RECETA DE LENTEJAS ESTOFADAS CASERAS

Hoy volvemos a hacer un plato de legumbres, en

Este caso unas lentejas estofadas, en otra receta

Hicimos, RECETA DE COCIDO DE GARBANZOS

PASO A PASO, son platos de invierno que van

Muy bien para estos días de frío.

Las legumbres se pueden comer en caliente, como

En frío en ensaladas, con marisco, o pescado, con

Careta de cerdo o vegetales, que es lo típico y

Están riquísimas.

No es muy conveniente abusar de tanta grasa,

Aunque se puede hacer con vegetales, que también

Están muy buenas, es más light, y es típico comerlas

De esta manera en semana santa,

Las legumbres, más conocidas son las lentejas, son

Una fuente de hierro, los garbanzos son buenos contra

El colesterol, y las alubias son muy energéticas.

Existen otro tipos de alubias, de otros países, como los

Azukis, o la soja, que vienen de Oriente Próximo, que

Aquí aún consumimos, poco pero son muy buenas.

Según los expertos, es un alimento que es aconsejable

Comerlo dos o tres veces por semana.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

500 GRAMOS DE LENTEJAS PARDINAS:

1 LITRO DE AGUA:

2 PECHUGAS DE POLLO:

1 TOMATE MEDIANO:

1 PIMIENTO VERDE:

1 PATATA MEDIANA:1 CUCHARITA DE SAL:

2 DIENTES DE AJO:

ACEITE DE OLIVA:

ELABORACIÓN:

TIEMPO DE PREPARACIÓN 40/45 MINUTOS:

TIEMPO DE COCCIÓN 30/35 MINUTOS:

CATEGORIA RECETARIO PLATOS DE CUCHARA:

RACIONES PARA 5/6 PERSONAS:

DIFICULTAD DE LA RECETA FÁCIL:

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

PASO 1

Ponemos las lentejas en agua templada, unos 10/15

Minutos, y vamos preparando los demás ingredientes

De las lentejas estofadas.

PASO 2

Lavamos el pimiento, la cebolla, el tomate, los ajos

Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y

hacemos lo mismo con las pechugas de pollo

Lavamos ambas cosas y las Reservamos todo

Hasta el momento de utilizarlo.

PASO 3

Una vez que hayan pasado los 15 minutos, escurrimos las

Lentejas, las echamos en una cazuela, las cubrimos con el

Agua, las ponemos al fuego.

PASO 4

Seguidamente le Añadimos el resto de los ingredientes

El tomate, el pimiento verde, la cebolla, morcilla, chorizo

Y un chorro de aceite de oliva. las patatas y el pollo que

Habíamos cortado anteriormente, a la cazuela donde estan

Las lentejas.

PASO 5

Dejamos que las legumbres hiervan primero un poco

Fuerte, y después le bajamos el fuego, vamos moviendolas

Con una cuchara de madera, para que no se peguen.

PASO 6

Estas tardarán en hacerse unos 30/35 minutos, más o menos

Dependiendo de la potencia del fuego, hay que ir mirándolas

Y si se quedan sin agua, añadirles un poco más, el agua

H a de se caliente, para que cuando la echemos, no se

Corte la cocción.

Vamos probándolas, y cuando le falte un poco para que

Esten hechas, le echamos un poco de salsa de tomate y

Las sazonamos a nuestro gusto.

EMPLATADO:

PASO 7

Ponemos las lentejas en un plato hondo, y le ponemos un

Poco de todos los ingredientes del estofado de lentejas

Servimos y a disfrutar.

NOTA:

Normalmente cuando se van a comer, se le echa un

Chorrito de vinagre, y se comen con unas guindillas

Verdes, esto le va muy bien a las lentejas, pero como

Todas las cosas esto va a gusto del comensal.

NOTA:

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RECETA DE COCIDO DE GARBANZOS PASO A PASO.