Ensalada de higos con peras, roquefort y nueces, es una receta ideal para estos días de verano. Combina el dulzor de las peras y los higos con el salado del queso roquefort. El crujiente de las nueces aporta una textura ideal. Esta ensalada no te dejara indiferente por el contraste de sus ingredientes y su sabor.
El árbol de la higuera da dos frutos. Las brevas que crecen a principios de la primavera y hasta finales de verano. Son de color verde. Tienen la piel más dura y un sabor menos dulce que el higo.
Cuando acaba el verano todos nos ponemos triste porque se nos acaban las vacaciones y tenemos que empezar a trabajar.
Pero a la vez nos alegramos porque empieza el otoño. El árbol de la higuera da un fruto excelente, Con un sabor dulce inigualable. Con los que podemos hacer infinidad de recetas tanto saladas, dulces, así como mermeladas, confituras y postres y pizzas.
DESCRIPCIÓN DE LA RECETA:
Receta mediterránea con un contraste de sabores dulces salados que combinan a la perfección y tienen un contraste ideal en boca
ENSALADA DE HIGOS CON PERAS ROQUEFORT Y NUECES
Plato: ENSALADASCocina: FRÍADificultad: BAJA1
raciones10
minutos2
minutos200
kcal150
GRENSALADA MEDITERRÁNEA, QUE COMBINA EL DULZOR DE LAS PERAS, Y LOS HIGOS. CON EL SABOR FUERTE DEL QUESO ROQUEFORT. CREANDO UN CONTRASTE EN EL PALADAR DELICIOSO.
INGREDIENTES DE LA RECETA
SURTIDO DE LECHUGAS
1 TROZO DE QUESO ROQUEFORT:
2 PERAS:
1 TOMATE ROJO:
NUECES:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
- En primer lugar preparamos todos los ingredientes de la receta;
- Seguidamente, pelamos las peras, las partimos por la mitad. Le quitamos el corazón y las cortamos a cuartos.
- En este paso, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y mantequilla. Echamos los cuartos de pera y los hacemos a fuego flojo.
- Cuando las peras hayan cogido color por ambas caras, las sacamos de la sartén. Las ponemos en un plato y guardamos hasta su utilización.
- Lavamos los higos y los cortamos por la mitad , cortamos también en trozos regulares el queso roquefort.
- En un plato llano ponemos las lechugas, sobre este los higos, así como el queso roquefort.
- continuación le ponemos las peras que hemos hecho anteriormente, así como las nueces
- Finalmente, ya tenemos la ensalada acabada para servir como veréis.
A mí se me ha olvidado poner el tomate, pero no influye en nada en él
sabor de la ensalada. Echamos la vinagreta por encima y servimos.
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⬆️ ENSALADA DE HIGOS JAMON Y QUESO DE CABRA⬇️
👨🍳CONSEJOS DEL CHEF:
- En esta ensalada podemos cambiar el queso roquefort por queso de cabra o el que más nos guste.
- También podemos hacer esta ensalada con brevas. Son unos higos de color verde, que florecen antes que los higos. Aunque estos son más dulces, pues tienen más tiempo de maduración.
- Podemos cambiar las peras por manzanas y prepararlas, de la misma manera También podemos ponerlas en crudo. Poner una manzana ácida como la grand smith y hará contraste con el queso roquefort.
- Cambiar el tomate a cuartos por unos cherrys que quedaran más vistosos en la ensalada.
RESUMEN LA ELABORACIÓN DE LA ENSALADA EN FOTOS
RESUMEN DE LA RECETA:
Pelar las peras cortarlas por la mitad a lo largo.
Quitarles el corazón cortarlos a cuartos.
Seguidamente, poner una sartén con aceite y mantequilla
y freír en ella las peras para darle color por las dos caras.
Lavar los higos y cortarlos por la mitad a lo largo reservar.
Cortar en trozos el queso roquefort, así como el tomate.
Ponemos la lechuga en un plato y sobre esta todos los
ingredientes higos, queso, peras, tomates y las nueces.
Echar una vinagreta por encima y servir.
PREGUNTAS FRECUENTES
DIFERENCIA ENTRE LOS HIGOS Y LAS BREVAS.
La diferencia entre higos y brevas es el momento de su recolección. Las brevas son el primer fruto que da la higuera. Estos son más grandes con la piel más gruesa, Y un sabor menos dulce. Tienen la piel un color verde., Los higos son el segundo fruto. Maduran más tarde y son más pequeños dulces y con la piel más fina.
ÉPOCA DE MADURACIÓN DE LOS HIGOS Y LAS BREVAS.
La época de maduración de las brevas son en la primavera y principios de verano. Los higos maduran a finales de verano, principio de otoño.
QUE TIPO DE RECETAS PODEMOS HACER CON LOS HIGOS Y LAS BREVAS.
Podemos elaborar recetas dulces, pasteles helados, cremas, confituras, mermeladas. Combina bien en ensaladas. También acompaña al jamón, quesos, frutos secos. Además, va bien con el cerdo, Es ideal para el pato y con carnes grasas en pizzas como aperitivo.
⬆️ENSALADA DE HIGOS JAMON Y QUESO DE CABRA
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