Una combinación fresca y equilibrada donde los higos, el queso de cabra y el jamón se unen en un bocado lleno de sabor mediterráneo, como esta receta de ENSALADA DE HIGOS MOZARELA Y IBERICO.
Ensalada de higos queso de cabra y jamón receta completa.
Esta Ensalada de higos con queso de cabra y jamón serrano, es una receta completa, fresca y frutal, para estos días de verano. Que es cuando están en su mejor momento. Y tienen una maduración y dulzor perfecto.
Ensalada de higos queso de cabra y jamón como comerla.
Podemos comerla tanto de primer plato, como de plato único en estos días de verano en que hace tanto calor y no nos apetece comer tanto.
Diferencias entre la breva y el higo.
El higo es el segundo fruto de la higuera. Se recoge durante la última mitad del verano, y a principios del otoño. Es el fruto posterior a la breva. Se diferencia de estas en que esta tiene la piel verde, y la del higo marrón. Su carne no es tan dulce como la del higo. Pues este tiene más tiempo de maduración.
En que elaboraciones podemos utilizar los higos o brevas.
Los higos se pueden utilizar tanto en recetas saladas como en dulce. como en esta CREMA CATALANA CON CARPACCIO DE HIGOS. Combinan muy bien con el jamón serrano, quesos, y el pato. Pues el higo al ser dulce, contrarresta la grasa del pato al comerlo.
Los higos en el antiguo egipto.
Los higos ya existian en el antiguo Egipto, y estos se utilizaban para engordar a los patos y las ocas, utilizaban la técnica de la alimentación forzada para obtener un higado graso, estos eran parte de la alimentación diaría de los egipcios, además de la pesca y las aves.
Aquí te dejo estas ideas, y con esto ya puedes empezar a crear tus propias recetas.
ENSALADA DE HIGOS QUESO DE CABRA Y JAMÓN
Plato: Ensalada de higos con quesoCocina: FríaDificultad: Fácil1
ración12
minutos3
minutos175
kcal1
minuto175
gramos15
minutosDescripción de la receta.
Exquisita receta de Ensalada de higos con queso de cabra y jamón. La combinación del dulzor de los higos se mezcla con el cremoso del queso.Y el sabor salado del jamón serrano que crean un contraste delicioso en boca.
INGREDIENTES DE LA RECETA
3 LONCHAS PEQUEÑAS DE JAMÓN SERRANO.
SURTIDO DE ENSALADAS.
50 GRAMOS DE FRUTOS SECOS.
100 GRAMOS DE NATA LÍQUIDA.
ACEITE DE OLIVA.
WHISKY O COÑAC.
👨🍳E laboración de la receta.
- Preparamos los ingredientes de la receta.
Lechuga, jamón, frutos secos,nata líquida,higos,aceite y vinagre.
- preparar la salsa de la ensalada, cortar en tozos pequeños los frutos secos.
- Poner en la sartén un poco de nata líquida.
- Echar en la nata un poco de whisky o coñac.
- Añadir los frutos secos y dejar reducir. He puesto un poco de coñac, donde marinan unas trufas, que me han regalado.
- Cortamos los higos por la mitad, ponemos una sartén con un poco de aceite.
- Cuando esté un poco caliente ponemos los higos en la sartén, hasta que cojan color.
- Sacamos la sartén de los higos y le ponemos encima un poco de queso de cabra, lo derretimos un poco.
- Cubrimos estos con el jamón serrano y le damos un poco de calor para que se derrita el jamón serrano.
- Finalmente, acabamos la receta de la siguiente manera:
- En la base del plato ponemos la ensalada sobre esta los higos y alrededor unos trozos de tomate y echamos por encima un poco de la salsa de frutos secos servimos y a disfrutar.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
- Ahora que estamos en verano y es época de higos, es debemos aprovechar. Deberíamos hacer todo tipo de recetas con este ingrediente. Ahora está en su mejor momento.
- Podemos hacer recetas saladas y dulces con los higos. Estos combinan muy bien con el jamón serrano, el queso. También se llevan bien con los frutos y la miel. Los higos podemos cocinarlos o prepararlos en crudo.
- Los higos se diferencian de las brevas. Esta fruta es de color verde. Son las primeras en hacerse. Los higos son posteriores y más dulces.
Variantes de la receta.
Ensalada de higos con peras y roquefort.
Ensalada de tamarillo higos aguacate y brie.
Ensalada de higos mozarela y jamón-
Ensalada de higos jamón y queso de cabra.
Si te ha gustado esta receta aquí te dejo otra igual de deliciosa.
ENSALADA DE HIGOS CON PERAS Y ROQUEFORT.
Resumen de la receta de la ensalada de higos con queso de cabra y jamón en imágenes.
Resumen de la receta.
En primer lugar, cortamos los higos por la mitad y los hacemos en la sartén.
En segundo lugar, le ponemos encima un poco de queso de cabra y lo derretimos.
Seguidamente, cubrimos con jamón el queso de cabra, ponemos la lechuga en el plato sobre esta los higos de forma aleatoria.
A continuación le ponemos unos trozos de tomate y la salsa por encima que hemos hecho con frutos secos, nata, y coñac.
Finalmente, servimos la ensalada de higos, queso de cabra y jamón serrano.
Preguntas frecuentes.
Podemos hacer tanto recetas saladas, así como dulces.
Combina bien con el cerdo, el pato, asi como la carne de caza, estos hacen contraste entre el dulzor del higo y la grasa de la carne, haciendo que esta disminuya al juntarla con los higos.
Si estos combinan de maravilla, sobre todo si son quesos cremosos, como el camembert, brie, cremas de queso, y el mato, también podemos añadirle un poco de miel para realzarles el sabor.
La breva es la primera floración de la higuera, se suele dar entre los meses de junio y julio, cuando empieza el verano, tienen la piel verde, los higos florecen en el mes de agosto hasta septiembre o octubre y tienen la piel marrón estos son más dulces al estar madurando más tiempo en el árbol.
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