COMO ELABORAR MASA DE CREPPES CASEROS EN POCO TIEMPO

Los crepes son una masa muy fina que se prepara

Con harina, huevo y leche mantequilla, sal o azúcar.

Son originarias de Francia, de la Bretaña, estas se

Hacían con trigo sarraceno, el día de la Candelaria.

En Francia y Bélgica, se hacen crepes que se

Comparten con familiares y amigos, yo las preparo

Con un poco de sal, porqué de esta manera, me

Sirve tanto para un plato dulce como salado.

Estas se pueden rellenar de todo tipo de

Alimentos, tanto salados, carnes, pescados

Mariscos, verduras, como dulces, cremas

Trufa, nata montada, se puede hacer un

Pastel con las crepes, y como si fuera un

Brazo de gitano, tanto dulce como salado

Se le puede dar diferentes formas ,alargadas

Cuadradas, como si fuera un saquito redondo

Os ánimo a que las hagáis, veréis que fácil de

Hacer es y os quedarán de maravilla.

250 GRAMOS DE LECHE:

140 GRAMOS DE HARINA:

60 GRAMOS DE MANTEQUILLA DERRETIDA:

30 GRAMOS DE MANTEQUILLA PARA LA MASA

EL RESTO PARA PONER EN LA SARTEN

2 HUEVOS MEDIANOS:

1 GRAMO DE SAL:

TIEMPO DE ELABORACIÓN 15 MINUTOS:

TIEMPO DE COCCIÓN 5/10 MINUTOS:

TIPO DE COCINA FRANCESA:

RACIONES PARA 8/10 PERSONAS:

DIFICULTAD FÁCIL:

Poner todos lo ingredientes, en el vaso de

La turmix , y triturarlo hasta que todo este

Bien mezclado.

Pasar la masa por un colador, para que no queden

Grumos, dejar reposar una media hora antes de

Utilizarla, para que la masa coja cuerpo y sea más

Homogénea, se trabajara la masa mejor, se volverá

Más densa, no será tan liquida, y las crepes, serán

Más sabrosas.

Poner una sartén antiadherente, al fuego no muy

Fuerte, echar en ella un poco de aceite, y una punta

De mantequilla.

Cuando este caliente, sin que se queme, tirar en

La sartén, la cantidad de masa que quepa en un cazo

Pequeño, hacer movimientos circulares, con la sartén

Para que cubra toda la base con la masa, y echar

La masa restante que sobra, donde tenemos la otra.

Dejar la sartén con la masa medio minuto en

El fuego, dar la vuelta a la crepe, sin que se

Rompa, y si esta bien cocida y un poco

Dorada, ponerla por la otra cara, si no es así

Dejarla un poco más.

En el momento que este bien cocida, como en

La foto, sacar de la sartén, y hacer el mismo

Proceso hasta acabar toda la masa, que

Tenemos hecha, reservarla y utilizarla dela

Forma que deseéis.

Tapar bien las crepes con papel film, para que no

Cojan aire, se conservan tres días en la nevera

En el momento de utilizarlas, calentarlas un poco

En la sartén.

Si queréis congelarlas meterla en capas

Superpuestas , con hojas de papel de

Horno, antiadherente, y meterlas en una

Bolsa de congelación.

Meter la cantidad, que vayáis a utilizar

Así no habrá que descongelarlas todas

En el momento de utilizarlas.

Sácalas de congelador el día antes de

Utilizarlas, déjalas en la nevera, en la

Parte menos fría, y al ir a utilizarlas

Ponlas un poco en la sartén para que

Se calienten.

Artículos recomendados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

[instagram-feed]