Esta receta de pollo con bogavante, es un delicioso guiso de mar y montaña. ideal para estas fiestas de Navidad, y para unas fiestas especiales y familiares.

Ya sabemos que en esta época, este tipo de marisco sube de precio. Sí, lo compramos con antelación, nos saldrá mucho más barato. Lo congelamos, y sacamos el día antes que vayamos a cocinarlo.

También podemos sacarlo dos días antes, hacer la receta con antelación. Quedará de maravilla, por qué se unificarán todos los sabores, y estará más bueno al ir a comerlo.

Cambiamos el bogavante, por unas gambas, cigalas, así como langostinos. Nos saldrá más barata la receta.

Pero un día es un día, y vamos a acabar el año celebrándolo a lo grande. Por qué, como he dicho anteriormente, si compramos el marisco antes, nos saldrá más barato, así lo disfrutaremos más.

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POLLO CON BOGAVANTE

Receta de CarmeloPlato: Pollo con bogavante.Cocina: EspañolaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

300

kcal

Tiempo de reposo

minutos

Tiempo de horneado5

minutos

Tamaño de la porción

175

gramos

Tiempo total

minutos

DESCRIPCIÓN DE LA RECETA:
Deliciosa receta de pollo con bogavante, hecha con un caldo de marisco. Ideal para estos días de Navidad y Fiestas Especiales.

INGREDIENTES DE LA RECETA

1 BOGAVANTE.
1 MUSLO DE POLLO.
1/2 PIMIENTO VERDE.
1/2 CEBOLLA.
ACEITE DE OLIVA.
CREMA 0 CALDO DE MARISCO.
AJO Y PEREJIL.
SAL.

👨‍🍳ELABORACIÓN DE LA RECETA.

PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES.
Lo primero que haremos será preparar los ingredientes de la receta.
Pollo, Bogavante, aceite de oliva, crema de mariscos,
Pimiento verde, cebolla, ajo, perejil, sal.
PREPARACIÓN DEL POLLO Y LAS VERDURAS.
Cortamos la el muslo de pollo en dos trozos.
Lo salpimentamos, ponemos aceite en una cazuela.
Enharinamos el pollo. Y lo ponemos a freír. A fuego flojo.
Mientras se va friendo el pollo,
Cortamos el pimiento y la cebolla en cuadrados pequeños..
Le damos la vuelta al pollo, Le echamos las verduras.
Para que se sofrían y se ablanden,
AÑADIR SALSA DE TOMATE (OPCIONAL)
En este paso añadimos la salsa de tomate al pollo.
Dejamos que hierva un poco.
El añadir la salsa de tomate es opcional.
CUBRIMOS EL AVE CON LA CREMA O SALSA DE MARISCO.
Seguidamente, cubrimos el ave con la crema, o caldo de marisco.
Dejamos que hierva durante unos 12/15 minutos,
Hasta que se ponga tierno.
PREPARACIÓN DE LA PICADA.
Mientras está hirviendo el pollo.
Pelamos los ajos y los ponemos en un vaso batidor, así como el perejil.
Le echamos un poco de caldo y trituramos, hasta que quede una mezcla homogénea.
Si quieres ver la receta con fotos y el paso a paso aquí te dejo.
Picada De Ajo y Perejil Para Paellas y Fideuá.
CORTAMOS EL BOGAVANTE.
En este paso, cortamos el bogavante por la mitad a lo largo.
También podemos cortarlo a lo largo, y la cabeza por la mitad.
AÑADIMOS LA PICADA Y EL BOGAVANTE AL POLLO.
Cuando falten 5 minutos más o menos, para que el pollo esté tierno.
Añadimos la picada y removemos, También le ponemos el bogavante.
Tapamos la cazuela, Y dejamos que hierva durante los 5 minutos que quedan.
ACABADO DE LA RECETA:
Cuando hayan pasado los 5 minutos.
Sacamos el pollo y el bogavante, lo ponemos en una bandeja.
Probamos la salsa de sabor. Sí, está bien de sabor.
La pasamos por el colador o chino. En caso contrario.
La ponemos a nuestro gusto. Y nos vamos a hacer el emplatado.
EMPLATADO FINAL.
En un plato llano, ponemos el pollo y el bogavante.
Echamos la salsa por encima. Servimos y a disfrutar.

👨‍🍳CONSEJOS DEL CHEF:

Podemos cambiar el pollo, por picantón o pavo.
El bogavante, por unas gambas cigalas, así como langostinos. También por langosta aunque esto nos saldrá más caro.

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo esta otra similar. POLLO CON GAMBAS UNA RECETA FÁCIL Y SABROSA.