Como hacer hamburguesas y albóndigas caseras paso a paso,. En esta receta, te vamos a enseñar los pasos a seguir, para hacerlas y que te salgan las dos elaboraciones perfectas, y las tengas listas, para cuando quieras utilizarlas en la receta que desees.
Vamos a hacer hacer la carne, con los ingredientes que lleva, para hacer las hamburguesas, y las albóndigas pues las dos, se hacen con la misma carne, dándole formas diferentes.
A partir de aquí , solamente falta elaborar los hamburguesas y las albóndigas caseras, añadirle las salsa y complementos que más nos guste para acompañarla.
La hamburguesa, se puede comer en el plato, o en medio del pan, de las hamburguesas, pero lo que es imprescindible es acompañarlas con patatas fritas así como bacón cebolla, pepinillo, una salsa., la que más nos guste a nosotros , aunque podemos hacer infinidad de variaciones, y personalizar la hamburguesa y comerla con los complementos y las salsas que más nos gusten a nosotros.
El peso de las hamburguesas y albóndigas caseras, depende de cada persona cuando la haga, es una comida, que les gusta mucho a los niños, aunque no hay que comerla en exceso, de vez en cuando hay que darse un capricho, pero si la elaboramos nosotros, serán más buenas que las que comemos en cualquier burger, pues estas están procesadas, y las nuestras la hemos hecho con mucho cariño.
En cuanto a las albóndigas, se pueden acompañar de pescado, marisco, vegetales, y carne, como los pies de cerdo, cada uno puede ponerle el acompañamiento que desee, y hacerla con infinidad de salsas diferentes, así como sin ella.
INGREDIENTES:
500 GRAMOS DE CARNE PICADA DE TERNERA Y CERDO:
2 HUEVOS MEDIANOS:
1/2 CEBOLLA:
50 GRAMOS DE PAN RALLADO:
SAL Y PIMIENTA NEGRA:
AJO Y PEREJIL:
ELABORACIÓN:
TIEMPO DE ELABORACIÓN 10 MINUTOS:
TIEMPO DE COCCIÓN NO TIENE:
TIPO DE CATEGORIA CARNES TERNERA CERDO:
RACIONES 1/2 PERSONAS:
DIFICULTAD FÁCIL:
ELABORACIÓN DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar, ponemos la carne picada de ternera y cerdo, en un bol de acero o vidrio, cortamos en trozos pequeños la cebolla así como el ajo y el perejil, esto lo juntamos con la carne picada además de las dos yemas de huevo y el pan rallado,
NOTA:
En vez de pan rallado, le podemos poner también pan de molde, mojado en leche,, que humedece la carne, lo sustituimos por el pan rallado, y ponemos menos cantidad de yema de huevo, porque al haber puesto el pan en leche, si le ponemos mucho huevo, esta se humedecerá mucho, y será muy difícil forma la hamburguesa, y que al ponerla en la plancha o sartén, esta no se desmorone.
PASO 3
En esta paso, mezclamos bien todos los ingredientes, para que se integren bien todos los sabores, lo tapamos con papel film, lo dejamos en la nevera, un rato, hasta que vayamos a hacerlas, y le damos forma redonda.
PASO 4
A continuación, la forma se la damos de la siguiente manera, para la hamburguesa, cojemos un trozo de papel film, y una porción de carne del peso que deseemos, y hacemos una bola, así como se ve en la foto.
PASO 5
Seguidamente chafamos la carne con la palma de la mano, dejándola lo más redonda posible, o la ponemos en un aro redondo, y una vez que tengamos, las hamburguesas hechas, quitamos el papel film.
Aquí os dejo unos enlaces sobre unas recetas de hamburguesas y albóndigas caseras.
COMO ELABORAR RECETA CASERA DE HAMBURGUESA A CABALLO
ALBONDIGAS CON CALAMARES UNA RECETA DE MAR Y MONTAÑA
DELICIOSA RECETA DE ALBONDIGAS A LA JARDINERA
NOTA:
Aunque la hamburguesa, que hacemos con el aro redondo no hace falta ponerle papel film, para elaborarla, aunque si vamos a consumir la carne más tarde, si que la podemos tapar con film para que esta no se oxide.
PASO 6
Finalmente, para hacer las albóndigas, cojemos porciones de carne del peso que deseemos, y hacemos bolitas, y ya tenemos hechas las hamburguesas, y las albóndigas, ahora solo queda elaborarlas de la forma que más nos guste.
SUGERENCIAS
Podemos hacer carne de hamburguesas y albóndigas, con todo tipo de carnes, ternera, cerdo, ternera y cerdo juntas, pollo, pavo, y incluso de pescados.
Los acompañamientos, de la hamburguesa pueden ser variados, como por ejemplo bacón, cebolla lechuga, pepinillo, huevo frito, y incluso ingredientes gourmet como el foie gras, trufa, así como jamón ibérico, y los que vosotros podéis añadir usando vuestra imaginación.
A la hamburguesa, podemos añadirle infinidad de salsas, como la mahonesa el ketchup, así como otras más originales, como el roquefort, queso de cabra y un sin fin más que se nos pueden ocurrir a nosotros.
Con las albóndigas, ocurre los mismo, podemos acompañarlos de infinidad
de ingredientes y salsas, setas, calamares, mariscos, verduras, salsa marinera
al vino tinto, de pimientos de piquillo etcétera.
RESUMEN DE LA RECETA:
PASO 1
En primer lugar juntar los ingredientes de la receta, carne,
cebolla, perejil, ajo, todo esto picado fino, así como la
yema de huevo, y el pan rallado.
PASO 2
En segundo lugar amasar todos los ingredientes, hasta que
estén bien mezclados.
PASO 3
A continuación darle forma redonda a la hamburguesa, y hacer
bolitas del tamaño que os gusten para la albóndigas, utilizar en
la receta que deseéis.
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COMO ELABORAR RECETA CASERA DE HAMBURGUESA A CABALLO
ALBONDIGAS CON CALAMARES UNA RECETA DE MAR Y MONTAÑA
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