La salsa rabiosa es la receta más picante y sabrosa que vas a probar: una salsa intensa, llena de carácter y hecha para quienes disfrutan llevar sus tacos al límite del sabor.
Salsa rabiosa receta de la cocina mexicana.
Hoy vamos a hacer la salsa mexicana rabiosa, una salsa picante para los tacos . Esta salsa es una de las tantas salsas picantes que tiene la cocina Mexicana.
Por eso cuando decimos salsa mexicana rabiosa, y tacos, nos trasladamos con la imaginación a México, donde son especialistas en este tipo de recetas.
Combinación de la salsa rabiosa para tacos.
México tiene tantos tipos diferentes de salsas picantes, que podemos combinarla, tanto en recetas de tacos, como en otro tipo de recetas diferentes.
En que recetas podemos añadir la salsa rabiosa.
Pero no vamos a utilizar, solo estas salsas, en los tacos mexicanos, también podemos utilizarlos en otro tipo de recetas, tanto de carnes, como en pescados, mariscos y verduras, o las recetas que nosotros nos imaginamos y que más nos gustan.
Recomendación para hacer esta salsa picante.
Os animo a que las hagáis, pues son muy rápidas y fáciles de hacer, y las adaptéis a vuestro gusto poniéndole la cantidad de picante que a vosotros os apetezca.
Conservación de la salsa picante.
se puede congelar esta salsa y cuando vayamos a hacer unos tacos, infladitas, o carne, pescados, mariscos o verduras a la plancha, ponerles un poco y la receta nos quedará deliciosa.
8
raciones10
minutos20
minutos300
kcal10
minutos20
minutos5
gramos30
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA.
4 TOMATES.
1 CEBOLLA.
1 CABEZA DE AJOS.
6 CHILES VERDES.
CILANTRO.
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA.
SAL Y PIMIENTA NEGRA.
👨🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.
- Recordatorio de los ingredientes de la receta.
Tomates, Cebolla, Cabeza de Ajos, Chiles Verdes, Cilantro ,Aceite de Oliva, Sal y Pimienta Negra.
- Asamos los vegetales.
Ponemos los vegetales, en un molde para la freidora de aire, tomates, ajos, chile habanero, cebolla, los salpimentamos, echamos un poco de aceite de oliva, y los metemos en la freidora de aire, para que se hagan durante unos 15/20 minutos a 160 grados.
- Pelamos los vegetales.
En este paso, pelamos los vegetales, tomates, cebolla, chiles habaneros, y los ajos. Metemos todas las verduras en un baso batidor, le añadimos el aceite un poco de sal y lo trituramos.
Nota:
Yo no he abierto los chiles habaneros cuando los he asado, para quitarle las pepitas, porque me gusta que pique, pero se pueden abrir quitarle, unas cuantas, o todas, dependiendo de lo que nos guste el picor.
- Receta acabada.
Cuando los vegetales ya estén bien triturados, ya tenemos la salsa rabiosa hecha, si a alguna persona le gusta la salsa más fina, puede pasarla por un colador. Pero a mi me gusta como queda al triturarla. - Finalización de la receta.
Acabamos la receta de la siguiente manera.
Ponemos en un bol toda la salsa rabiosa, y ya la tenemos lista para utilizarla. Esta receta la podemos utilizar para tacos, carnes, pescados o incluso verduras. - Conclusión.
Una salsa superversátil, que nos sirve tanto para todo tipo de tacos, como para carnes, pescados o verduras, con la que realzarás el sabor de todos las recetas.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
- Esta receta, podemos hacerla lo picante que a nosotros nos guste o aguantemos.
- Sirve para acompañar carnes, pescados, verduras y es esencial en los tacos o infladitas mexicanas.
- Esta receta la podemos hacer las verduras, también , en una plancha, la sartén, o en el horno.
- Podemos hacer estas salsas con tomates rojos y tomates verdes, así como con guacamole.
- También podeos cambiar el tipo de chile, poner serrano, habanero, o el que más nos guste.
- Si queréis que la salsa no pique mucho, le quitamos las semillas que tienen dentro y así picara menos o no picara.
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Variantes de la receta.
A esta receta podemos cambiarle el tipo de chile que le podemos poner chile serrano.
También podemos hacer una salsa verde, cambiando, el tomate rojo por verde.
Podemos hacer una salsa guacamole, con aguacate.
Además, podemos añadirle un poco de caldo de pollo.
Resumen de la receta de la salsa rabiosa en imágenes.
Resumen de la receta.
En primer lugar, salpimentamos las verduras, tomates, cebolla, ajos, chile serrano.
En segundo lugar, las ponemos en la freidora de aire, le echamos un poco de aceite de oliva.
A continuación, las metemos en la freidora de aire, dejamos que se asen durante 20 minutos más o menos.
Cuando estén asados, dejamos que se templen y las pelamos, las ponemos en la licuadora.
Seguidamente, le echamos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra, y la trituramos.
Probamos de sal, la ponemos en un bol y ya está lista para servirla.
Preguntas frecuentes.
Normalmente se elaborancon chiles, que son unos pimientos picantes, de los cuales hay mucha variedad, jalapeños, habanero, serrano.
Si se le suele poner tomates, cebollas, ajos, los chiles, asi como el aceite.
Normalmente , las verduras se hacen a la plancha, se pelan, se ponen en un vaso batidor, se le echa aceite y se trituran.
Si algunas salsas picantes tanto caseras como comerciales, le podeos poner un poco de vinagre, de manzana o vino blanco, para potenciar el sabor y aportar acidez.
Esta información la he obtenido a traves de la inteligencia artificial.
Si podemos hacerla menos picante, quitándole las semillas, que es lo que realmente hace que pique, dejamos la cantidad de semillas que nosotros deseemos, y según nos convenga que pique.
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