Ensalada de queso de cabra, una receta que combina el dulzor de la fruta exótica, como la piña, con el sabor potente del queso de cara y el crujiente delos frutos secos de la vinagreta, que al juntarlos todos y comerlos, queda deliciosamente buenos al paladar.
Las ensaladas son unas recetas, que admiten muchas combinaciones, en esta ocasión vamos a elaborar una ensalada de queso de cabra, aunque ensalada con quesos, podemos elaborar muchas variantes con los distintos tipos de queso que tenemos, camembert, bríe, parmesano, roquefort, manchego, y una interminable variación de todos los quesos que hay en España, o el mundo.
Existen diferentes tipos de queso, que se clasifican, según el tiempo de maduración del mismo. curados, semicurados, frescos, viejos, blandos, de untar,, como podéis ver hay infinidad de tipos de quesos, y cada unos se puede utilizar para una receta diferente.
Aquí os dejo el enlace de otras ensaladas elaboradas con queso, para que tengáis otras maneras de elaboración con este producto.
RECETA DE ENSALADA DE 3 QUESOS FACIL DE HACER
ENSALADA DE HIGOS JAMON Y QUESO DE CABRA
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON MANGO Y
Tan importante como los ingredientes, son las vinagretas, que es lo que le da el toque final al plato, podemos hacerla como en esta ocasión con frutos, con frutos rojos, con hierbas aromáticas, o con el ingrediente que más nos guste, os confieso, que a mi a veces me cuesta un poco saber cual es la ideal para poner en la receta, pero haremos pruebas y probaremos y nos saldrá genial.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
1 BOLSA DE LECHUGAS VARIADAS:
1/2 PIA CORTADA EN RODAJAS FINAS:
3/4 TOMATES MADUROS:
2/3 FRESAS:
1 RODAJA DE QUESO DE CABRA:
PIPAS NORMALES Y DE CALABAZA PASAS:
ACEITE DE OLIVA Y VINAGRE DE MODENA:
OREGANO:
AZUCAR Y SAL:
TIEMPO DE PREPARACION DE LA RECETA:
TIEMPO DE PREPARACION 5/10 MINUTOS:
COCCION DE LA RECETA 1 MINUTO PARA EL QUESO DE CABRA:
TIPO DE CATEGORIA RECETARIO ENSALADAS:
RACIONES PARA 1/2 PERSONAS:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACION DE LA RECETA:
Lo primero que elaboraremos, será la vinagreta,, para que así cuando acabemos la ensalada ya la tengamos lista, para echarle por encima de la ensalada, aquí os dejo el enlace para que hagáis la receta de la misma:
VINAGRETA CON FRUTOS SECOS, y la guardamos hasta el momento de utilizarla.
A continuación le quitamos la parte dura a la piña, y esta la cortamos en láminas finas, así como las fresas, los tomate los cortamos, por la mitad a lo largo, y estos a cuartos, reservamos todo esto hasta que vayamos a formar la ensalada.
PASO 1
En primer lugar, empezamos a montar la ensalada de la siguiente manera. en un plato llano, ponemos, las lechugas variadas, y sobre esta y de forma aleatoria rodajas de la piña, que hemos cortado anteriormente
.PASO 2
En segundo lugar seguimos poniendo ingredientes, que faltan a la ensalada, las fresas, que hemos cortado a láminas finas, así como el tomate que hemos cortado a cuartos.
PASO 3
En este paso, cortamos el queso de cabra, por la mitas, en redondo, esto lo haremos, calentando un cuchillo al fuego, y cuando este caliente, lo cortamos en dos, lo hacemos así, porque si lo cortamos sin calentar el cuchillo, el queso de cabra de desmoronara, le echamos azúcar al queso de cabra, y lo quemamos con un soplete de cocina, o una pala, que habremos calentado anteriormente.
PASO 4
Finalmente acabamos la ensalada, poniendo las dos rodajas de queso de cabra, que hemos quemado, y para finalizarla, echaremos por encima la vinagreta de frutos secos, servimos y a disfrutar.
SUGERENCIAS:
En esta ensalada, podemos hacer algunas variaciones, con respecto a la fruta que le ponemos a la ensalada, así como los frutos secos:
En vez de piña natural, le podemos sustituir la piña, por, mango, papaya, fresas, como le hemos puesto en esta ocasión, o la fruta exótica, que más nos guste a nosotros. estas frutas van bien, porque al ser dulces, contrarrestan el sabor fuerte del queso de cabra, y comiendo las dos cosas juntas le da un sabor delicioso.
También podemos cambiar, los frutos secos, por los que más nos gusten a nosotros, o si no podemos comerlos por alguna alergia, los sustituimos por otros ingredientes, como por ejemplo frutos rojos, que aunque son un poco ácidos combinan muy bien con el queso de cabra.
Podemos poner el queso de cabra sin quemar, para las personas, que tengan azúcar, porque al quemar el azúcar, el queso de cabra queda con un sabor más dulce, aunque también la podemos sustituir por sacarina, o ponerle un poco de miel, pues eta la toleran mejor las personas diabéticas, aunque no se debe abusar mucho de ella.
EN RESUMEN:
PASO 1
En primer lugar, hacemos la vinagreta con los frutos secos, y la reservamos
cortamos la piña natural en laminas, así como las fresas, y los tomates, que
los hemos cortado a lo largo a cuartos, cortamos el queso de cabra, en dos
rodajas, y lo quemamos con el azúcar, reservamos.
PASO 2:
En segundo lugar, ponemos las lechugas variadas en un plato llano, así como
las láminas de piña natural y las de fresas, los tomates, que hemos cortado
a lo largo a cuartos.
PASO 3
Seguidamente ponemos las rodajas de queso de cabra, que habíamos quemado
anteriormente, lo ponemos sobre la lechuga, y le echamos por encima la vinagreta
de frutos secos, servimos.
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