes, o así como esta en la receta que esta buenísima.

Esta receta de arroz con pollo, lo podemos comer como plato único acompañado con una ensalada, pues es un plato completo por si mismo, con el cual seguro que nos quedamos bien.

Este tipo de receta nos puede rememorar tiempos pasados, cuando lo comíamos en casa, y nos lo hacía nuestra madre o abuela, y nos sabía a gloria de lo bueno que estaba, nosotros intentaremos que nos queden como a ellas aunque es un poco difícil, de conseguirlo, aunque intentaremos acercarnos a ese sabor tan maravilloso.

El arroz es un ingrediente que se consume en todo el mundo, habiendo diferentes tipos de los mismos sirviendo cada uno para diferente recetas, el basmati para ensaladas, el carnaroli para risotto, el bomba para paellas, o el arroz japones de grano corto para el sushi, aunque seguro que me dejo alguno más porque hay muchas variaciones.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

2 MUSLOS DE POLLO CORTADOS A LA MITAD:

ARROZ 1 VASO PEQUEÑO POR PERSONA:

AGUA O CALDO DE AVE:

1 CASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:

1/2 PIMIENTO VERDE:

1/2 CEBOLLA:

SAL Y COLORANTE ALIMENTARIO O AZAFRAN:

4 TOMATES MADUROS:

TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:

TIEMPO DE PREPARACION 25/30 MINUTOS:

LA COCCION SERA DE 5/8 MINUTOS EL POLLO Y 10/12 EL ARROZ:

TIPO DE CATEGORIA PLATOS DE CUCHARA:

RACIONES PARA DOS PERSONAS:

DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL/MEDIO:

ELABORACION DE LA RECETA:

Lo primero que haremos, será cortar el pimiento verde, así como la cebolla, en cuadrados un poco grandes, y reservamos ambas cosas, hasta que vayamos a utilizarlas.

Seguidamente cortamos los tomates en trozos pequeño, los ponemos en un cuenco, y los trituramos, pasamos esto por un colador, para quitar las pieles que pudieran quedar.

CONSEJO:

También podemos quitar las pieles del tomate de la siguiente manera, ponemos un bol con agua y hielo. seguidamente, ponemos un cazo al fuego con agua para que se caliente, hacemos una cruz en la parte de arriba del tomate, y cuando el agua este caliente, echamos en ella los tomates.

Dejamos los tomates un minuto en el agua caliente, los sacamos del cazo, y los metemos en el agua con hielo, sacamos y los pelamos de la parte de arriba donde hemos hecho los cortes, y estos se pelaran muy fácilmente, y los podemos utilizar en la elaboración que deseemos.

PASO 1

En primer lugar, cortamos los muslos de pollo a la mitad, salpimentamos, ponemos una cazuela en el fuego con aceite de oliva, y cuando este un poco caliente ponemos en ella los trozos de pollo, dejamos que se doren por ambas partes, y cojan color dorado.

En segundo lugar echamos el pimiento verde, y la cebolla, que hemos cortado anteriormente en cuadrados un poco grandes, dejamos, que se sofrían a fuego medio, hasta que estén blandas las verduras, sin llegar a quemarse-

PASO 2

En este paso y cuando las verduras ya estén tiernas, echamos el tomate natural que hemos triturado anteriormente, dejamos que se vaya haciendo a fuego flojo, durante unos 4/5 minutos mas o menos. ir moviendo de vez en cuando para que el tomate se fría.

PASO 3

En este paso, cuando veamos que el tomate, ya esta frito y no crudo, cubrimos el pollo a ras con caldo de ave, o agua, así como un poco de colorante, o azafrán, para darle color y dejamos que hierva de 5/8 minutos a fuego medio, para que el pollo se ablande un poco, y así al echarle el arroz, este se acabe de hacer y quede muy tierno, pero sin deshacerse.

PASO 4

A continuación cuando hayan pasado los 5/8 minutos, que esta hirviendo el pollo echamos el arroz, 1 vaso pequeñito de cortado, o un puñado de arroz por persona, y podemos añadir un poco más por si alguien, desea repetir, lo removemos bien, y dejamos que hierva durante 10/12 minutos, para que se vaya haciendo.

PASO 5

En el siguiente paso, cuando haya pasado 10/12 minutos más o menos, miramos si el arroz ya esta tierno, y si le falta un poco de agua o caldo, si esta bien de las dos cosas, lo sazonamos a nuestro gusto, y lo apartamos, si no es así dejamos que se haga un poco más el arroz, y le añadimos algo más de caldo o agua, para que este no quede tan seco.

NOTA:

Antes de que se acabe de hacer el arroz, podemos echarle una picada, que haremos con ajo y perejil, esto es opcional. podéis, apartar un poco de arroz, y echarle en el la picada, y a otro no, probar y quedaros con el sabor que más os guste, y así para la próxima vez que lo hagáis ya sabréis, de que manera hacerlo.

PASO 6

Finalmente hacemos el emplatado de la siguiente manera:

En un plato hondo, ponemos el arroz que este un poco caldoso, no muy seco, sobre este ponemos el pollo, un muslo, contramuslo, así como una alita del mismo, así como se ve en la foto, servimos y a disfrutar.

SUGERENCIAS:

Este arroz con pollo lo podemos tener preparado de antemano, haciendo el sofrito, con el pollo, y un momento antes de ir a comer, echarle el arroz, para que cuando nos sentemos a comer este ya listo.

También podemos cambiar el pollo, por conejo, añadirle algunas verduras como alcachofas, o verduras duras que aguanten la cocción, así como setas, o los ingredientes

que más nos guste, pues el arroz es un ingrediente, que acepta infinidad de combinaciones.

Podemos ponerle casi al final cuando ya este casi hecho, una picada

de ajo y perejil, y veréis como cambia el sabor al llevar picada o no

si lo hacemos con caldo de pollo, este quedara más sabroso, y con

más sabor, podemos ponerle también una hoja de laurel.

RESUMEN DE LA RECETA:

PASO 1

En primer lugar cortamos el pollo en trozos

lo sazonamos y ponemos a freír en una cazuela

con aceite caliente, lo sofreímos por las dos

caras para que se dore.

PASO 2

En segundo lugar, le echamos el pimiento, y la

cebolla que hemos cortado en trozos regulare

dejamos que se frían sin que se quemen y

seguidamente le echamos el tomate natural.

PASO 3

A continuación dejamos que se fría el tomate a fuego

medio durante 4/5 minutos, y cubrimos el pollo con

agua o caldo del mismo le ponemos colorante , o

azafrán, dejamos que hierva durante 5/8 minutos

para que el pollo se ablande un poco.

PASO 4

Seguidamente, y cuando haya pasado el tiempo

de cocción del pollo, echamos el arroz, y dejamos

que hierva durante 10/12 minutos, miramos si esta

bien hecho el arroz, si es así, lo ponemos en un plato

hondo, con dos trozos de pollo y una alita servimos.