Aprende a preparar una deliciosa salsa de tomate casera con ingredientes sencillos y todo el sabor de la cocina tradicional. Una receta fácil y versátil, perfecta para acompañar pastas, carnes, pescados o tus platos favoritos.
Salsa de tomate casera como hacerla.
Salsa de tomate casera en esta receta explicamos como hacerla, pues es fácil rápida de elaborar , y podemos hacer una cantidad considerable, y tenerla para toda la semana, y utilizarla en las elaboraciones que deseemos como esta de Espaguetis con atún: receta fácil, rápida y llena de sabor., pues esta es una salsa que se utiliza mucho, porque casi todas las recetas la llevan.
Salsa de tomate casera una de las salsa base.
La receta de salsa de tomate casera, es una salsa base, junto con otras 4 estas son la Bechamel, Española, Velouté, as´ como, la salsa Holandesa, están consideradas como salsas madre, porque a partir de estas se añade un ingrediente y se convierte en una salsa diferente.
En que recetas se utiliza la salsa de tomate.
Esta salsa de tomate en concreto se utiliza en un una multitud de rectas, pastas, arroces, guisos, etcétera, siendo imprescindible en la cocina.
Os ánimo a hacerla.
Os animo a que la hagáis pues es muy fácil de hacer, podéis hacer un poco más de cantidad, para no tener que estar haciendo cada día, y la vamos utilizando cuando la vayamos necesitando.
Cómo hacer salsa de tomate casera.
Plato: SALSAS, SALSAS CALIENTES, VERDURAS/VEGETARIANO4
raciones10
minutos40
minutos275
kcal30
minutos100
gramos1
hora10
minutosINGREDIENTES DE LA RECETA
1 LATA DE TOMATE DE 500 GRAMOS:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
AZUCAR SAL Y PIMIENTA NEGRA:
ALBAHACA Y OREGANO:
2 ZANAHORIAS:
1/2 CEBOLLA:
2 DIENTES DE AJO:
👨🍳Elaboración de la receta.
- Ingredientes que utilizamos en la receta.
Tomate de lata, aceite de oliva, azúcar, sal, pimienta negra, albahaca, orégano, zanahoria, cebolla y diente de ajo.
- Cortamos las verduras.
En primer lugar, cortamos las verduras, zanahorias, cebollas, así como los ajos en trozos regulares, ponemos aceite en una cazuela, y cuando este un poco caliente le echamos las verduras, - Hacemos las verduras.
En segundo lugar, dejamos que se vayan haciendo un poco las verduras , hasta que se le quite el sabor a crudo, y se vea la cebolla transparente, así como se ve en la foto.
- Echamos el tomate sobre las verduras.
A continuación, cuando las verduras ya estén a nuestro gusto, echamos sobre estas el tomate de lata, y le añadimos unas cuantas hojas de albahaca, orégano, sal un poco de pimienta negra, así como azúcar, para quitarle la acidez al tomate,( esto lo vamos probando y lo ponemos a nuestro gusto).
- Dejamos que se haga la salsa de tomate.
Seguidamente y una vez que ya hemos probado, y veamos que el sabor de los tomates este a nuestro gusto. tapamos
la cazuela, y dejamos que vaya hirviendo durante unos 30 minutos más o menos a fuego medio/flojo. - Dejamos hervir la salsa hasta que se evapore el agua.
A continuación dejamos que hierva, hasta que se le evapore el agua de vegetación y reduzca el contenido, y se quede así como esta la foto, más o menos a la mitad del contenido que tenia en el paso anterior.
- Trituramos la salsa de tomate.
Finalmente trituramos el tomate , lo probamos de sabor y si esta a nuestro gusto ya tenemos lista la salsa de tomate para utilizarla, en la elaboración que deseemos. - NOTA INFORMATIVA:
Podemos dejar la salsa de tomate tal como estar al triturarla, o pasarla por un colador o chino para que quede más fina esta, aunque de las dos maneras esta buenísima.
Hoy te traigo una receta fácil y deliciosa que te va a salvar más de una comida. Guárdala para prepararla esta semana.
Si te ha gustado esta receta, déjame un comentario y compártela aquí abajo.Cuéntame cómo la preparas tú en casa, me encanta ver vuestras versiones.
Me ayudas muchísimo a seguir creando contenido.
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Variantes de la receta.
Tambien podemos hacer esta receta con tomates naturales. Esto le dará a la salsa un sabor más fresco y auténtico..
Para darle dulzor a esta receta, cambiamos el azúcar por verduras dulces,como la zanahoria. El resultado será un sabor más natural.
Aromátizamos la salsa de tomate con hierbas frescas y naturales . Esto hará que la salsa tenga un sabor más campestre y aromático.
Para que la salsa tenga un sabor más definido, es importante sofreír bien las verduras, ya que liberarán todos sus aromas y conseguirán una salsa mucho más sabrosa.
👨🍳Trucos y consejos del chef.
Sofreímos las verduras, antes de añadirle el tomate a las verduras. De esta manera la salsa absorberá mejor los sabores y aromas de los ingredientes.
Trituramos la salsa de tomate, y la pasamos por el colador o chino, Esto hará que la salsa quede más fina y con una textura más suave.
Si queremos potenciar el sabor de la salsa de tomate, la cocinaremos a fuego lento durante más tiempo. Así los sabores se concentrarán y obtendremos una salsa más intensa y sabros
Para conseguir una salsa de tomate más suave y menos ácida, añadimos zanahoria durante la cocción. De esta manera aportaremos dulzor natural a la receta sin necesidad de utilizar azúcar.
🛠️Ajustes de la receta.
Para reducir la acidez de la salsa de tomate de forma natural, podemos añadir zanahoria durante la cocción. Gracias a su contenido en azúcares naturales, ayuda a suavizar el sabor sin necesidad de incorporar azúcar añadido, consiguiendo una salsa más saludable y equilibrada.
🍽️Servicio y presentación.
Hacemos la presentación de la receta de la siguiente manera:
Ponemos la salsa de tomate en un bol de vidrio, y ya la tenemos lista para utilizarla en la receta que deseemos como pasta, arroces, sopas o la receta que tu desees.
👨🍳Notas del autor.
La salsa de tomate casera es una de las recetas básicas más versátiles de la cocina. Con ingredientes sencillos y un poco de paciencia conseguiremos una salsa llena de sabor, mucho más natural que las versiones comerciales.
Errores comunes.
Un error común cuando hacemos la salsa de tomate es, añadirle un poco de agua.Esto hará que la salsa quede demasiado líquida y no tenga la consistencia deseada. .
No sofreír las verduras cuando vamos a hacer la salsa de tomate, es un error común,ya que hará que la salsa tenga menos aroma y un sabor más insulso.
No hacer la salsa de tomate con tomate pera, es un error común. Este tipo de tomate es el que mejor funciona para esta receta, ya que aporta más sabor y una mejor textura. Si utilizamos otro tipo, el resultado puede no ser tan bueno.
No dejar reducir suficiente la salsa de tomate durante unos 30 o 35 minutos es unerror común, Esto hará que esta nos quede más líquida y no tan espesa.y no alcance la textura espesa característica de una buena salsa de tomate casera.
Conservación y mantenimiento.
¿ Cuánto tiempo podemos tener esta receta en la nevera?. Esta receta podemos conservarla en la nevera durante unos 2 o 3 días, guardada en un recipiente hermético para evitar que absorba olores de otros alimentos.
¿Después de cocinada cuánto tiempo ha de pasar para meterla en la nevera?Lo ideal es dejarla fuera de la nevera durante una hora, hasta que este tibia de esta manera no la nevera no se resentirá.
¿Podemos congelar esta receta? Si podemos congelarla en un recipiente hermético o en cubiteras, Así podremos utilizar únicamente la cantidad necesaria cuando preparemos otras recetas.
¿Cómo descongelamos esta receta?. Sacamos la salsa de tomate unas 12 horas antes de utilizarla, y la ponemos en la base baja de la nevera hasta el momento de su consumo.
Resumen de la receta en imágenes.
Resumen de la receta.
Esta receta de salsa de tomate casera, es una receta fácil, rápida, ligera y llena de sabor. Es una receta que se prepara en poco tiempo, quedando muy buena y podemos adaptarla a nuestro gusto añadiéndole las hierbas que más nos gusten para darle aroma.
Podemos sustituir el azúcar que llevan las salsa comerciales, por verduras con un toque dulce como las zanahorias, cebolla, calabaza, de esta manera no tendremos que ponerle azúcar blanca y la salsa será más natural, deliciosa y beneficiosa para la salud, sobre todo para las personas que como yo tiene la glucosa alta.
Preguntas frecuentes.
Si podemos hacerlo con tomate natural, quedará una salsa más natural aunque la mayoria de veces se hace con tomate de lata.
Las hierbas más usadas son el orégano y la albahaca, pero podemos ponerle el tipo de hierbas que más nos gusten a nosotros.
Podemos sustituirla con verduras que contengan azúcar, como la zanahoria, cebolla, o la verdura que más te guste. De esta manera podrán comerla las personas con un alto grado glucémico.
Para darle más sabor a la salsa, sofreímos las verduras para que suelten sus aromas y los concentren en la salsa de tomate.
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