Vamos a hacer un redondo de ternera a la jardinera
es una receta tradicional de la cocina Española.
Esta que vamos hacer hoy lleva verduras, pero se puede
Variar y poner otro tipo de acompañamiento, como a
Nosotros nos guste.
Podemos ponerle setas, la verduras, puré de patatas o
La guarnición nos guste.
Este tipo de carne presenta una forma cilíndrica y carece
De nervios, por lo que tiene muy poca grasa, y
Queda un poco seca, por esa razón se le echa la salsa
Por encima.
Normalmente se hace al horno, o en olla exprés, que tarda
Menos en hacerse, se le hace una salsa que se le pone por
Encima de la carne la cual le da la humedad que necesita
Para que no quede tan seca.
En el blog os dejo diferentes recetas con esta carne, para
Que veáis que una vez que la hemos hecho al horno, sobre
Esta, podemos sacar distintos tipos de elaboraciones
Quedando todas ellas buenísimas.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
2 TROZOS DE REDONDO DE TERNERA ASADOS:
SALSA DE REDONDO DE TERNERA:
1 PATATA:
2 ZANAHORIAS:
4 CHAMPIÑONES:
TIEMPO DE ELABORACIÓN DE LA RECETA:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 10/15 MINUTOS:
LA COCCIÓN ES DE 3/5 MINUTOS:
TIPO DE CATEGORIA CARNES:
RACIONES PARA 1 PERSONA:
DIFICULTAD DE LA RECETA FACIL:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar nos vamos a l enlace de:
COMO HACER REDONDO DE TERNERA AL
HORNO PASO A PASO para saber como hacerlo
Cuando lo tengamos elaborarlo nos vamos al
Siguiente paso de la receta.
PASO 1
A continuación, pelaremos las patatas y con
Una cucharilla le damos la forma redonda,
Si no tenemos este accesorio, lo podemos
Hacer como más nos guste a nosotros.
PASO 2
El próximo paso será dar la forma ovalada
Con un cuchillo a las zanahorias, también las
Podemos hacer redondas con un saca bolas,
O cortarlas a Cuadrados, como os vaya mejor.
A continuación ponemos los dos ingredientes
A hervir unos 15 minutos a fuego flojo hasta
Que estén tiernas las zanahorias.
PASO 3
Seguidamente, Lavamos y cortamos los champiñones
En cuatro trozos, o en la forma que más nos gusten.
cuando tengamos los champiñones cortados a nuestro
Gusto ponemos una sartén en el fuego con el aceite y
La mantequilla, y ponemos los champiñones a que se
Frían..
PASO 4
Cuando las patatas y las zanahorias estén tiernas
Las escurriremos y las echamos en la sartén con los
Champiñones que estamos friendo, dejamos que
Se doren, un poco y los apartamos del fuego.
PASO 5
A continuación ponemos las dos rodajas de
Redondo de ternera a la jardinera en una cazuela
Junto Con las verduras y los champiñones, lo cubrimos
Con la salsa, y las ponemos a calentar en el fuego.
PASO 6
También lo podemos poner a calentar en el
Horno durante unos 3 o 4 minutos dependiendo de la
Potencia de nuestro horno, tapamos la carne con papel
De plata, para que no se seque la carne.
PASO 6
EMPLATADO:
Por último hacemos el emplatado.
Del redondo de ternera a la jardinera de
la siguiente manera.
En un plato llano ponemos dos trozos de redondo de ternera
Echamos salsa por encima de la carne, y le ponemos la
Guarnición de patatas, zanahorias y champiñones de una
Forma armoniosa, servimos y a disfrutar
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