RECETA DE PECHUGA DE PAVO RELLENA A LA MOSTAZA ANTIGUA

Vamos a hacer una receta de pechuga de pavo rellena a

La mostaza antigua, esta receta la podemos hacer sin

Rellenar, o con otras partes del pavo como los muslos

Alerones, e incluso con otro tipo de carnes como el pollo

O la ternera en estofado o a la plancha.

La carne de pavo es muy saludable, pues contiene poca

Grasa y es una fuente de proteínas, ayuda al organismos

A reproducir nuevas células Y a defender el organismo

Contra infecciones.

Aunque asociamos el pavo en la época navideña, ahora

Lo podemos consumir todo el año, tanto con sus diferentes

Cortes, como en embutidos, siendo estos más sanos que

Los de cerdo, pues contienen menos grasas y son más

Saludables para el organismo.

2FILETES DE PAVO

30 GRAMOS DE CARNE PICADA CERDO Y TERNERA

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA ANTIGUA

10 GRAMOS DE HARINA:

1/2 VASO PEQUEÑO CALDO DE AVE:

50 GRAMOS DE NATA LÍQUIDA:

1 PIZCA DE SAL Y PIMIENTA:

1/4 DE CEBOLLA CORTADA A CUADRADITOS PEQUEÑOS:

1/2 VASO PEQUEÑO DE VINO BLANCO:

ACEITE DE OLIVA:

TIEMPO DE ELABORACION 15 MINUTOS:

TIEMPO DE COCCIÓN 3/4 MINUTOS:

TIPO DE CATEGORIA AVES:

RECETA PARA 1 PERSONA:

DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:

En primer lugar nos vamos al enlace de la salsa bechamel

Para elaborarla.

,COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO.

Cuando la hayamos hecho, la guardamos hasta el

Momento de utilizarla.

Seguidamente prepararemos el relleno del pavo de la

Siguiente manera.

Cortamos la cebolla en cuadraditos pequeños, ponemos

Una sartén con aceite de oliva, y echamos en ella la cebolla

Dejamos que se fría a fuego flojo unos dos o tres minutos sin

Que se quemen, salpimentamos la carne, y la freímos.

Echamos un poco de salsa bechamel en la carne que hemos

Frito, dejamos que reduzca un poco la salsa y empezamos

A rellenar los filetes de pavo.

Ponemos un poco del relleno, en la pechuga de pavo y

Hacemos un rollito, lo podemos pinchar con un palillo

Para que no se salga El relleno, o dejarlo tal cual.

Ponemos aceite en una sartén enharinamos la carne y

Cuando el aceite este caliente la freímos.

Damos la vuelta a la carne para que se fría por el otro lado

Echamos un poco de vino blanco, dejamos reducir para

Quitar el sabor a alcohol.

Seguidamente echamos un poco de caldo de ave, dejamos

Reducir un poco.

Le echamos una cucharada de mostaza antigua, y cubrimos

La carne con la nata líquida, dejamos reducir un poco

Para que la salsa no quede muy líquida.

Cuando la salsa haya reducido emplataremos de la siguiente

Manera.

Pondremos dos trozos de pavo relleno, en la base del plato.

Cubriremos con un poco de salsa, y como guarnición

Pondremos unas patatas fritas.

Se le puede poner la guarnición que más nos guste

Champiñones, verduras, o las patatas fritas como en esta

Ocasión servimos y a disfrutar.


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