COMO HACER NATA MONTADA DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA

La nata montada es un dulce que nos gusta a todos

Tanto a niños como a mayores.

Quien no la ha hecho, y le ha pasado el dedo por

Encima y se la ha comido, o a hecho alguna broma

Poniendo un poco en la nariz, o la cara de alguien.

Es un ingrediente imprescindible de la pastelería

Porque con ella se elaboran un sinfín de postres.

Mousses y tartas, crepes, brazo de gitano, trufa

Sola, con fresas o fruta.

Voy a explicar con hacer la nata montada, de forma

Fácil y rápida.

Para elaborar la nata montada, esta tiene que tener un

35% de materia grasa, si no no montara, por mucho

Que lo intentemos. se le echa estabilizante, para que

Aguante más tiempo firme. ha de quedar como en la

foto.

500 GRAMOS DE CREMA DE LECHE DE 35%

DE MATERIA GRASA:

100/150 GRAMOS DE AZÚCAR:

1 SOBRE DE ESTABILIZANTE PARA NATA:

TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 MINUTOS:

TIEMPO DE MONTADO 5 MINUTOS:

RACIONES 5/6:

TIPO DE COCINA POSTRES.

DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:

La nata se puede montar a mano, o con varillas

Esta es la mejor forma de hacerlo.

Si es una máquina casera, meter el recipiente y

La nata y en el congelador, y a la hora de montar

Poner un cuenco con hielo, y sobre esto el

Recipiente, con la nata que hemos metido al

Congelador ( aunque si metes el cuenco en el

Congelador, al poner la nata se montara bien

Pues el cuenco esta muy frío,) y no cal poner

El hielo. haciendo esto la nata se montará más

Rápido y quedará mejor.

Sacar el recipiente del congelador, echar en ella la nata

Junto con el estabilizante, y empezar a montarla.

Primero ha de ir a una potencia no muy fuerte, hasta

Conseguir, una textura un poco más densa y espumosa.

A continuación echar el azúcar, y dar un poco más de

Velocidad, para que el azúcar se disuelva bien, cuando

La textura, ya sea casi montada, dar toda la velocidad

A la máquina hasta que quede montada del todo,

Tener cuidado en el último paso, al dar lq velocidad

porque si daís mucho tiempo, se os puede cortar la

Nata, yo le daría como mucho un par de minutos.

El azúcar puede ser glas, y así no tendrás que esperar

A que se disuelva pues este es más fino.

Cuando la nata este bien montada, la utilizaremos

Para las elaboraciones que deseemos.

Cubrir pasteles, en crepes, brazo de gitano, sola

Con fruta, para hacer trufa.

VOLVER AL ENLACE DE

RECETA DE ROLLO DE CREPE CON NATA Y CHOCOLATE

CROCANTE UNA DELICIA AL PALADAR.

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