Este flan de café es un postre casero, cremoso y muy fácil de preparar. Ideal para cuando quieres algo dulce sin complicarte, con un sabor suave y aromático que conquista a todo.
Flan de café una receta fácil y rápida.
Vamos a hacer una receta de flan de café, el flan es un postre muy popular y universal uno de los postres icónicos y favorito de los años 80/90 este postre estaba siempre en la carta de todos los restaurantes.
Distintos sabores para hacer los flanes.
A la receta de flan se le puede añadir infinidad de sabores, coco, naranja así como chocolate, de huevo, así tendremos unas recetas diferente, y no será siempre la mismas y no nos aburriremos al comerlo.
Ingredientes que utilizamos para hacerlos.
Entre sus ingredientes están los huevos, el azúcar, la leche, la cáscara de limón así como la canela, además del sabor que queramos añadirle.
Un postre ideal para acabar la comida.
Este flan de café que hemos elaborado hoy es una manera ideal de acabar una comida entre amigos o familiares, y pasar directamente a la sobremesa , y tomarnos unos licores.
Flanes salados otra manera de comerlos.
También podemos hacer flanes saldados, cambiándole el azúcar por la sal, que dando igualmente buenos, dando como resultado un sabor diferente pero igualmente delicioso.
9
raciones20
minutos10
minutos300
kcal30
minutos25
minutos100
gramos55
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA
1 LITRO DE LECHE.
8 HUEVOS:
180 GRAMOS DE AZUCAR
1 LIMON:
CASCARA DE CANELA:
CAFE SOLUBLE 2 SOBRES:
CARAMELO LIQUIDO:
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- Recordatorio de los ingredientes que utilizamos en la receta.
Leche, huevos, azúcar limón, cáscara de canel, café soluble, caramelo líquido. - Hervimos la leche.
En primer lugar, ponemos a hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela, así como el azúcar.. - Batimos los huevos.
En segundo lugar, mientras esta hirviendo la leche, ponemos los huevos en un bol, y los batimos, una vez que los hayamos batido, le agregamos el azúcar, así como el café soluble. - Removemos todos los ingredientes
A continuación, removemos bien todos los ingredientes, huevos, azúcar así como café soluble, para que se integren bien todos los ingredientes. - Pasamos los ingredientes por un colador.
Seguidamente, los pasamos por un colador, para que no quede ninguna impurezas o cascara de huevo, haciéndo esto evitamos encontrarnos alguna pequeña cáscara de huevo que nos estropearía el resultado de la receta. - Precalentamos el horno.
En este paso, precalentamos el horno a 180/200 grados, para que al meter los flanes el horno este caliente este y se empiecen a cocer enseguida.. - Le ponemos el caramelo líquido a las flaneras.
Seguidamente le ponemos el caramelo líquido, que hemos elaborado a las flaneras, y las llenamos con el líquido del flan de café y ponemos las flaneras en una bandeja, con agua hasta la mitad de las mismas. - Metemos los flanes en el horno.
En este paso, los metemos en el horno que hemos precalentado anteriormente durante unos 20/25 minutos, para que se cuezan . - Sacamos los flanes del horno.
Cuando hayan pasado los 20/25 minutos,miramos los flanes si ya están bien cocidos, si es así lossacamos del horno, y los dejamos enfriar antes de servirlos en caso contrario los dejamos un poco más hasta que estén bien cocido - Miramos si estan bien cocidos los flanes.
NOTA:
Para saber si están bien cocidos los pinchamos con un palillo, y si este sale limpio es que ya esta cocido, también podemos tocarlos por arriba con los dedos y si esta duro es que ya estan bien cocidos - Hacemos el emplatado.
Finalmente hacemos el emplatado del flan de café de la siguiente manera:
En un plato de postre ponemos el flan de café y alrededor unas rosetas de nata montada, servimos y a disfrutar
Variantes de la receta.
En esta versión, podemos cambiar el cafe soluble por café de máquina, esto hará que el flan tenga más sabor, pero hemos de restar la misma cantidad de leche, que ponemos de café.
En esta propuesta, cambiamos el azúcar por sacarina, de esta manera podran comer el postre las personas que tiene alta la glucosa.
Esta opción, cambiamos la leche semidesnatada por leche entera, de esta forma el postre quedará más untuoso.
En esta ocasión, podemos cambiar la nata montada, por nata montada hecha con nata vegetal.
🛠️Ajustes.
Puedes ajustar la receta a tugusto personal, poniendo más azúcar si te gusta o menos, también podemos ajustar la cantidad de café según nos guste más fuerte o flojo.
🍽️Presentación y servicio.
Servimos este postre, poneindo el flan en un plato de postre alrededor le ponemos la nata montada, y lo rociamos con caramelo líquido.
Trucos del chef.
Un buen truco es, cuando ponemos a hervir la leche con la canela, al, acabar de hervir la tapamos para que se infusione durante 30 minutos, de esta menra tendremos un flan más aromatizado.
Lo ideal es, batir bien los huevos que cojan aire para que se integren bien las claras y las yemas.esto hará que queden unos flanes mas sedosos.
Precalentar el horno, esto ayuda a que cuando metamos los flanes en el horno, No se corte la cocción y se hagan rápidamente.
Cocción uniforme si tapamos los moldes con papel de aluminio, evitando que entre agua y que la superficie se reseque.
Errores comunes.
Disolver mal el café— es un error frecuente. Si quedan grumos, la textura aparece con puntos oscuros y poco uniforme. Lo mejor es mezclar el café con muy poca agua caliente hasta integrarlo bien. Así obtienes un flan más fino y homogéneo.
Cocerlo a temperatura demasiado alta— es un fallo muy común. El flan se cuartea y queda con agujeros por dentro. La solución es cocinarlo al baño María suave, sin que el agua llegue a hervir. Así obtendrás una textura lisa y cremosa.
No colar la mezcla— afecta al acabado del flan, aparacen burbujas y ompurezas, colar la mezcla antes de echarla en el molde, nos dara un acabado mejor y más profesional.
Hornearlo a una temperatura muy alta— este es un fallo muy común el flan queda con agujeros, la solución es hacerlos al baño maría para que nos queden más lisos y suaves.
Conservación y recalentamiento.
Cuando este cocidos los flanes, hemos de dejar que se enfríen durante unas 30/60 minutos, antes de meterlos en la nevera, de esa manera el electródomesticotendrá un mayor consumo energético.
Tapamos los flanes con pale de aluminio. cuando los vayamos a poner en la nevera, para que no absorban los olores o sabores de otros alimentos.
Servicio directo: para la mejor textura, lo ideal es servirlo frío de la nevera o dejarlo 5 minutos a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Conservación del caramelo: si el caramelo suelta líquido, es normal; ayuda a mantener el flan jugoso.
Resumen de la receta en imágenes.
Resumen de la receta.
El flan de café es un postre cremoso y aromático que combina la suavidad del flan tradicional con el sabor intenso del café. Se prepara mezclando una base de leche, huevos, azúcar y café concentrado, que luego se cocina al baño María para lograr una textura fina y sin burbujas. El caramelo aporta un toque dulce y equilibrado que contrasta con el aroma del café. Es un postre sencillo, elegante y perfecto para los amantes del café.
Preguntas frecuentes.
El flan de café, podemos hacerlo con dos tipos el café soluble así como el de máquina, si lo hacemos con café de máquina debemos de restar la misma cantidad de leche que añadimos de café para que nos cuaje bien.
Si puedes prepararla con antelación y además es lo ideal, cuando lo tengamos hecho dejamos que se enfríe y los metemos a la nevera para que cojan consistencia, y así podamos desmoldarlos bien.
En esta receta puedes sustituir, el azúcar para que los puedan comer las personas con la glucosa alta además de la leche que puede ser sin lactosa, para las personas intolerantes a la misma.
Los flanes en la nevera duran en perfecto estado durante unos 3/4 días en la nevera, pasado este tiempo estos pierden sabor y la textura no es la misma.
Si te ha gustado esta receta a quí te dejo est otra de FLAN DE HUEVO CASERO FACIL Y RÁPIDO.´
Suscríbete a mi blog de cocina para recibir nuevas recetas y compártelas.
Saltar a la receta Imprimir la recetaDescubre más desde COCINEANDO CONTIGO
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
