Como hacer champiñones rellenos, en esta ocasión
Los rellenamos de verduras, y los podrán comer
Tanto los vegetarianos como los veganos, pues
Al no llevar nada de carne o pescado es ideal
Para ellos, aunque para los veganos, habremos de
Cambiar la bechamel, en vez de con leche normal
Hacérsela con leche de almendras, o de arroz y
Ponerle un queso vegano, que es ideal para ellos.
El champiñón es una de la setas mas consumidas en
El mundo,, y se puede disponer de el en todo el año
Habiendo silvestres, aunque la mayoría son de
Cultivo, este empezó a cultivarse en Francia, y es
Por eso, por lo que se le conoce como champiñon
De parís.
Aparte del relleno que hemos hecho, podemos
Hacerlo con diferentes ingredientes, como carnes
Pescados, mariscos, así como con verduras que es la
Que hemos hecho hoy, es una receta muy fácil, que
La podemos hacer con antelación, y acabarla en el
Último momento antes de sentarnos a la mesa.
INGREDIENTES:
8 CHAMPIÑONES
1/2 CALABACIN
1/2 CEBOLLA
PIMIENTO VERDE 1:
ZANAHORIA:
1/2 PUERRO:
SAL:
1 VASO PEQUEÑO DE ACEITE DE OLIVA:
1/4 VASO DE TOMATE FRITO.
CREMA DE LECHE:
TIEMPO DE ELABORACION:
TIEMPO DE ELABORACION DE LA RECETA: 30 MINUTOS:
LA COCCION DE LA RECETA SE REALIZA EN 20 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO VERDURAS:
RACIONES PARA 1/2 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
En primer lugar haremos la salsa bechamel, y para
Eso nos iremos al enlace de:
COMO ELABORAR SALSA BECHAMEL PASO A PASO
Una vez acabada la reservamos hasta el momento
De utilizarla.
También haremos la salsa que pondremos en la base
Del plato, echamos la nata líquida, con un poco de
Salsa de tomate, y lo dejamos reducir hasta que
quede un poco espesa, reservamos hasta que la
Vayamos a utilizar. la tapamos con papel film
Para que no se reseque el relleno.
NOTA:
Igualmente, podemos hacer la salsa que más nos
Guste a nosotros, estando seguro de que quedará
exquisita, esta que yo os doy es una orientación
Pero podéis hacerla a vuestra manera.
Leyendo esta receta sabremos:
Como hacer los champiñones rellenos y nos quedará
Una receta exquisita.
PASO 1
Seguidamente cortamos todas la verduras en
Cuadraditos pequeños, la cebolla, zanahoria
Pimiento verde, puerro ,berenjena, champiñón
Así como el calabacín, reservamos.
PASO 2
A continuación echamos aceite en una sartén, y freímos
Las verduras más duras, pimiento verde, zanahoria y la
Cebolla unos 2 o 3 minutos a fuego flojo.
PASO 3
Cuando hayan pasado los 2 o 3 minutos, echamos
El resto de las verduras, y las freímos un poco más
1 o 2 minutos.
PASO 4
Ahora echaremos sobre la verduras la bechamel
Y la removeremos, para que se integren bien
Todos los sabores reservamos.
PASO 5
Lo siguiente será limpiar bien los champiñones, para que
No tengan tierra, le quitamos el rabillo, y lo podemos picar
Y poner en las verduras con bechamel, aunque este crudo no
Pasa nada, porque al ponerlo en el champiñón y gratinarlo
Este se hará igualmente.
PASO 6
Una vez que estén limpios los champiñones, ponemos aceite
En una sartén, y los marcamos, para que cojan un poco de
Color sin que se quemen.
PASO 7
Los sacamos de la sartén, los ponemos en un plato o ,
Bandeja, y los rellenamos, como se ve en la foto.
PASO 8
El siguiente paso será cubrirlos con la salsa bechamel, y
Poner sobre esta el queso rallado, meterlos al horno a
180 grados unos 2 o 3 minutos hasta que estén gratinados
Y hayan cogido color. y así ya podemos ir al siguiente paso.
PASO 9
Finalmente emplataremos de la siguiente manera
En la base del plato, pondremos la salsa que hemos
Hecho anteriormente, o la que habéis hecho vosotros
También podéis poner las dos salsas, y sobre esto poner
Los champiñones rellenos, así tendremos dos formas
De servirlos, y por lo tanto elegimos la que más nos guste
A nosotros, y como resultado, todos quedaremos
Contentos al comerla con la salsa que más nos gusta
Servimos y a disfrutar.
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