RECETA DE PISTO CASERA PASO A PASO

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA:

• Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
  Pimiento rojo, Berenjenas. Tomate, Cebolla, Calabacín.
  Dientes de ajo, Aceite de oliva, Vino Blanco. Sal.
  
• CORTAR LAS VERDURAS Y PREPARAMOS LA SALSA DE TOMATE.
  En primer lugar, lavar las verduras, y cortarlas todas a cuadraditos.
  Las berenjenas, el calabacín y el tomate, así como el pimiento verde.
  Pelamos el calabacín, y la berenjena, así como el tomate. Antes de cortarlo.
  Picamos, el ajo bien fino y reservamos todo hasta el momento de su utilización.
  COMO HACER LA SALSA DE TOMATE NATURAL.
  Cortamos las verduras, cebolla, zanahoria y el diente de ajo, Las lavamos.
  Ponemos a freír, cuando estén pochadas ( tiernas), echamos la lata de tomate.
  Junto con la albahaca, orégano y una pizca de azúcar.
  Dejamos hervir 30 minutos a fuego suave, trituramos si queremos una salsa fina.
  O sin triturar si la queremos rústica, Ya la tenemos lista para usarla en el pisto.
  Si quieres ver la receta completa con imágenes, puedes consultarla aquí:
  COMO HACER SALSA DE TOMATE CASERA.
  
  
• FREÍMOS LAS VERDURAS DEL PISTO.
  En segundo lugar, poner una cazuela al fuego con un poco de aceite, a fuego medio/flojo.
  Añadimos, en primer lugar, las verduras más duras, primero pondremos el pimiento verde.
  A continuación la cebolla, y dejamos que se vayan haciendo a fuego flojo.
  Durante unos dos o tres minutos, seguidamente, le echamos el ajo picado.
  Porque si se lo echamos al principio este se puede quemar.
• AÑADIMOS EL VINO Y LA SALSA DE TOMATE.
  Cuando hayan pasado los dos o tres minutos, y las verduras estén un poco blandas.
  Le echamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol.
  En ese momento, tiramos un poco de salsa de tomate, hecha por nosotros, o de bote.
  Esperamos a que hierva un poco para que se integren bien todos los sabores del pisto,
  Reservamos.
• FREÍMOS LAS BERENJENAS Y EL CALABACÍN.
  En este paso, pondremos una sartén al fuego con el aceite restante.
  Enharinamos y freímos las berenjenas y el calabacín que hemos cortado anteriormente.
  Le quitamos el exceso de la harina, para que no se ensucie mucho el aceite.
  Cuando estén fritas las verduras, las sacamos de la sartén, y las ponemos en un plato.
  Que tendrá un papel absorbente, para que las verduras no queden tan aceitosas.
  
• JUNTAMOS LAS VERDURAS.
  Lo siguiente que haremos será juntar las verduras que hemos frito, en la sartén.
  Donde está el pimiento y la cebolla frita con la salsa de tomate.
  Movemos, para que se junten todos los sabores. y dejamos que hierva un poco.
  A continuación sazonamos las verduras, y si está bien de sabor, apartamos del fuego. y
  Reservamos.
  
• EMPLATADO.
  Finalmente, ponemos un aro en un plato, y dentro de este el pisto que hemos elaborado anteriormente, sacamos el aro y servir y disfrutar del pisto
• CONCLUSIÓN
  Y así de sencillo tienes un pisto casero lleno de sabor, perfecto para acompañar carnes, pescados, huevos o disfrutarlo solo. Una receta tradicional que nunca falla y que siempre queda deliciosa.