COMO HACER MERENGUE PASO A PASO

Como hacer merengue paso a paso esta receta la hacemos

Para añadirla o los postres, como bavaroise de crema

Catalana, así como a los sufles, que pueden ser tanto

Dulces como salados, a los salados no le añadimos

Azúcar, o en su defecto muy poca.

Hay tres tipos de merengue, el que hemos hecho hoy

Como hacer merengue paso a paso, el Italiana, que va

Con un jarabe de azúcar, y el Francés, todos estos

Los veremos posteriormente, ahora veremos como hacer

Este de como montar merengue paso a paso.

250 GRAMOS DE CLARAS DE HUEVO FRIAS:

150 GRAMOS DE AZUCAR FINA O GLASS:

IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" RELOJ PARA MEDIR EL TIEMPO QUE SE TARDA  EN HACER COMO HACER MERENGUE PASO A PASO

TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA 5/10 MINUTOS:

NO TIENE TIEMPO DE COCCION:

TIPO DE CATEGORIA POSTRES MERENGUE:

RECETA PARA 8/10 PERSONAS:

DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:

IMG SRC="IMAGEN .JPG"ALT=" CLARAS DE HUEVO EN UN CUENCO DE ACERO">

En primer lugar pondremos las claras de huevo que las

Tendremos en la nevera frías, en un cuenco de acero

Inoxidable, que también estará frío del congelador. y le

Echamos una pizca de sal, esto lo hacemos para que el

Merengue se monte antes.

Las claras de huevo no han de tener nada de yema de

Huevo, porque si no no montarán, han de estar limpias

Así como se ve en la foto.

IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT="CLARAS DE HUEVO SEMIMONTADAS">

En segundo lugar, empezamos a montar las claras con las

Varillas, al principio vamos a velocidad baja, hasta que

Veamos que hace como Una espuma blanca como se ve

En la foto, y nos vamos al siguiente paso.

IMG SRC="IMAGEN.JPG"ALT=" RECETA ACABADA DE COMO HACER MERENGUE PASO A PASO

En el paso siguiente, damos toda la velocidad a la máquina, y cuando

Veamos que las claras se ponen blancas y aumentan de volumen

Y ya esta casi montado el merengue, le añadimos el

Azúcar y acabamos de montarlo, que quede bien espeso, echamos

Un poco en un plato, y si vemos que no se desmorona, y no pierde

La forma es que esta bien., ha de quedar como se ve en la foto.

Otra forma de saber si está bien montado el merengue, es darle

La vuelta al cuenco donde lo hemos montado, y si no se cae y

Se mantiene en el cuenco es que esta bien montado el merengue,

Hay que tener cuidado cuando hagamos esto, y estar muy seguro

Porque sino al darle la vuelta, se caerá todo, y tendremos que

Empezar de cero con claras nuevas, pues las otras ya no nos

Servirán,

PONEMOS LAS CLARAS BIEN FRIAS EN UN CUENCO

TAMBIEN FRIO DEL CONGELADOR CON UN POCO DE SAL.

EMPEZAMOS A MONTAR A VELOCIDAD BAJA AL PRINCIPIO

HASTA QUE HAGA COMO UNA ESPUMA.

SEGUIMOS MONTANDO A VELOCIDAD ALTA HASTA QUE

ESTE CASI MONTADA DEL TODO EN ESTE MOMENTO LE

ECHAMOS EL AZUCAR Y ACABAMOS DE MONTAR EL

MERENGUE.

TARTA ALASKA UNA RECETA QUE NUNCA PASA DE MODA


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