Rulo de crepe con nata y chocolate crocante. La palabra crepe nos transporta a Francia. Es el país donde se originaron, Cuando estuve en Francia con mi mujer y mi hija en Disney. Fuimos a la capital París Al andar por sus calles nos dimos cuenta de que había muchas paradas. Donde se Hacían los crepes.
En estos los Franceses son los reyes. Pero nosotros vamos a hacerlo igual que ellos. Pues no es un postre difícil. Cuando lo tengamos por la mano, lo haremos en un abrir y cerrar de ojos.
En esta ocasión vamos a hacer un postre diferente con los crepes. Es una receta de rulo de crepe, con nata y chocolate crocante. Es una forma diferente y divertida de comerlos
Aquí te dejo un enlace para que vayas a la receta, donde te explico como hacerlos. RECETA DE CREPES CASEROS FÁCIL Y RÁPIDA.
Esta receta es como un brazo de gitano, pero en vez de llevar bizcocho. Este se sustituye por el crepe. Se puede cubrir también, con nata, trufa, crema catalana.
El relleno puede ser de trufa, nata. Aquí te dejo un enlace donde te explico como montar la nata.
COMO ELABORAR NATA MONTADA DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA. También puedes añadirle a la nata trozos de fruta como fresas, melocotón en almíbar, dejando el relleno a vuestra imaginación.
Puedes hacer tantas variantes, como desees. Siempre quedará de maravilla, es una receta que es fácil, Aquí te dejo los pasos a seguir. Espero que la hagas. Verás como te quedará un rollo de crepe crocante con nata y chocolate de lujo.
RECETA DE RULO DE CREPE CON NATA Y CHOCOLATE CROCANTE
Plato: Postres Crepes-Cocina: Dulce Postres.Dificultad: Fácil.6
raciones10
minutos20
minutos300
kcal3
horas150
gramos3
horas30
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA
CREPES.
600 GRAMOS DE NATA MONTADA.
100/150 GRAMOS DE AZÚCAR.
1 SOBRE DE ESTABILIZANTE PARA NATA.
ELABORACIÓN COBERTURA DE CHOCOLATE:
100 GRAMOS DE CHOCOLATE DE FUNDIR.
20 GRAMOS DE ACEITE DE GIRASOL.
FRUTOS SECOS A TROCITOS.
👨🍳ELABORACIÓN DELA RECETA.
- Lo primero que haremos será, irnos a los enlaces de las dos recetas.
- Para elaborar la masa de los crepes. Así como la nata montada.
- Ahora que tenemos las dos elaboraciones. Crepe y nata montada preparada, nos vamos a elaborar el postre de la siguiente manera.
- Ponemos sobre el mármol o la mesa donde vayamos a trabajar el papel film.
- Que sea bastante ancho y largo. Sobre el papel film vamos poniendo los crepes que hemos hecho.
- Poniendo una parte del crepe sobre el otro. Para que al enrollarlo y ponerle la nata esta no se salga así como se ve en la foto.
- Seguidamente, ponemos la nata que hemos montado en el centro. O un poco más a la punta en los crepes a lo largo. Podemos Dejar 3 cm de cada punta sin rellenar.
- Seguidamente, Lo enrollamos el rulo de crepe como si fuera un brazo de gitano.
- Cuando ya este casi enrollado Y le falte un poco. Le ponemos nata montada en la última vuelta. Está que se ve en la foto sin enrollar. Para que al acabar el rulo este se selle bien y no se abra.
- Cuando lo hayamos enrollado bien, lo apretamos por las puntas. Para que quede bien fuerte el rulo de crepe.
- Metemos el rulo en el congelador y mos vamos a preparar el chocolate crocante., de la siguiente manera.
- Ponemos el chocolate a fundir en un baño María. Le añadimos el aceite de girasol. También los frutos secos que hemos picado. Removemos el chocolate para que se deshaga y quede líquido.
- Sacamos el rulo del congelador. Verificamos que está bien congelado. Nos aseguramos que el chocolate esté tibio y líquido. Luego se lo echamos por encima del rollo de crepe. Que lo cubre todo.
- Finalmente, hacemos el emplatado de la siguiente manera:
- Cubrimos la base del plato con natilla o crema catalana. Hacemos unos puntos con jarabe de frambuesa alrededor de la crema.
- Con un palillo le damos la forma de corazón. En el centro del plato ponemos.
- Un trozo de rollo de crepe con nata y chocolate crocante servimos y a disfrutar.
Notas
- Este rulo de crepe lo podemos hacer de diferentes rellenos y sabores.
- Los podemos rellenar con trufa, crema catalana, nata con frutas picadas, crema de chocolate y café.
- Podemos untar la parte de arriba del rulo con nata, trufa crema quemada y los sabores que más nos gusten.
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RESUMEN DE LA RECETA EN IMÁGENES
RESUMEN DE LA RECETA.
En primer lugar, hacemos las crepes y montamos la nata.
Seguidamente, ponemos un papel film. Vamos colocando
las crepes una sobre otra, de forma alargada.
En este paso ponemos la nata en el centro de las crepes.
Las enrollamos, hacemos un rulo como si fueran un
brazo de gitano, hacemos que queden bien enrolladas y fuertes.
Lo metemos al congelador. Cuando este, bien congelado
Lo sacamos del congelador, le echamos el crocante de chocolate.
Servimos.
PREGUNTAS FRECUENTES:
Podemos hacer este tipo de rulo con otros sabores.
Si podemos ponerle como relleno trufa, nata con trozos de fruta. Cubrirlo por encima Con trufa, crema, nata. Como si fuera un brazo de gitano. La crema la podemos quemar.
Se pueden hacer las crepes de otra manera diferente.
Si podemos hacer la masa con zumo de fresas, con chocolate, café y un sin fin de sabores. Los que más nos gusten a nosotros.
Qué tipo de postres podemos hacer con las crepes.
Crepe con nata y chocolate. También rulo de crepes, bolsitas de crepes, tartas de crepes y todas las formas que se nos ocurran a nosotros.
Las personas celiacas y intolerantes a la lactosa pueden comer las crepes.
Si solo tenemos que cambiar la harina sin gluten, y la nata sin lactosa. Ya la pueden comer tanto las personas celiacas como las intolerantes a la lactosa.
Las personas veganas pueden comer crepes.
Si únicamente tenemos que prepararla con leche de soja, almendra. La harina ha de ser integral. También podemos ponerle harina de maíz. Hemos de ponerle levadura, porque los veganos no comen huevos.
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