RECETA DE TIRAMISÚ PASO A PASO.

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA:

• INGREDIENTES DE LA RECETA.
  Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
  Nata Líquida, Queso, Mozarella, Bizcochos de soletilla, Café.
  Huevos, Gelatina, Azúcar.
• MONTAMOS LA NATA.
  Antes de montar la nata, la metemos en la nevera, o congelador para que se enfríe.
  De esta manera se monta mejor. Si lo metemos al congelador tener cuidado, no se congele.
  Hacemos el montaje de la nata, de la siguiente manera.
  En un bol de la batidora, ponemos la nata líquida de 30% Materia.
  Con las varillas de la batidora, primero a velocidad baja, vamos montando.
  Cuando veamos que va espesando un poco la nata, damos más velocidad.
  Echamos el azúcar , damos más velocidad, y acabamos de montar la nata.
  Si queréis ver el proceso con fotografías, aquí os dejo el enlace de.
  COMO ELABORAR NATA MONTADA DE FORMA FÁCIL Y RÁPIDA
• MONTAJE DE LAS CLARAS DE HUEVO MERENGUE.
  Metemos las claras de huevo en la nevera, y el bol donde vamos a montarla en el congelador.
  Sacamos el bol del congelador, echamos las claras, y nos vamos a montarlas.
  Empezamos montándola a velocidad baja, Cuando veamos, que estas están cogiendo cuerpo.
  Añadimos el azúcar, y damos un poco más de velocidad. Cuando las claras, ya estén bien montadas,
  le damos más velocidad a la máquina, para acabar de montarlas.
  Te dejo aquí el enlace para que veas como elaborarlas. COMO HACER MERENGUE PASO A PASO.
  
• MONTAJE DE LAS YEMAS DE HUEVO.
  Seguidamente, montamos las yemas de huevo,
  Que hemos puesto en un bol al baño María.
  Batimos hasta que las yemas doblen el volumen.
  A continuación le echamos el azúcar.
  Removemos, hasta que el azúcar se disuelva.
  Le añadimos el Mascarpone,
  
• ABLANDAMOS LA GELATINA EN EL AGUA FRÍA.
  Ponemos la gelatina en agua fría para que se ablande.
  En un sartén ponemos un poco de nata líquida, dejamos hervir.
  Cuando hierva, le añadimos la gelatina para que se deshaga,
  Dejamos que se ponga tibia.
  
• INCORPORAMOS LA NATA MONTADA Y LAS CLARAS.
  Removemos bien las yemas de huevo con el queso Mascarpone.
  Añadimos la nata montada, así como el merengue.
  Lo removemos bien, para que se integren todos los ingredientes.
  Añadimos la gelatina, que hemos disuelto en la nata líquida.
  Con el batidor envolvemos el tiramisú, moviendo de arriba a abajo.
  Probamos de sabor que esté bien, y que no tenga grumos de la gelatina.
  En caso contrario, trituramos con el batidor , para que se le quiten los grumos.
• HACEMOS UN CAFÉ.
  En este paso hacemos un café, y le añadimos un poco de azúcar y brandi.
  Removemos bien para que se disuelva el azúcar.
  
• MONTAJE DEL TIRAMISÚ
  En un aro redondo individual, vamos montando el tiramisú.
  Ponemos en la base de del aro, un poco de crema,
  Remojamos los melindros en el café. y los ponemos sobre la crema.
  Hacemos esta operación, hasta que quede 1 cm sin llenar.
  Para acabar de llenarlo con la crema.
• LLENADO DEL MOLDE CON LA CREMA DE TIRAMISÚ
  Acabamos de llenar el molde con el tiramisú.
  Ponemos el tiramisú en la nevera. Dejamos, que la gelatina haga efecto,,
  Esperamos que el tiramisú se ponga, duro, el tiramisú, para que al desmoldarlo.
  No se rompa y salga entero, pero quede cremoso y no duro.
• EMPLATADO DEL TIRAMISÚ.
  Cuando el tiramisú este duro, pero cremoso y no se rompa al sacarlo.
  Le echamos por encima el cacao en polvo, con un colador.
  Seguidamente, hacemos el emplatado de la siguiente manera.
  En un lado del plato de postre, ponemos el tiramisú, que hemos desmoldado.
  En el otro lado ponemos un tenedor y cuchara de postre cruzados.
  Echamos cacao en polvo por encima, sacamos los cubiertos.
  Y quedarán los dibujos de la cuchara y el tenedor de postre.
  Servimos y a disfrutar.
  
• PASTEL DE TIRAMISÚ.
  También podemos montarlo de la misma manera.
  En grande, como si fuera un pastel.
  Coronándolo, con unas rosetas de nata en la parte de arriba.
  A´si como se ve en la foto.